酒店心得體會
當我們積累了新的體會時，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，這樣有利于培養我們思考的習慣。那么心得體會怎么寫才能感染讀者呢？下面是小編為大家收集的酒店心得體會，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店心得體會1
選擇酒店專業
選擇這個行業有些悲涼。填報高考志愿時，我只是想畢業后不再讓家人擔心我的工作。和許多早早了解酒店行業的同行相比，我感到有些慚愧，可以說我的動機不純。對于酒店行業中的品牌和具體工作內容一無所知，只知道找個酒店工作相對容易，即使畢業了去洗碗也會有人要。帶著對縣城那些大酒店的印象，我踏入了這個專業。
剛入大學，并不是自己想象中的那么美好，心理上的落差幾乎讓我失去了對酒店僅存的依戀。我在教室和食堂之間機械地穿梭。不知從哪一天開始，我能說出幾個酒店品牌；不知從哪一天開始，我知道了酒店人需要具備相應的素養；也不知道從哪一天開始，我渴望揭開酒店這層面紗。對于這個行業中的坎坷和辛酸，我毫無準備。
進入酒店行業
時間飛逝，轉眼在同學的淚水中大家都奔向自己的理想。一個看似簡單，其間錯綜的酒店聳立在我的面前。進入單位后首先經歷了企業理論培訓，通過培訓層層剝開來企業的文化，讓我了解這個企業認同這個企業的文化。讓我對酒店行業有了全新的認識。培訓的幾天，感覺自己像個熱血少年，大有為酒店行業獻身的豪氣。那個時候我最羨慕的就是“金鑰匙”，當企業讓我們寫一篇入職感想的時候，我寫了一篇關于“金鑰匙”感想的文章。在分配崗位的時候，培訓老師說我由于性格有些內向，不能分配到前臺實習，給我推薦的實習崗位是：財務收銀員。
記得第一次穿上工作服的時候，雖然沒有到自己心儀的崗位上，但是內心異常興奮和緊張。到達崗位的時候心里只有“怕”，怕自己服務的不好，客人不滿意給酒店抹黑；怕收到假錢自己要賠......就這樣在“怕”我邁開了酒店工作的第一步。
培訓老師擔心我們無法調整心態，轉變角色，因此經常對我們進行引導。但我認為這些方面的.調整還是要靠自己去努力。記得離開學校踏上火車那一刻，我告訴自己“你已經沒有退路”。很多同學還在想，實習結束后還有機會選擇其他酒店工作。既然沒有退路，也就沒了抱怨的理由。每件事我都全力以赴地去做、去學。遇到許多令人氣憤和傷心的事情，但我強迫自己保持微笑。還能有什么好抱怨的呢？抱怨客人？——他們是為了消費而來的！抱怨酒店？——它只是個工作的平臺！能抱怨的只有自己，因為選擇這個專業進入這個行業，沒有人逼迫，完全出于自己的意愿。
抱怨，大多時候是感覺“不公平”。這個世界上也許只有相對的公平、法律上的公平，但是絕對沒有絕對上的公平。客人花錢來消費的，在某種意義上來說他們的地位是要高點，如果客人消費到一半的時候停下來為服務員服務，這樣看看是很公平，但肯定會有很多人會說這樣的客人是“神經病”。還有說管理上的不公平，只要有管理的關系存在，那么公平就會隨之消失。難道你做錯事情了，管理人員還有征得你的同意才對你進行相應處理？說某管理人員不好，為什么還要很多員工說他好？帶著這些問題、這樣的心態我圓滿完成了我的見習。我的工作得到本部門、其他部門同事、管理人員的認可，臨近結束的時候部門總監向我拋出來橄欖枝。當時很興奮，因為那個時候酒店少人員充足且穩定，實習生結束后單位留用的很少。實習過程中我開創了幾項實習生的先河，我的歷程成為了單位后來幾年中實習生們口頭上傳誦的話題。
結束了短暫的實習生活后，我正式成為了一名企業的正式員工，開始了自己在社會中的職業生涯。由于我一直把實習當作真正的職業，所以沒有經歷太多的過渡期。我原本以為做好準備后，許多事情就會“水到渠成”。以前的同事和領導逐漸變成了我的下屬，在一年的時間里，我似乎實現了飛躍。許多同事開玩笑說我的老祖宗一定是開飛機的，我搭上了他們的航班，因此才能升得如此之快。然而，當一切歸于平靜時，只有我自己知道這條路上的坎坷，這個光環背后隱藏著的辛酸與付出。
感受酒店迷茫
許多同事認為我在追求酒店目標方面，方向明確且意志堅定，幾年間一步一個腳印地前行。在這條路上，面對不少同事“不可能”的質疑聲中，我把不可能變成了可能。其實我并沒有他們想象的那么堅強，因為我也曾感到迷茫，在前進的過程中，這種迷茫感偶爾會出現。
酒店工作的終點在哪里？很多時候別人會覺得前途一片光明的時候，自己卻覺得眼前是一片黑暗。因為覺得自己在做著一個永遠都沒有終點的工作。被客人陳贊了會有片刻的快意，一種收獲的感覺。很快這種感覺就慢慢的消失了，心里突然又空洞起來。找不到終點的方向目標也隨之消失了。
更為諷刺的是在和別人談職業生涯規劃，為其分析職業生涯切入口的時候，自己卻是漫無目的的行走在酒店這個大舞臺，像一只迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，沒有緣由的迷茫！
堅強酒店意志
幾年來在與迷茫斗爭的過程中也鍛煉了我的酒店意志，不拋棄不放棄。雖然有朋友、家人、自己的困擾，始終還是沒有離開這個大舞臺。與其說是一種執著的追求倒不如說是一種信仰。這種信仰支持著自己無悔的走下去，即使沒有終點也要把過程中的每步走好！在將來的回憶中能清楚找到自己的足跡。
酒店心得體會2
剛從學校步入社會從未工作過的青年
這類人對各行各業都充滿好奇，無論你怎樣考驗他們，起初他們都會表現出很強的韌性。你問他們是否怕累，是否能適應環境，對工作有何感想，他們都說沒問題。但這些話實際上等于白說！當真正開始工作時，他們可能會發現現實與想象差距很大，在遇到挫折時，便會對你說個不停，訴苦并強調人身自由；如果公司的制度、福利或管理稍有不足，這類人就會選擇離開。招聘這類人時，你必須要有心理準備。
曾工作過現轉行
如果在工廠從事的人員，由于經常性無日無夜加班，工作性質較單一，枯燥無味，個人人身自由較服務行業狹窄，環境又較惡劣，這時候這類人轉入酒店業，經統一培訓進入工作崗位，多數會較知足和勤力，我從事過的幾家大酒店和訪問了一些酒店的朋友，都一致認為，這類人由于傳統思想關念的原因，開始少有人轉入，但一旦轉入酒店業，多數都成為酒店的優秀員工，起到很好的榜樣作用。
曾做過相同工作現失業
此類人應根據其前任職單位的時間長短來判斷，通過詢問一些與職業相關的問題來試探其反應能力和職業道德觀念。若提出5—6個問題，而他連1—2個都難以回答，說明其反應能力較差且工作不夠投入，可能是被前任職單位辭退的，應謹慎錄用。如果任職時間較長（一年以上），并且道德觀念較強，雖然不能完全回答所提的相關問題，但能夠理解問題的意圖并作適當回應，則可以考慮錄用。
現在職，欲跳槽
這類情況一般為：原單位待遇較差，現工作環境、人際關系緊張，工作中犯了太多錯誤，試謀更好職位，這些原因都較易了解，如屬第2、3因素，可能會習性難改，當應留意。
總的來說，酒店若具備完善的人力資源管理方法，便能在年齡、文化、組織結構及地域環境等方面進行合理調配，取長補短，從而實現最佳的人力資源配置。
2、培訓
新招來的員工都來自五湖四海、全國各地，既有工作經驗的，也有剛離開校門的學生和其它行業轉入的。他們的思想、動機、行為、習慣都不一樣，存在著很大的差異，所以培訓工作前期要做到統一大家思想，明確讓顧客滿意的動機目標，規范員工的行為、操作標準，養成酒店職業道德和樂于奉獻的良好習慣，這種培訓同樣分2個過程。
人力資源培訓：主要以介紹企業背景、文化、決策、管理機構；認識本行業和了解需要遵守的行業規章制度、禮貌、態度、修養、福利待遇和安全規則；統一員工思想、樹立酒店的三個基本意識（酒店意識、客人意識、服務意識）和強烈的職業道德觀念；明確公司目標、協和員工動機。
部門培訓：部門培訓是一項細致的工作，需要將理論與實踐有機結合，巧妙填補理想與現實間的差距，規范員工的行為和操作手法，使其達到統一的標準并形成習慣。在試營業前進行一段時間的模擬訓練。
酒店應將培訓設定為一項長期系統的規劃目標，經過系統培訓的員工，知識更加全面，才能經受住考驗，從而提供更優質的服務。
三、人事福利與激勵機制常常被一些企業視為次要議題，往往將其放在最后討論，認為只有在取得顯著業績之后，才能考慮提供更好的福利條件。企業普遍期望員工能夠為企業創造更多價值，而老板的心態則是希望員工先努力工作，待公司發展壯大后再給予更好的福利待遇。然而，員工則認為，只有當他們的基本需求得到滿足，生活有了保障，才會更愿意全力以赴地為企業工作。這是一個長期存在的矛盾，若不加以重視和調整，將會導致人才流失，從而給企業帶來巨大損失。
金錢物質無法帶來真正的滿足，滿足是一種精神狀態。明智的企業不會僅僅通過高薪和豐厚的物質待遇來激勵員工，它們深知，若缺乏適當的激勵機制，過多的物質財富不僅會讓人沉迷享樂，還會助長人的惰性，使人越來越難以滿足。
在籌備期，企業如同新生的生命體，人員成批加入，帶來一股“新人”、“新企業”、“新面貌”、“一切都新”的感覺，大家充滿激情、好奇和平等心態，因此士氣較高，團隊合作意識強，容易理解企業初創的各種困難。在此階段，員工對籌備期的福利待遇和要求不會過高。企業應重點滿足員工在生理、衣食住行、休假、人身及職業安全方面的需求，這樣就能使員工感到滿意。
營運初期：自籌備期到營業初期，員工普遍有一種自豪感、成就感、企業在這個時期如果管理不當，人員是最容易流動的，大家不妨去訪問、觀察一下，有的酒店在這個時期的人員流動率超過100%，是什么原因引起的？
①酒店在籌備招工計劃時未按崗位標準配置人員，在試運營至初期營業時，由于客流量較少，經營業績不理想。為了降低成本，酒店決定裁減部分員工。
②由于新店開業，客人喜歡嘗試新鮮事物，許多客人從其他酒店轉而來消費（東莞地區就有這種新店火爆的現象）。試營業初期，員工對業務還不熟練，自然顯得非常忙碌和勞累。而管理層在這個時候又缺乏耐心，忽視了對員工的關心和鼓勵，導致員工難以承受從籌備到開業初期這段時間的巨大壓力，紛紛選擇辭職。
③比較優秀的員工，從籌備到營業初期，會感受到成就感并引以為豪，但漸漸地可能會走向驕傲和自滿，開始對公司的一些方面產生不滿，認為這里不好，那里又有問題，最終因無法得到解決而選擇離職。
④酒店試業至營業一段時間后，生意一直平淡，績效不佳。一些滿懷希望加入的`員工開始感到失望，心里想著尋找一個更合心意的工作環境，于是紛紛迷迷糊糊地遞交了辭呈。
針對這些問題，公司應以穩定人心為主，及時完善勞動機制，根據淡旺季合理平衡地配置人員。除了為員工提供標準的24小時五餐及良好的住宿環境外，還應提供更多勞動保障，如及時簽訂勞動合同、購買社會保險和醫療保險、及時轉正調薪等。同時，不可忽視對員工的關懷，應逐層加強思想教育，鼓舞團隊士氣，在穩定軍心的基礎上再提升業務技能。
平穩期：酒店在經過一段時間的營業磨合和調整后，各方面逐漸趨于穩定，此時應抓住機會增強員工的忠誠度，通過傳播企業文化及舉辦相關活動，營造一種溫馨的大家庭氛圍，將重點放在提升員工的歸屬感上。
企業不能長期停滯不前，必須持續成長與發展。為了確保企業的成長與進步，必須擁有一批高素質且業務能力強的員工作為支撐。這些高素質和業務能力強的員工是通過系統培訓、培養、激勵以及建立創新機制來獲得的。這些措施能夠激發員工自我提升的愿望，促使他們主動學習并提高業務技能，挖掘自身潛力，直至具備自我管理的能力。通過組織各種問題研討和分析課題，可以激發員工的創新思維。在此過程中，員工不僅為企業出謀劃策、解決問題，還能獲得自我實現的成就感和被企業尊重的榮譽感。
總之，要搞好人力資源管理，并非僅靠人力資源部就能實現，員工更多接觸的是部門管理者，他們的言傳身教、做事風格和思想觀念，深刻影響著員工。因此，必須讓各部門管理者學習和掌握一定的管理技能，了解如何運用非物質獎勵來更好地激勵員工。
酒店心得體會3
今天是xx年xx月xx日，星期天。依舊是平凡的24小時，由于休息的緣故，總覺得時間過得特別慢。內心總是抵擋不住那份期待，因為明天我將前往新的部門——客房部洗衣房。
在過去的一周里，我又學到了很多東西。印象最深刻的是了解了hskp和pa這兩個術語。之前我完全不知道它們的意思，剛來的時候人力資源部給每位員工都發了一個出入證，在證件上有一行四個英文字母，由于字跡潦草，我一直沒弄清楚是什么意思。這一周我才知道，那是houskeeping的縮寫，意思是客房部。另外是pa，指的是公共區域，是客房部的一個小分支，來源于public area。像這樣的專業術語，酒店行業里應該還有很多……
在這個星期里，還有一個說出來會讓人捧腹大笑的故事。記得那是xx年8月21日，我來到麗江和府皇冠假日酒店實習整整一個月的日子。或許是因為這對我來說是一個特別的日子，所以當天發生了一段不同尋常的故事。故事發生在吃午飯的時候……
去吃中午飯的時候，我們pa主管說請我們吃餃子，可是因為只有我一個女生，所以我去員工食堂吃了。等我回來的.時候，快到他們吃餃子的店的時候，我大聲喊了我們主管―朋叔，這是我們開玩笑逗人喊的，他全名―劉朋。因為平時好處，他們都叫我洋芋，土豆，馬鈴薯……由于方言的楊月花有些像洋芋花。喊了才發現客房部的老大在，所以我說了句“我先走了”。他們說老大找我有事，我以為他們逗我，笑笑就走了。可是老大自己說了找我有事情，所以我回來了。他問我想不想去洗衣房，我說不去，因為我想那是洗衣服的地方。接著他問我去洗衣房做文員，去嗎？我還是說不去，因為我從來就沒有聽過文員是什么。接著旁邊的同事彭德榮跟我說去嘛，文員要比在pa少辛苦一些，還可以學到很多東西。我再想想，接著懵懵懂懂，稀里糊涂就答應了去。說我下周一到洗衣房報道。
下午上班，因為是開荒，一大群同事一起。他們就開始逗我，因為我對文員的工作不太了解。他們開玩笑說，文員就像秘書一樣，經理讓你做什么你就做什么。比如經理在酒店的中餐廳吃了飯，你要幫他結賬。我說我沒有錢，這讓他們笑得前仰后合、眼淚都出來了……
模模糊糊的，我還是不知道文員是什么？心里想管他呢，反正周一就知道了……
這一周里，我學會了使用洗地機和吸水機，還掌握了一些清潔劑的使用方法。因為我之前對此一無所知，每天都在接觸新事物，盡管體力上消耗了很多，但我依然感到非常高興。每天能夠學習到不同的東西讓我感到滿足，每天的新收獲也讓我感到自豪。
日子在繼續，生活在向前，期待明天的到來！
酒店心得體會4
非常感謝酒店管理層提供了這次寶貴的學習機會，我們在x月份參加了酒店組織的《管理案例》培訓。盡管學習時間不長，但確實給了我很大的啟發，收獲頗豐。
在酒店管理中，我們常說“客人永遠是對的”。然而實際情況并非總是如此，當遇到分歧時，我們需要將對的一面讓給客人，既要避免得罪他們，又要維護酒店的利益。因此，我們必須認為每位客人的要求、意見和抱怨都是正確的、真實的，這樣才能避免找借口，真正把顧客的需求、意見和抱怨轉化為改進服務的契機，從而解決問題。
在管理案例中多次提及如何進行督導檢查的培訓教育。這無疑表明培訓教育與實際操作訓練不同，培訓教育只能告知什么是正確的做法，而通過督導檢查的實際操作訓練則能指導我們如何將事情做正確。也就是說，培訓教育僅能改變觀念，唯有通過督導檢查的實際操作訓練，才能提升員工的能力，解決知道與做到之間的差距。
我更加堅信，效率應當體現在點滴小事之中，節約時間需從分秒做起，在扎實的基礎工作之上才能談效率。每個人的工作都是由一件件小事構成的，因此，對工作中的“小事”絕不能敷衍了事。很多時候，一件看似微不足道的小事或是一個不起眼的變化，卻能帶來工作的突破。所以，在工作中，對于每一個變化和每一件小事，我們都應全力以赴地做好。工作中無小事，尤其是明檔人員，既是廚師，也是產品，要時刻保持臉上洋溢著微笑，這樣才能贏得顧客的喜愛。正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得了客人的口碑，贏得了他們的滿意與驚喜。不要輕視小事，也不要厭煩小事，只要這些小事有利于我們的工作和事業，無論大小，我們都應該全力以赴。只有用小事積累起來的事業大廈才是穩固的，也只有通過小事積累起來的工作才是高質量的。勿以善小而不為，勿以惡小而為之，細微之處見精神，只有具備做小事的精神，才能成就做大事的氣魄。
作為五星級酒店——xx大酒店，20xx年將迎來激烈的市場競爭。如何使我們在環境、服務、菜品、特色等方面成為地區領頭羊呢？以下是我對此的`一些看法。
1、提升酒店的知名度和信譽度，在短時間內無論是在言談舉止還是電視媒體上都需有一定的影響力。但要達到你無我有、你有我優、你優我變的境界，我們仍需不斷努力和拼搏。因此，酒店應定期舉辦各類活動，組織各種賽事，并贊助一些公益事業，以擴大自身的知名度。雖然這會耗費一定的人力和財力，但只要組織得當，安排合理，必定能取得良好的效果和廣泛的影響。
2、員工的整體形象與素質；員工在紀律、條件、環境的約束下，盡心盡責地工作。經過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓，培養員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"
我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！
3、提高優質的服務質量：多數服務員是為了賺錢而來，只有少數人是追求事業發展的。如何提升他們的工作積極性，這是提供優質服務的前提。我認為使用意見卡的方法較好，它可以打破常規的格式，讓服務員之間產生差距，使每個人都感受到危機感，同時也體驗到成就感，從而更便于管理。
4、創造良好環境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過此次學習，我對酒店有了更深的理解，真切感受到酒店的活力與魅力，并認識到作為五星級酒店員工應有的職責和服務意識。在今后的工作中，我將靈活運用所學知識，真正成為五星級酒店的滿意員工。我堅信，在我們大家的共同努力下，xx大酒店必定會創造新的輝煌！
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