餐飲服務(wù)中心管理制度

　　在現(xiàn)在社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的餐飲服務(wù)中心管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲服務(wù)中心管理制度1

　　餐飲服務(wù)中心管理制度主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1. 組織架構(gòu)與職責(zé)劃分

　　2. 服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)

　　3. 員工管理與培訓(xùn)

　　4. 質(zhì)量控制與食品安全

　　5. 設(shè)備維護(hù)與清潔衛(wèi)生

　　6. 客戶服務(wù)與投訴處理

　　7. 財(cái)務(wù)管理與成本控制

　　8. 應(yīng)急預(yù)案與安全管理

　　內(nèi)容概述：

　　1. 組織架構(gòu)與職責(zé)劃分：明確各部門的職能，如廚房、前廳、采購、人力資源等部門，以及各崗位的職責(zé)范圍。

　　2. 服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定從顧客接待、點(diǎn)餐、制作、上菜到結(jié)賬的完整流程，設(shè)定服務(wù)質(zhì)量和時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 員工管理與培訓(xùn)：涵蓋招聘、入職、在職培訓(xùn)、績效評估和激勵機(jī)制等環(huán)節(jié)，確保員工專業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度達(dá)標(biāo)。

　　4. 質(zhì)量控制與食品安全：制定食材采購、存儲、加工、出品的`標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全和菜品質(zhì)量。

　　5. 設(shè)備維護(hù)與清潔衛(wèi)生：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)周期、清潔頻率及衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的運(yùn)營環(huán)境。

　　6. 客戶服務(wù)與投訴處理：設(shè)立客戶反饋渠道，規(guī)范投訴處理流程，提升客戶滿意度。

　　7. 財(cái)務(wù)管理與成本控制：監(jiān)控收支情況，合理預(yù)算，降低浪費(fèi)，提高盈利水平。

　　8. 應(yīng)急預(yù)案與安全管理：預(yù)防和應(yīng)對突發(fā)事件，保障人員安全和業(yè)務(wù)連續(xù)性。

餐飲服務(wù)中心管理制度2

　　為加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范食品原料粗加工操作程序，制定本管理制度：

　　(一)食堂工作人員必須具備相應(yīng)食品衛(wèi)生知識和操作技能，規(guī)范粗加工操作程序;

　　(二)食品原料在粗加工前，必須進(jìn)行感官檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、腐爛的原料不能加工;

　　(三)原料粗加工時(shí)必須按先洗后切的原則進(jìn)行操作;

　　(四)對易吸污的原料，如：肉類、水產(chǎn)類、家禽類等葷菜原料必須按規(guī)定存放在底部密封的.容器內(nèi);

　　(五)原料清洗時(shí)，必須按分設(shè)的水池(蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)池)內(nèi)清洗，不能葷素混洗;

　　(六)清洗后的原料必須按規(guī)定的容器內(nèi)存放，瀝盡水分，放入凈菜貨架待加工;

　　(七)原料切配時(shí)，必須將砧板、刀具、切配臺面清洗干凈，以免交叉感染;

　　(八)嚴(yán)格按切配要求進(jìn)行加工，確保切配質(zhì)量;

　　(九)蛋類原料在加工時(shí)，必須先將外殼清洗干凈;

　　(十)粗加工后的原料嚴(yán)禁著地存放，預(yù)防地面污染;

　　(十一)食品盛放器皿用后應(yīng)沖洗干凈，葷素食品分開盛放;

　　(十二)廢棄物應(yīng)置于帶蓋垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清倒;

　　(十三)加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗涮干凈。

餐飲服務(wù)中心管理制度3

　　為規(guī)范餐飲中心設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)工作，明確工作職責(zé)，使設(shè)備故障得到及時(shí)排除、設(shè)備保養(yǎng)得到按時(shí)進(jìn)行，保證餐飲服務(wù)工作正常開展創(chuàng)造良好的設(shè)備環(huán)境，特制定本管理制度。

　　一、設(shè)備設(shè)施維修制度：

　　1.各部門負(fù)責(zé)人接到設(shè)備、設(shè)施維修報(bào)告后，及時(shí)到現(xiàn)場進(jìn)行查看和維修;

　　2.維修服務(wù)人員修復(fù)不了的故障，如是保修期內(nèi)的，及時(shí)與保修部門聯(lián)系維修;如是保修期外的，須填“餐飲服務(wù)中心報(bào)修單”;并在原始報(bào)修單上注明維修報(bào)出時(shí)間，做好維修情況跟蹤。保修期外如需要由維修部直接聯(lián)系校外維修單位的，預(yù)計(jì)單項(xiàng)維修費(fèi)用在400元以下的，由維修服務(wù)人員落實(shí)聯(lián)系相關(guān)維修部門進(jìn)行維修，如在1000元以上(含1000元)，應(yīng)將 《維修申請單》轉(zhuǎn)報(bào)到餐飲服務(wù)中心辦公室，并提出維修方案，中心核準(zhǔn)后再落實(shí)維修部門;

　　3.如設(shè)備、設(shè)施屬人為損壞，維修人員必須報(bào)中心綜合辦。由綜合辦通知相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及維修人員一同到現(xiàn)場查看確認(rèn)，根據(jù)過錯(cuò)原則，按被損壞財(cái)產(chǎn)的原價(jià)值由當(dāng)事人賠償;

　　4.維修人員自行維修工作結(jié)束后，維修人員應(yīng)在《聯(lián)系單》填上所用的維修材料，報(bào)修部門負(fù)責(zé)人要驗(yàn)收簽字。

　　二、設(shè)備維護(hù)制度

　　1.設(shè)備維護(hù)工作實(shí)行使用餐廳日常維護(hù)、定期專業(yè)維護(hù)相結(jié)合的原則;

　　2.對電動設(shè)備、液化氣灶臺、蒸汽閥門等關(guān)鍵設(shè)備或部位，使用餐廳必須嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)規(guī)程，并執(zhí)行定點(diǎn)、定人，即固定設(shè)備的使用地點(diǎn)、確定設(shè)備的使用人員、確定的'使用人員就是日常維護(hù)工作責(zé)任人;

　　3.各餐廳設(shè)備日常維護(hù)工作，應(yīng)做到：使用前必須查看設(shè)備狀況，確保無異常情況;使用后應(yīng)及時(shí)切斷電源、氣源、水源，在確保人身和設(shè)備安全的情況下，做好必要的設(shè)備清潔和維護(hù)工作;

　　4.食堂負(fù)責(zé)人或被授權(quán)人每天對所有設(shè)備使用狀況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況要按本制度要求落實(shí)維修工作;

　　5.中心維修人員每月應(yīng)對各部門的電動設(shè)備進(jìn)行一次全面專業(yè)檢查和保養(yǎng)，并做好記錄;

　　6.專業(yè)保養(yǎng)工作，電動設(shè)備應(yīng)從傳動系統(tǒng)、電路控制系統(tǒng)、機(jī)械系統(tǒng)、以及設(shè)備電源供給系統(tǒng)等方面，在確保人身安全的情況下進(jìn)行必要的檢查維護(hù);7.對鍋爐、電梯等不能自行維護(hù)項(xiàng)目，執(zhí)行與維護(hù)維修單位簽訂的“設(shè)備維修協(xié)議”。

餐飲服務(wù)中心管理制度4

　　餐飲服務(wù)質(zhì)量管理制度旨在確保餐廳運(yùn)營的高效性和顧客滿意度，它涵蓋了從員工培訓(xùn)、服務(wù)流程、食品安全、環(huán)境維護(hù)到顧客反饋等多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 員工管理：包括員工的.招聘、培訓(xùn)、考核和激勵機(jī)制，確保員工具備專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)技能。

　　2. 服務(wù)流程：規(guī)定從顧客入座、點(diǎn)餐、上菜到結(jié)賬的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，保證服務(wù)效率和質(zhì)量。

　　3. 食品安全：建立嚴(yán)格的食材采購、存儲、加工和出品標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全無虞。

　　4. 環(huán)境衛(wèi)生：設(shè)定清潔維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳環(huán)境整潔舒適。

　　5. 客戶關(guān)系管理：設(shè)立顧客投訴處理機(jī)制，及時(shí)收集和回應(yīng)顧客反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　　6. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)對突發(fā)事件的預(yù)案，如設(shè)備故障、食品安全問題等。

餐飲服務(wù)中心管理制度5

　　(一)制作前，必須對制作原材料進(jìn)行檢查。

　　(二)加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，面板使用后不得有殘留物。

　　(三)烘烤食品受熱均勻，使用的'添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　(四)面點(diǎn)成品放在經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)，并存放在專用熟食柜內(nèi)，應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放，不得接觸有毒物、不潔物。

　　(五)面點(diǎn)加工人員根據(jù)當(dāng)天點(diǎn)心加工量，每天刀食品倉庫領(lǐng)取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器內(nèi)，加蓋保存。

　　(六)面食制作人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。操作前必須仔細(xì)洗手，勤洗頭、洗澡，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指制作食品。

　　(七)工作結(jié)束將刀、砧板、容器、用具、臺面、發(fā)酵面缸等食品制作設(shè)備洗刷干凈。

　　(八)工作時(shí)間不得吸煙，個(gè)人物品不得帶入操作間。

　　(九)有滲出性皮膚病員工不得從事面點(diǎn)加工工作。

餐飲服務(wù)中心管理制度6

　　一、目的:

　　為確保食品安全,符合食品藥品監(jiān)督局對添加劑使用的要求,特制定本制度。

　　二、適用范圍:

　　本制度適用于餐飲中心對食品添加劑的使用。

　　三、食品添加劑的使用原則:

　　1、符合有關(guān)食品添加劑的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)

　　2、食品添加劑對食品的`營養(yǎng)素不應(yīng)有破壞作用,也不得影響食品的質(zhì)量和風(fēng)味。

　　3、不得用于掩蓋食品腐敗變質(zhì)等缺陷

　　4、使用的品種、使用范圍、使用量必須符合gb2760的規(guī)定。

　　四、對食品添加劑的使用管理

　　1、采購:餐飲中心實(shí)行統(tǒng)一采購制度

　　2、索證:嚴(yán)格執(zhí)行添加劑索證索票制度

　　3、進(jìn)貨登記:如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨單位名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí),保存期限不得少于兩年。

　　4、保管:專人、專庫、專柜保存,且保管場所必須上鎖。

　　5、備案:食品添加的使用,必須到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局進(jìn)行檢查備案,經(jīng)允許后方可進(jìn)貨使用。

　　6、使用:

　　1、領(lǐng)用:領(lǐng)用必須登記,領(lǐng)用人、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用數(shù)量等。

　　2、稱量:領(lǐng)用數(shù)量必須精確,領(lǐng)取人拿主食出庫單進(jìn)行領(lǐng)取,根據(jù)所出面的數(shù)量計(jì)算添加劑的使用量,經(jīng)過稱量后,記錄在冊。

　　3、食品添加劑的使用范圍、最大允許添加量,必須符合gb2760和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　4、使用:領(lǐng)取人出庫的添加劑,必須每天按使用量如實(shí)登記在添加劑使用登記本上。

餐飲服務(wù)中心管理制度7

　　餐飲服務(wù)管理制度旨在規(guī)范餐飲企業(yè)的日常運(yùn)營，確保服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度，同時(shí)保障員工權(quán)益，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。它通過明確職責(zé)、流程和標(biāo)準(zhǔn)，形成一套有序的'管理機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高效運(yùn)作和可持續(xù)發(fā)展。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 員工培訓(xùn)：包括新員工入職培訓(xùn)、技能提升培訓(xùn)，確保員工掌握必要的服務(wù)知識和技能。

　　2. 服務(wù)流程：定義從顧客接待、點(diǎn)餐、上菜到結(jié)賬的全過程，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 質(zhì)量控制：設(shè)定菜品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)定，定期檢查執(zhí)行情況。

　　4. 客戶關(guān)系管理：建立投訴處理機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)顧客反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。

　　5. 人力資源管理：規(guī)定員工考勤、休假、晉升制度，保障員工權(quán)益。

　　6. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)：制定設(shè)備清潔保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)施正常運(yùn)行。

　　7. 衛(wèi)生與安全：執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，保障員工和顧客的安全。

餐飲服務(wù)中心管理制度8

　　為規(guī)范食堂管理，提高廚師的技能，保障食堂的健康發(fā)展，特制定本制度。

　　(一)廚師必須具備相應(yīng)的食堂衛(wèi)生知識和烹調(diào)技術(shù)，嚴(yán)格操作規(guī)范。

　　(二)廚師在原料烹飪前，必須對所要加工的原料進(jìn)行感官檢查，發(fā)現(xiàn)原料異味、變質(zhì)、腐爛等情況，嚴(yán)禁進(jìn)行烹飪加工。

　　(三)廚師必須掌握烹飪原料的質(zhì)量和火候，把握最佳烹飪方法。

　　(四)對冷凍食品加工，必須徹底解凍后再進(jìn)行熱加工，加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中的溫度不低于90℃ 。

　　(五)在烹飪過程中，廚師必須掌握原料下鍋的.先后順序，以免菜肴有生有熟，加調(diào)味品時(shí)，應(yīng)掌握適當(dāng)時(shí)候和最佳的火候，把握最佳口味。

　　(六)加工好的熟食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，都必須直接進(jìn)入熟食間或備菜間存放，防止交叉污染。

餐飲服務(wù)中心管理制度9

　　(一)鍋爐房是餐飲中心的重要部門之一，除鍋爐房工作人員、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及安全、保衛(wèi)、生產(chǎn)管理人員外，其他人員未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)入內(nèi)。

　　(二)工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程和巡回檢查制度。

　　(三)非當(dāng)班人員，未經(jīng)同意，不準(zhǔn)操作鍋爐的.任何閥門開關(guān)。無證司爐工、水質(zhì)化驗(yàn)人員不得單獨(dú)操作。

　　(四)禁止鍋爐房存放易燃易爆物品。(使用煤鍋爐時(shí)，要注意檢查燃煤料中是否有爆炸物)。

　　(五)鍋爐在運(yùn)行期間，操作人員要關(guān)注鍋爐各類數(shù)據(jù),不得離崗。

　　(六)鍋爐房要配備有消防器材，認(rèn)真管理。不要隨便移動或挪做他用。

　　(七)鍋爐一旦發(fā)生事故，當(dāng)班人員要準(zhǔn)確，迅速采取措施，防止事故擴(kuò)大，并立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　(八)鍋爐房不準(zhǔn)存放與鍋爐操作無關(guān)的物品。

　　(九)鍋爐房要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。

餐飲服務(wù)中心管理制度10

　　(一)廚房、倉庫外向開啟門需設(shè)用40-60厘米的防鼠板。

　　(二)廚房地溝設(shè)鐵網(wǎng)防鼠。

　　(三)每月開展滅鼠、滅蟑活動。

　　(四)每年4-10月營業(yè)日里堅(jiān)持滅蚊蟲、蒼蠅活動。

　　(五)整理收集愛衛(wèi)資料，記錄除害滅蟲情況。

　　(六)保持餐廳周邊環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)要求。

　　(七)廚房、備餐間保證安裝齊備的滅蠅設(shè)施。

　　(八)專人負(fù)責(zé)除害滅蟲管理工作，了解除害滅蟲藥械的`使用方法，在校醫(yī)指導(dǎo)下正確投放使用藥械。

餐飲服務(wù)中心管理制度11

　　為防止食物中毒事故，確保就餐者身心健康，加強(qiáng)防范，提高食堂的自我保護(hù)意識，做到發(fā)生食物中毒事故后有據(jù)可查，責(zé)任分明，食堂應(yīng)認(rèn)真堅(jiān)持食品留樣制度。

　　(一)食堂的食品留樣，實(shí)行食堂(餐廳)經(jīng)管理責(zé)任制。

　　(二)日常的具體操作，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)。

　　(三)凡經(jīng)食堂加工、代銷供應(yīng)的各類品種，應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容、數(shù)量( 100克)留樣，不得缺項(xiàng)少兩。

　　(四)各類留樣品種，應(yīng)存放在專用容器內(nèi)，并加蓋保鮮膜。留樣食品達(dá)到規(guī)定的`存放時(shí)間，需周轉(zhuǎn)使用容器時(shí)，容器必須認(rèn)真清洗和消毒，防止交叉污染。

　　(五)各留樣食品，必須按規(guī)定存放在專用的冷藏柜內(nèi)，溫度應(yīng)調(diào)控為0 ℃左右，并保存48小時(shí)。

餐飲服務(wù)中心管理制度12

　　一、壓風(fēng)機(jī)開機(jī)前的檢查和準(zhǔn)備：

　　1、檢查各緊固部位有否松動，是否處在正常狀態(tài)。

　　2、本機(jī)使用hs-13(冬天用)、hs-19(夏天用)壓縮機(jī)油(sy12、77)、嚴(yán)禁其它規(guī)格油代用或不同規(guī)格油混用。打開加油螺塞，加足本機(jī)規(guī)定使用規(guī)格的潤滑油，油位線至油標(biāo)1/2～2/3處。

　　3、用手盤動主機(jī)扇2～3轉(zhuǎn)，看是否轉(zhuǎn)動靈活自如。查聽有無障礙感或異常聲響。

　　4、清理機(jī)器附近一切障礙。

　　5、上述各點(diǎn)均正常無誤后，將閘閥擰到全開狀態(tài)，啟動柴油機(jī)使之在低速狀態(tài)下運(yùn)行5～10分鐘。如有異常，應(yīng)停機(jī)檢查排除;如正常，可關(guān)小輸氣閥門，分2～3次將壓力調(diào)到額定壓力值。機(jī)器進(jìn)入工作運(yùn)行后，應(yīng)全開閘閥。

　　二、壓風(fēng)機(jī)起動、運(yùn)行和停車

　　1、開機(jī)前的檢查和準(zhǔn)備：柴油機(jī)機(jī)油、冷卻水、柴油和壓縮機(jī)機(jī)油。

　　2、開機(jī)前打開輸氣閘閥，使空壓機(jī)空載起動。

　　3、柴油驅(qū)動按柴油機(jī)使用說明書執(zhí)行。

　　4、在0℃以下環(huán)境工作時(shí)，應(yīng)將潤滑油加溫至0℃以上方可開機(jī)，以防潤滑油凝結(jié)造成事故。

　　5、開機(jī)使機(jī)器輕載運(yùn)轉(zhuǎn)5-10分鐘后方可進(jìn)入正常負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　6、每次啟動前和運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，均應(yīng)檢查或按規(guī)定添加：柴油機(jī)機(jī)油、柴油，冷卻水和壓縮機(jī)油，特別是空壓機(jī)油油面線，必須在規(guī)定位置(視油窗1/3～2/3處)，否則，油位偏低易造成燒壓、抱軸、拉缸，油位偏高則造成油耗過高、氣閥積碳、甚至造成嚴(yán)重后果。

　　7、機(jī)器操作必須由專人管理和使用，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，防止發(fā)生意外，以保證人、機(jī)安全。

　　8、運(yùn)行中要經(jīng)常查看壓力表讀數(shù)是否正常，注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性;振動機(jī)聲響是否正常、檢查各部位是否處于正常狀態(tài);運(yùn)轉(zhuǎn)部位發(fā)熱情況是否良好。一般氣缸蓋排氣口溫度不得高于200℃。曲軸箱油溫度不得超過70℃，否則應(yīng)停機(jī)檢查。

　　9、每次工作結(jié)束時(shí)，讓空壓機(jī)輕載運(yùn)行3～5分鐘后方可停機(jī)。對于長時(shí)間運(yùn)行的機(jī)器除隨時(shí)注意柴油機(jī)的機(jī)油、柴油、冷卻水和壓縮機(jī)油外，每月至少要帶壓排油水、污物1～2次，如遇雨季或空氣溫度大的地方，每月要帶壓排放3～5次，以保證機(jī)器內(nèi)部清潔，使壓縮空氣純凈。

　　三、壓風(fēng)機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：

　　1、空氣濾清消聲器需作定期清洗。正常工作環(huán)境下每月清洗一次。清洗時(shí)將濾消聲器打開，浸到金屬洗滌劑中徹底清洗。(紙質(zhì)濾芯用毛刷刷清，并用壓縮空氣吹凈)累計(jì)工作500小時(shí)，更換消聲器濾芯。

　　2、曲軸箱內(nèi)的'壓縮機(jī)油要定期更換(注意停車后進(jìn)行)。新啟用的空壓機(jī)使用一周后應(yīng)換油。以后每運(yùn)行400-500小時(shí)更換一次。換油程序：打開放油塞，排掉箱內(nèi)油污，然后打開側(cè)蓋，將曲軸箱內(nèi)沉定物擦洗干凈，最后裝上放油螺塞和側(cè)蓋。再從注油孔擠入干凈的壓縮機(jī)油至規(guī)定油位。

　　3、經(jīng)常檢查各緊固件和管路接頭，防止松動、漏油、漏氣。

　　4、定期檢驗(yàn)安全閥，放氣閥、壓力表的靈敏度和可靠性，注意安全閥的氣孔不可堵塞。

　　5、每年對主機(jī)進(jìn)行一次全面維護(hù)保養(yǎng)、清洗氣閥部件，除去油污積碳、驗(yàn)證閥足是否平整，檢查各運(yùn)動部件的配合間隙，若磨損過大影響機(jī)器的性能時(shí)應(yīng)更換。

　　6、空壓機(jī)若長期停用，應(yīng)作防銹處理。一般情況下，空壓機(jī)不允許長期存放(一年以上)，以防銹蝕等影響機(jī)器性能。重新啟用時(shí)，需全部清洗。

餐飲服務(wù)中心管理制度13

　　第一條為了加強(qiáng)項(xiàng)目對主要危險(xiǎn)源的監(jiān)督管理,預(yù)防事故發(fā)生,保障施工人員生命安全和項(xiàng)目財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國國安全生

　　產(chǎn)法》結(jié)合本項(xiàng)目實(shí)際情況,制定本制度。

　　第二條本辦法所稱主要危險(xiǎn)源,是指在危險(xiǎn)源明白卡上所規(guī)定的危險(xiǎn)源。

　　第三條存在主要危險(xiǎn)源的部門,其部門安全負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本單位主要危險(xiǎn)源的安全管理與監(jiān)控工作。

　　第四條對主要危險(xiǎn)源存在的事故隱患以及在安全生產(chǎn)方面的違法行為,任何單位或者個(gè)人均有權(quán)向安全協(xié)調(diào)辦公室及負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的相關(guān)部門舉報(bào)。

　　第五條主要危險(xiǎn)源安全管理應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容:

　　(一)主要危險(xiǎn)源安全管理與監(jiān)控制度;

　　(二)主要危險(xiǎn)源明白卡;

　　(三)主要危險(xiǎn)源應(yīng)急救援預(yù)案和演練方案;

　　第六條項(xiàng)目在施工前應(yīng)填寫《主要危險(xiǎn)源明白卡》,報(bào)送安全協(xié)調(diào)辦公室備案。

　　第七條對新產(chǎn)生的主要危險(xiǎn)源,現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)送安全協(xié)調(diào)辦公室備案;

　　第八條項(xiàng)目安全協(xié)調(diào)辦公室應(yīng)建立健全主要危險(xiǎn)源安全管理規(guī)章制度,落實(shí)主要危險(xiǎn)源安全管理與監(jiān)控責(zé)任制度,明確所屬各部門和有關(guān)人員對主要危險(xiǎn)源日常安全管理與監(jiān)控職責(zé),制定主要危險(xiǎn)源安全管理與監(jiān)控制度。

　　第九條安全協(xié)調(diào)辦公室對從業(yè)人員進(jìn)行安全教育,現(xiàn)場安全員或現(xiàn)場負(fù)責(zé)人對從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)技術(shù)培訓(xùn),使其全面掌握本崗位的安全操作技能和在緊急情況下應(yīng)當(dāng)采取的應(yīng)急措施(可按照新員工培訓(xùn)方案進(jìn)行實(shí)施)。

　　第十條安全協(xié)調(diào)辦公室或現(xiàn)場負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)將主要危險(xiǎn)源可能發(fā)生事故的應(yīng)急措施,特別是避險(xiǎn)方法書面告知相關(guān)單位和人員。

　　第十一條各施工單位應(yīng)當(dāng)在主要危險(xiǎn)源現(xiàn)場設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,并加強(qiáng)對主要危險(xiǎn)源的監(jiān)控和對有關(guān)設(shè)備、設(shè)施的安全管理。

　　第十二條各施工單位應(yīng)當(dāng)對主要危險(xiǎn)源中的工藝參數(shù)、危險(xiǎn)物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)控,對重要的設(shè)備、設(shè)施定期進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù),并記錄在案上報(bào)機(jī)械部和安全協(xié)調(diào)辦公室進(jìn)行備案。

　　第十三條各施工單位應(yīng)當(dāng)對主要危險(xiǎn)源的安全狀況和防護(hù)措施落實(shí)情況進(jìn)行定期檢查,做好檢查記錄,并將檢查情況報(bào)送安全協(xié)調(diào)辦公室。

　　第十四條對存在事故隱患的主要危險(xiǎn)源,各施工單位必須立即整改;對不能立即整改的',必須采取切實(shí)可行的安全措施,防止事故發(fā)生,并及時(shí)報(bào)告安全協(xié)調(diào)辦公室或有相關(guān)監(jiān)督安全職責(zé)的部門。

　　第十五條安全生產(chǎn)協(xié)調(diào)辦公室應(yīng)當(dāng)制定主要危險(xiǎn)源應(yīng)急救援預(yù)案。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容:

　　(一)主要危險(xiǎn)源基本情況;

　　(二)應(yīng)急機(jī)構(gòu)人員及其職責(zé);

　　(三)應(yīng)急設(shè)備與設(shè)施;

　　(四)應(yīng)急報(bào)警、通訊聯(lián)絡(luò)方式;

　　(五)事故應(yīng)急程序與行動方案;

　　(六)事故后的恢復(fù)與程序;

　　(七)培訓(xùn)與演練。

　　第十六條安全協(xié)調(diào)辦公室應(yīng)當(dāng)根據(jù)應(yīng)急救援預(yù)案制定演練方案進(jìn)行一次實(shí)戰(zhàn)演練或模擬演練。

　　第十七條安全協(xié)調(diào)辦公室應(yīng)當(dāng)建立主要危險(xiǎn)源監(jiān)控和管理系統(tǒng),對主要危險(xiǎn)源實(shí)施分級監(jiān)控,并對各類信息實(shí)施動態(tài)管理。

　　第十八條安全協(xié)調(diào)辦公室應(yīng)當(dāng)定期對主要危險(xiǎn)源進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括:

　　(一)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)情況;

　　(二)預(yù)防生產(chǎn)安全事故措施落實(shí)情況;

　　(三)主要危險(xiǎn)源的登記建檔情況;

　　(四)主要危險(xiǎn)源的安全檢測、監(jiān)控情況;

　　(五)主要危險(xiǎn)源設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)和定期檢測情況;

　　(六)主要危險(xiǎn)源現(xiàn)場安全警示標(biāo)志設(shè)置情況;

　　(七)從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育情況;

　　(八)應(yīng)急救援組織建設(shè)和人員配備情況;

　　(九)應(yīng)急救援預(yù)案和演練工作情況;

　　(十)應(yīng)急救援器材、設(shè)備的配備及維護(hù)、保養(yǎng)情況;

　　(十一)主要危險(xiǎn)源日常管理情況;

　　(十二)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他事項(xiàng)。

　　第十九條安全協(xié)調(diào)辦在監(jiān)督檢查中,發(fā)現(xiàn)主要危險(xiǎn)源存在事故隱患的,應(yīng)當(dāng)責(zé)令相關(guān)單位立即排除。

　　第二十條安全協(xié)調(diào)辦公室及負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的相關(guān)部門在監(jiān)督檢查中,應(yīng)當(dāng)相互配合、互通情況,并幫助生產(chǎn)經(jīng)營單位對主要危險(xiǎn)源實(shí)施有效的管理與監(jiān)控。

　　救助制度救護(hù)制度教務(wù)處制度

　　教務(wù)制度教學(xué)制度教導(dǎo)處制度

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