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做服務(wù)員的心得體會
當我們有一些感想時,就十分有必須要寫一篇心得體會,如此就可以提升我們寫作能力了。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會,以下是小編為大家整理的做服務(wù)員的心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。
做服務(wù)員的心得體會1
對于大學生來說,社會實踐是課外教育的重要方面,也是培養(yǎng)大學生自我能力的重要途徑。因此,對于我們大學生來說,寒假有足夠的時間進行實踐活動,給了我們了解和理解社會的機會,提高了我們的自我能力。這是我大學生活中第一次參加社會實踐活動。社會實踐不應(yīng)該停留在漫無目的的混亂狀態(tài),而應(yīng)該根據(jù)我們的實際情況真正從中受益,而不是為了實踐和完成任務(wù)而實踐。要注重實踐的過程,從過程中鍛煉自己,提高能力。
為了更好的了解社會,鍛煉自己,感受社會就業(yè)現(xiàn)狀,體驗工作的樂趣,這學期假期我根據(jù)時間和自己的實際情況找了一份酒店服務(wù)員的工作。雖然只持續(xù)了一個月,但感覺受益匪淺。短暫的工作經(jīng)歷讓我感受到了就業(yè)的壓力,自身能力的不足,社會的艱辛,同時也讓我在工作中感受到了無比的快樂,一種在學校的自由世界里感受不到的快樂。
當我穿上那件鮮紅的工裝褲,就說明我的工作會給我?guī)砜鞓贰N覀兌贾廊f事開頭難,所以我對自己最初的工作非常用心。在這個陌生的火鍋城,我顯得好孤獨。在我印象中,服務(wù)員的工作就是把菜遞到服務(wù)員手里,僅此而已。但其實我錯了。每天早上九點上班,九點半準時點名,然后我們服務(wù)員的工作就是打掃,包括沒人愿意打掃的樓梯和衛(wèi)生間。每次有人喝醉,浴室里到處都是嘔吐物。因為剛開,沒有招到具體的保潔人員,有幾次覺得惡心。他在家沒有做這樣的工作,所以他開始退縮。之后就要開始站立,等待客人的到來,然后我們的正式工作就開始了。就是把后面廚房的菜拿到前面大廳指定的桌子上。你可以2:30下班后休息一下,下午4:30開始點名,重復早上的工作直到10:00回家。工作很簡單,但我累了。想想吧。當你把盤子從一樓運到二樓和三樓時,你一個接一個地運行它們。客人走了,你得把所有的菜搬回一樓廚房。所以你不記得一天跑了多少次。晚上下班不知道腿是誰的,身體酸酸的,但是有一個好處就是容易睡。
經(jīng)過幾天的重復勞動,雖然累了,但為了給他們留下好印象,我還是盡力做好自己的工作,時不時的幫助服務(wù)員和廚房工作人員。我已經(jīng)對酒店的`其他員工有了一些了解,我想我對他們很熟悉,心里的枷鎖似乎也沒有了。我開始有點飄,開始學會偷懶,開始學這些不該學的壞習慣,讓我受到了批評,得到了教訓。菜都上齊了,我就覺得累,坐在椅子上想休息一會兒。沒想到會被經(jīng)理看到。他把我拉到一邊,饒有興趣地說,你和我們的一些同事不一樣。你受過高等教育,要多利用時間不斷學習,不斷豐富和提高自己。年輕人不應(yīng)該害怕痛苦。他們年輕的時候,不吃虧。他們老了該不該受苦?我知道你是一個有遠大志向,想做大事的大學生,但千萬不要小看做小事。大事由小事積累,大事的能力也由小事的能力積累。你現(xiàn)在是服務(wù)員,一定要做好服務(wù)員的工作。從那天起,我明白了做人做事要認真、勤奮、踏實,對得起良心和自我。的確,聽了經(jīng)理的好話,我的思想認識得到了進一步的提高,一定程度上為我的努力指明了一個很好的方向。
由于酒店剛開業(yè),客人多,我不僅做服務(wù)員,有時還做服務(wù)員,這無疑給我的工作生活增添了色彩。服務(wù)員的工作和服務(wù)員的工作有本質(zhì)的區(qū)別。服務(wù)員的工作是坐和站,而其他人吃飯和觀看,隨時待命,服從客人的命令。這也讓我深刻理解了一個小社會里的大世界。在這里,客人就是上帝,我不能讓自己的脾氣胡來。不管客人怎么說,多難聽,我們都要微笑對待,哪怕受了很大的委屈,也無法發(fā)泄。因為我們就是這么做的。要做就要做到最好!當我第一次聽到客人的贊美時,那一刻,我說不出的激動。從小到大,聽過無數(shù)的贊美,卻沒有一句話讓我如此感動,如此動情,如此回味。
做服務(wù)員的心得體會2
有句話說得好:實踐是真理的試金石。學校是學習理論知識的好環(huán)境,社會則是我們實踐的場所。這個暑假我再度走向了社會這個大舞臺,尋找實踐的單位。
即將步入大三的我,比之前也多了一份成熟與干練。還記得去年暑假也因為自己的不成熟和幼稚,導致被中介公司騙了100元錢,但是,人總是在經(jīng)歷過一些事情之后才會成長的。今年暑假,因為在家里閑得慌,所以爸媽給找了一份商店營業(yè)員的工作。這家店也在我家附近,老板也可以算是鄰居了,因為經(jīng)營的業(yè)務(wù)比較多,所以需要找個幫手。于是,我就成了這個幫手,當然也是拿工資的啦。因為這個超市不是大超市,而是小商店,所以有很大的區(qū)別。大超市的營業(yè)員比較輕松,只需稍稍上上貨,擺擺貨等,沒什么粗重的活,并不辛苦。而我在的那個店就不一樣了,任務(wù)特別多。雖然很辛苦,很不好受,可這些經(jīng)歷在書上是沒得學的。
善于與他人溝通,是作為服務(wù)員所必須進行的一項工作。經(jīng)過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習。以前工作的機會少之又少,即便是去年暑假在服裝廠的實踐也是很少與別人接觸,這使我與別人對話時不會應(yīng)變,會使談話時有冷場,這也是很尷尬的。在商店里工作時,不比在大超市,它可以與顧客有一些除了錢以外的交流。也因為是服務(wù)員,與別人談話的機會變多了,此時,不得不學著與顧客溝通,使顧客接受你的意見
和建議。與同事間的溝通也同樣重要。別人給我意見,我就得認真聽取,耐心、虛心地接受。
自信也是在社會立足所必需的。開始放假的時候,知道要打暑假工時,自己就害怕了,這都是自悲的心態(tài)在搗蛋。感覺困難挺多的,自己的社會經(jīng)驗缺乏,與別人溝通的技能又不怎樣等等原因使自己覺得很渺小。自己怯弱、自悲就這樣表露出來。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。要對自己的`能力做出肯定。之前的暑假也做過一些其他類型的工作,像話務(wù)員,起初也覺得很困難,會怕自己做不好,擔心自己在與客人電話交流時會說錯話。但是在干了幾天過后,會發(fā)現(xiàn)工作是越做越順手的。所以說社會工作經(jīng)驗也是積累出來的,這一次的營業(yè)員工作,我也沒有什么好怕的,只要相信自己就行了的。
作為服務(wù)員還要注意的一個重點就是待人要真誠,時刻保持微笑的面容。雖然只是個小商店、但是還是有一丁點客流量的,而且每個顧客也都會有自己的個性,急躁、粗俗、儒雅、端莊等等。當有些急性子的顧客對我們大喊時,我們并不能回之以咆哮,這樣只會得罪客人,從而會減少客源,影響生意的。為緩解氣氛,解決問題,我只能以溫和的語氣,帶著微笑真誠地向顧客道歉或問他有什么需要幫忙的。只要做到真誠待人,面帶微笑,語氣溫和,再急的顧客也會緩和下來的。因為真誠、微笑、溫和就是服務(wù)員與顧客間溝通的橋梁。
這次假期實踐我以“善用知識,增加社會經(jīng)驗,提高實踐能力,豐富假期生活”為宗旨,利用假期接觸社會,了解社會,從社會實踐
中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。總之,在這20天里,我做著超市的活,漸漸體會到長輩們?yōu)榧矣嫺冻龅男了幔瑸槲覀兯龅囊磺校层露貙W到一些課外的知識。這步入新社會前的體驗,使我對生活有了一種新的看法,我覺得我將要長大,成熟
做服務(wù)員的心得體會3
未能得到這個答案,我選擇直接去面對自己的疑惑。并利用這次的假期的時間,走入社會,通過在社會中的實踐體會來感受社會的生活。以下是我在此次實踐中的心得體會:
初入社會,其實我迷茫了好長一段時間。雖然對于自己的方向我也早在假期間就做了計劃,但真正的去實踐的時候卻又開始猶豫起來。但好在,因為有朋友的鼓勵,我最終還是邁出了這一步,并終于在xxx餐廳中作為一名服務(wù)員展開了這次的體會。
一、學會適應(yīng)環(huán)境
終于來到了自己的工作崗位,但社會工作的環(huán)境卻與我們有著巨大的差別。作為一名服務(wù)員,端茶送水是最基本的,而每到中午之后。絡(luò)繹不絕的客人更是讓人忙不過來。
其次,作為一名工作者,在這里我們遠沒有大學里自由,不僅要嚴格按照工作的要求去做,更要嚴謹仔細的做好每一件事。當你犯錯的時候,批評都已經(jīng)是很輕的處罰了。
起初,我真的很不適應(yīng)這樣的轉(zhuǎn)變,就好像從一個舒適的環(huán)境中突然到了嚴苛的環(huán)境。這樣的變化,也讓我在實踐剛開始的時候多次想過推出的念頭。但每每想到自己里下的豪言壯志,以及朋友和家人對我的鼓勵,我又繼續(xù)努力堅持了下來。
到后來,我漸漸的也適應(yīng)了這里的生活,并能夠跟上領(lǐng)導的要求,順利的完成自己的工作職責。對這里環(huán)境的適應(yīng),不僅讓我這場實踐能繼續(xù)下去,更讓我學會了堅持!這是一份非常珍貴的品質(zhì)。
二、對待工作要嚴謹
工作中,因為自身經(jīng)驗的問題,起初我也犯下過一些錯誤。其中最讓我記憶深刻的,應(yīng)該就是上錯菜的事件!
記得那天因為在工作中忙暈了頭,一時間,我端著兩盤菜忘了分別是那一桌的客人,又不好意思回去問。結(jié)果憑著印象去放。結(jié)果,到最后結(jié)賬的時候才被客人發(fā)現(xiàn)問題,因此我也被嚴厲的批評了一頓。
這次的事情讓我徹底認識到了,對工作不能放松的道理,并且在后來的工作中,我也再沒讓自己犯下這樣的錯誤,哪怕是丟臉,也一定要保證工作的準確!
三、自我的`感受
經(jīng)歷了這次實踐,我在工作中體會到了許多的人情世故,老板在工作中雖然對我們都很嚴格,但在工作結(jié)束之后卻有非常的和藹,還總是教導我,指點我的工作。此外,還有一起工作的同事們,雖然工作結(jié)束后大家就各自回去,但在工作中,我卻總能得到大家的照顧。
社會的工作教會了我許多大學中沒有接觸過的事情,也讓我對社會有了一些了解。相信在今后我能更加明確的找到自己前進的道路,并積極的朝著自己的目標前進!
做服務(wù)員的心得體會4
常常想,服務(wù)員這一職業(yè),因它的多面性、不規(guī)律性、危險性…等等諸多工作特性,所以決定了想要做好它,確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱,更要有一顆追求完美的心。
現(xiàn)在,當我們終于實現(xiàn)了當初的夢想。可我們又做得怎么樣?工作懶懶散散,妝容馬馬虎虎,甚至言辭冷漠,態(tài)度生硬… 其實在生活中,我們每一個人隨時隨地都面對著別人審視的目光,你能過關(guān)么?就好象我們的客人,其實他們就是你每天都要面對的"考官"。你做到彬彬有禮了嗎?你做到和藹可親了嗎?你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機智果斷了嗎?你做到無可挑剔了嗎?你做到了多少?
你做到了多少,也就意味著"考官"能給你打多少印象分,也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對待你,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至輕視?人與人之間其實就是相互的,別人對你的態(tài)度,實際就是你自身言行的'一面鏡子,不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個人哪里不夠好,哪里又需要改進。
具體到我們的實際工作中,也就是要求當你負責內(nèi)務(wù)工作的時候,你是不是一個很好的"內(nèi)應(yīng)",工作得很"漂亮":動作麻利,收拾得很干凈,東西永遠準備在別人需要之前,做一個堅實的后盾保障著外部工作的順利進行。當你身處外部工作時,你有沒有化身成一位美麗的"天使",帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑,以無限的愛心和耐心去面對"上帝"們,愛常人之所不能愛,忍常人之所不能忍。當你是一位領(lǐng)班時,你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個崗位,既著眼于大局,又注重細微,既關(guān)注客人感受,又關(guān)愛年輕人員的成長,幫助她們盡快地進入工作角色。當有不正常的事情發(fā)生時,你還能沉著、機智、果斷的面對,拿出"兵來將擋"的氣魄。
如果說,服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè),那就讓我們投入到這種"苦"中去鍛煉自己吧,"玉不琢不成器",終有一天,你會發(fā)現(xiàn),它已使我們變得更堅韌,讓我們更寬容,更豐富,同時也更美麗!
做服務(wù)員的心得體會5
暑假的時候在酒店干了一個月,著實加深了我對服務(wù)行業(yè)的印象。原本以為酒店不就是吃飯和睡覺的地方嗎,哪有什么太多太大的講究。可這一個月改變了我的看法,讓我從心底對這一行有了個自己的看法,而非外界看到的那種簡簡單單。
酒店一般分為前廳、客房部和餐廳部。一開始來到酒店,第一步是辦入店手續(xù)和接受入店培訓。進酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓部寄放了行李,然后到人事部辦手續(xù),領(lǐng)胸牌,員工手冊,飯卡,新員工入店培訓表,還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙,群行各部門負責人在我的報到表上都要簽字。一切完畢后主管領(lǐng)我們參觀了酒店內(nèi)部布設(shè)和向我們介紹了酒店的大致情況,然后就把我們交給了專門的培訓人員,對一般的業(yè)務(wù)進行講解和介紹一些服務(wù)技巧。趁著我們培訓的時候吧太累,培訓人員順便讓我們兼顧了酒店的菜譜,務(wù)必在這幾天的時間里對該酒店的招牌菜和一般菜系進行掌握和了解
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在實習期間,我們看到,酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習生,也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:你的一舉一動都代表了我們酒店,你的形象就是我們酒店的形象。客人永遠不會錯,錯的只會是我們。只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑。真誠的服務(wù)換來客人的好評,作為一名服務(wù)人員,客人的稱贊是對我們最好的獎勵。
作為一名服務(wù)人員,我們和顧客的關(guān)系是主任與客人的關(guān)系。當客人進入酒店,我們要盡到地主之宜,盡我們的熱情和認真向他們提供服務(wù)。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。留下了好的印象,自然吧怕沒有回頭客。
做一名服務(wù)員容易,做一名優(yōu)秀的服務(wù)員卻很難,要得到的不僅是顧客的認可,還有其他服務(wù)員以及你的上司的認可。我們就必須時刻保持開朗愉悅的心情,情緒是可以傳染的,讓別人感到你的開心你的快樂,你的樂觀也會將他們折服;在酒店工作不能太懶,自己分內(nèi)的事情干完了,看見別人忙的焦頭爛額的時候,要主動給予一定的幫助,自然別人對你的好感就提升一個層次。酒店就相當于一個濃縮的社會,你可以遇見形形色色的`人,一我們喜歡的、討厭的甚至不恥的,這時我們的心態(tài)就要調(diào)整好,來到這里,他們都是一樣的,都是我們的客人,提供滿意的服務(wù)是我們的責任。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。而我們就承擔了地主的身份。
培訓的時候,教員就告訴我們做這個職業(yè),不僅要有熱情和微笑,還有眼疾手快、腿腳靈活。要求我們小心和認真,他向我們講述了原來一個兼職工發(fā)生的事情:在工作的最后一天,他把將近他一個月工資的老鱉湯打翻了。還有就是工作的時候不要只盯著一個地方,要眼觀八方,耳聽四面,說不定旁邊就有客人需要你的幫忙,而你卻忽視了。要說到專心,還真有個讓我自己現(xiàn)在想起都吧好意思的呢。一天中午,我負責的一桌客人,所以的菜都上齊之后,我一時在那想別的事情,想著想著就忘了那桌客人是否還需要其它的服務(wù)。突然聽到一人叫我,心想不好,怎么就把他們忘了呢,我就趕快笑臉相迎,問他們需要什么服務(wù),那客人笑著對我說:想什么呢,那么認真!我可是喊了你好幾聲都不應(yīng)呦!說的我臉上一陣燒,心想告到主管那我可又免不了一頓批評了。幸虧遇到的客人比較好,就又重復了他們的要求,而且又給我開了玩笑才解開我心中的疙瘩。當時我就告訴自己,以后工作的時候絕對不能跑神。
做服務(wù)員的心得體會6
從x月份離開校園,進入了實習,到現(xiàn)在實習結(jié)束,在這x個月里,在溫泉部的每一天過得都很充足,很有干勁。在這x個月的時間了,我們徘徊過、失落過、對一些事情不懂如何處理時的幼稚、著急等等,到現(xiàn)在,我們也鍛煉得越來越成熟、自身的處理能力也不斷的提升,同時組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開始進入部門實習,面對陌生的環(huán)境、面對陌生的同事、面對高標準的要求,我們也有過動搖,但是部門的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵我們,幫助我們,很快我們也對工作和環(huán)境適應(yīng)了,克服了很多的困難,培訓后也能順利的進入到崗位的工作狀態(tài),憑著自己勤快的勞動和文明的舉止贏得了顧客的好評與認可。
在實習中,我意識到“微笑是我們的服務(wù)形象,細微是我們的服務(wù)實力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的,上司是需要尊敬的,工作是需要服從的”的服務(wù)宗旨。另外,我們經(jīng)理曾經(jīng)說過這樣的一段話:用人品去感動別人,用激情去燃燒別人,用實力去征服別人,用行動去帶動別人,用堅持去贏得別人,用細節(jié)去影響別人。它使我們感觸頗深,而且我能時刻用這段話激勵自己,從而提升自己的精神素養(yǎng)。
在我們的日常生活中,很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的,需要一步一個腳印認真的去做,才能把它完成得更好。同時在這一次的實習中,我也認識到了自己身上有很多的不足,比如,在實踐經(jīng)驗中的缺失,在為人處事上的幼稚,在看待問題上的膚淺等等。但是,經(jīng)過這x月的實習,我在這寫方面都有很大的提升,同時也為我今后踏入社會儲備了很多知識與經(jīng)驗。我相信我在以后的學習中會不斷的完善我自己,不求最好,只求更好。
在實習的過程中,讓我覺得最難忘的是,有一次遇到刁蠻的'客人被罵,心情很低落時,覺得很委屈,自己也偷偷哭了一下,后來,我們領(lǐng)班找我聊天,講了很多她自己進入服務(wù)行業(yè)以來的一些經(jīng)歷給我聽,讓我低落的心情逐漸的恢復過來,同時,我的同事們也不斷的鼓勵著我,為我加油,讓我心情慢慢的變好,也在之后遇到同樣的事情能順利的解決,也不會影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們,是他們教會了我很多的道理,也給予我很多的鼓勵,我才能成功的完成我的實習。
最后,衷心感謝x有限公司給予我們這一次的實習機會,讓我們學習到了很多書本上學習不到的知識,也懂得了更多做人的道理。同時,感謝學校主任、老師為我們奔波勞苦,謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺小R哺兄x各位一起實習的同學,大家在一起互相照顧。
做服務(wù)員的心得體會7
“在大學里學的不是知識,而是一種叫做自學的能力。”我現(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義,在現(xiàn)實中課本上學的理論知識用到得很少很少。
為了拓展自身的知識面,增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我走進了一家民營飯店成為了一名飯店服務(wù)員,由此開始了我這個假期的社會實踐。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。在這里我認識了嚴厲的老板娘,不茍言笑的老板,工作勤奮的佳佳,馬虎的莉莉?
每天8:30上班,中午一點半下班,再到下午的4點上班,晚上8點半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10:00吃飯,吃完飯收拾好后開始站崗,迎客。“光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的.話開始在菜館里四處飛揚。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來,完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時,若幾桌人同時叫服務(wù)員,你會覺得特別痛苦,然后就是忙上忙下,跑進跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,是呀,這里的服務(wù)員真的不多了,所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,然后收拾殘局。到一點半后如果沒
有客人就可以回家休息了。下午4:00準時上班,吃完員工餐,開始做準備工作。做好準備工作后又開始重復上午的工作,站門、迎客、送客、收拾,到8點半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,才可以離開。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,不是夸張,是事實,特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,你這一天過得更是“凄慘”:
一,你不能得罪顧客,因為他是上帝;
二,你不能壞菜館的聲譽,因為你還想在那里工作下去;
三,所有的錯都是服務(wù)員的錯,即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的,只要關(guān)系到顧客,你就得認栽;
四,做的好,沒獎;犯點小錯,就要罰!
“在大學里學的不是知識,而是一種叫做自學的能力。”我現(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義,在現(xiàn)實中課本上學的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候,還真有點不習慣,很多東西都不懂,幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨,讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,更重要的就是使我在待人接物,如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步。
做服務(wù)員的心得體會8
進入一家餐廳企業(yè),開頭餐廳服務(wù)員實習,服務(wù)員實習工作特別的累,一天要站七八個小時,而且勞碌起來根本沒有休息的時間,剛開頭對于我沒有工作閱歷的人來說,真的是特殊困難,但是經(jīng)過兩個月堅持下來,我也在工作中漸漸成長。
每一個崗位都有一門學問,需要學習的東西都許多。剛開頭餐廳服務(wù)員實習,對服務(wù)行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知,由一位訓練員組長帶領(lǐng)著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作,就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣,清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客,微笑服務(wù),急躁忍受。當顧客推開餐廳的門走進來,首先要對他們歡迎歡送,假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候,我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時,就要留意邊吃邊回收,就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候,我們就要把那些餐具收走,這樣子可以便利顧客之間溝通,也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等,由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。對于顧客用餐時的要求,比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客,還要主動點幫忙搬來一張bb凳,便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產(chǎn)品有異物,或溫度不夠等都要妥當處理,有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄,然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心,這可以更好地促進餐廳的營運。所以,我們是肯定不能對顧客生氣的,即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心,那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足,員工工作輕松開心就是最抱負的抱負。
在不斷地工作中積累閱歷,熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后,對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸,也用上載課堂學到的管理技巧,和身邊的同事相處融洽,熟識了大堂的服務(wù),便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟識,在做幫助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利,打翻產(chǎn)品,心里緊急,可怕出錯卻越多錯。當遇到問題的.時候就會想要去躲避,就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐驚,邁出自信這一步很重要。
做好服務(wù)員實習工作已是不易,要想去把收銀做好就更不簡單了。做幫助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求,還要不落單,要按幫助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要關(guān)心收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他關(guān)心時,如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產(chǎn)品需要等候的時候,自己心里要清晰,也要時刻留意提示告知收銀員。總之,幫助員要耳聽八方,手快過腦子反應(yīng)。學習收銀時,很緊急很可怕。剛開頭覺得那臺機器好難懂,好難搞定。當顧客前來點餐時,我的心一下子就慌了,手也亂了,說話都顯得有些結(jié)巴,腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟識把握了收銀機的按鍵操作后,也對收銀七步曲熟識后,也就不再可怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲,我就被升為訓練員,角色有所轉(zhuǎn)變。我的職責更多地是去訓練新員工,所以要學習的把握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè),遇到不懂的就問訓練經(jīng)理,或請教其他資格較深的組長或行政助理等,他們都是我的老師。在從事餐廳服務(wù)員實習中,學到了許多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持,沒有想過要放棄;在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層,雖是最底層,但也要做好一個管理者該做好的,除了做好模范外,也要在員工群眾樹立自己的威信,正確處理好于員工之間,以及員工與員工之間的小摩擦。
所以,踏出第一步很難,但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,首先要自己接受它,然后去實踐它,克服它,直至制服它。
做服務(wù)員的心得體會9
第二,中午十一點開餐就必須投入到服務(wù)當中了。服務(wù)員也分很多種,我是負責飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以后,會有廚工端到出菜臺,這個時候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡單,可是面對全餐館三十多個就餐客房,二十多個大廳餐桌,要保證飯菜準時準號送到餐桌,就是一個很不簡單的任務(wù)。盡管工作如此艱難,好在餐館都有就崗培訓。培訓期間傳授給了服務(wù)員一整套的工作經(jīng)驗方法,能夠最大限度得保證工作準確無誤得運行。
第三,下午兩點就餐。等到中午的就餐服務(wù)工作全部完成以后,服務(wù)員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因為是餐館工作,所以預備的'員工餐飯也總體不錯。這或許是服務(wù)員工作的一大福利,此時當品到美味很多服務(wù)員同事都會心情愉悅。
第四,晚飯是一天當中最大的工作負荷期。各地的餐館都是一樣的,晚飯的就餐人數(shù)往往都高于全天任何時候。晚飯時間一到,餐館就陸陸續(xù)續(xù)來了客人。服務(wù)員還是需要受在餐桌之旁,等候差遣。負責端菜的服務(wù)員,此時需要承擔的端送量也是全天最多的,沒有托詞沒有懼色,他們依然淡定從容得工作著。
第五,下班之時的愜意。晚上--點鐘,餐館一天的營業(yè)結(jié)束。餐館會有打掃工作,各個服務(wù)員都有各自的包干區(qū),負責好各自區(qū)域的清理打掃工作,經(jīng)過領(lǐng)班驗收以后就可以下班回家了。此時的服務(wù)員,拖著一身的疲憊,走出餐館后面的員工通道。看著滿天的星星,心情是復雜的。口渴了,路邊公園的流動攤位上買上一杯茶水,很快喝完,身影就逐漸消失在了夜色當中……
做服務(wù)員的心得體會10
十分感謝餐廳給了我這個去培訓的機會,這次的培訓對我們服務(wù)員來說是個天大的好機會,意味著我們是服務(wù)員中的佼佼者,餐廳想讓我們變得更加完美,在工作中表現(xiàn)得更加出色,的確,這次培訓從各個角度、各個層面剖析了餐廳服務(wù)員這個機會,讓我更深層次的認識了自己這個崗位,從本質(zhì)上知道了餐廳服務(wù)員的職責和義務(wù),從內(nèi)容上發(fā)現(xiàn)了自己當前存在的不足,前輩們字字珠璣,每一句話我都受用終生,這次的培訓的確讓我受教了。現(xiàn)談?wù)勎覍Υ舜闻嘤柕囊恍┬牡皿w會:
一、熱愛自己的崗位
我們是餐廳服務(wù)員,一個極其大眾的職業(yè),可能大家都會覺得自己的這個崗位有點拿不出手,在同學聚會的時候,都不太好意思說自己是餐廳服務(wù)員,那么你在本質(zhì)上就對自己的崗位有偏見,如果你自己都不熱愛、正視自己的崗位,怎么讓別人去尊重你,怎么讓客人看到你臉上的自信,無論身處在什么崗位、什么職業(yè)都不要對自己有任何的.消極想法,樹立正確的價值觀,端正自己對餐廳服務(wù)員的看法,每天以愉悅的心情去工作,或者以隨便、懶散的態(tài)度去工作帶來的效果將會是完全不同的,給前來用餐的客人帶來感覺也也將會是完全不同的。只有熱愛餐廳服務(wù)員這個崗位,你才能從中看到自己的不足,想去改正,想去進步,才能越走越遠。
二、工作內(nèi)容的優(yōu)化
我們是餐廳服務(wù)員,是為客人服務(wù)的一種行業(yè),一定要秉承一種理念,顧客就是上帝,客人說什么都是對的。首先每個客人前來用餐,都會盡量的熱情周到,與客服保持良好的溝通,盡量保持禮貌性的微笑,給客人一種輕松的感覺,對客人的提問,一定要有問必答,找機會向客人介紹菜品及特色,多推銷菜品,一定要眼觀八方,你接待的那幾桌客人,及時的關(guān)注顧客的需求,但注意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。等待客人用餐結(jié)束后,客人遞來的錢或者銀行卡一定要雙手去接,然后夾在單子上,去前臺結(jié)賬。客人走的時候,主動幫其拿遞他隨時攜帶的東西,比如:花、包、行李等等,在各種方面讓客人覺得舒服,三輕原則:走路輕、說話輕、上菜輕,這樣能極大程度的降低客人對你產(chǎn)生厭惡感的可能性,行事要低調(diào),萬一客人那天心情不好,你卻在他面前話多,動作多,引起他的注意,故意找你麻煩,你也無話可說,所以我們要避免一切不可控因素。
三、培訓總結(jié)
這次的培訓,耗時三天,但就是這三天讓我清楚的認識到了自身的不足,心中有想法,身體有力氣就是不知道往哪使勁,這次的培訓清楚的給我指出了未來在工作中努力的方向,以及自身應(yīng)該改進的地方,只有不斷的在工作的尋找缺點跟不足,然后去解決完善,才能讓自己在服務(wù)的工作上進步。充分挖掘自己的潛力,經(jīng)過這次培訓,我相信我以后一定能成為一個優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
做服務(wù)員的心得體會11
養(yǎng)老院是一個為老年人提供居住和養(yǎng)老服務(wù)的場所,服務(wù)員作為直接面對老人的重要角色,對于提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)起著舉足輕重的作用。作為一名養(yǎng)老院的服務(wù)員,我深刻認識到這個職業(yè)的重要性和特殊性,并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。
首先,作為服務(wù)員,我們要具備強烈的責任感和愛心。老年人身體虛弱,生活自理能力較差,因此需要我們的幫助和關(guān)愛。每天早上,我會提醒老人們按時起床,并幫助他們完成日常活動,例如洗漱、穿衣等。在我與老人們的相處過程中,我明顯感到他們對我們的信任和依賴。他們的微笑和感謝,讓我覺得我的工作有了意義。同時,要想做到服務(wù)到位,我意識到只有真心、耐心和細心對待每一個老人,才能真正滿足他們的需求。
其次,體諒和尊重老人是我們服務(wù)員的基本守則。與老年人交流,我們不僅要關(guān)注他們的物質(zhì)生活,更要關(guān)心他們的心理需求。養(yǎng)老院中,有些老人孤獨寂寞,對于外界的關(guān)懷十分渴求。每天晚上,我都會陪老人們聊天,聆聽他們的愿望和困擾,并盡可能地給予他們安慰和鼓勵。不少老人經(jīng)歷了人生的風風雨雨,我們要理解他們身上的痛苦和苦楚,并通過關(guān)心和陪伴,使他們感受到社會的溫暖與關(guān)懷。
第三,良好的溝通是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。老年人大多年齡較高,身體機能退化,語言能力不如年輕人敏捷。因此,我們在與老人交流時應(yīng)盡量使用簡單明了的語言,耐心傾聽他們的訴說,并通過肢體語言和表情來提高溝通的效果。另外,由于老年人記憶力的衰退,我們要反復提醒老人們需要做的事情,確保他們能夠按時完成。這就需要我們具備耐心、細致和善解人意的特質(zhì)。
然后,我們服務(wù)員要具備一定的'護理知識和技能。雖然我并不是專業(yè)的護理人員,但我們必須了解一些基本的護理知識,例如如何給老人更換尿布、如何護理床瘡等。通過培訓和學習,我逐漸掌握了這些技能,并能夠在工作中做到勝任護理工作。提供專業(yè)的護理服務(wù)對于老人們的健康和生活質(zhì)量有著重要的影響。
最后,養(yǎng)老院服務(wù)員這個職業(yè)也要求我們具備一定的心理承受能力。在與老人交流和相處的過程中,我們經(jīng)常會遇到一些不如意的事情,例如老人的臭名、情緒的波動等。對于這些情況,我們不能輕易受挫,而是要保持樂觀和堅韌的心態(tài),懂得換位思考,理解老人們的困惑和痛苦,并盡可能地幫助和安慰他們。
在養(yǎng)老院服務(wù)員的工作中,我不斷提高自身的專業(yè)素質(zhì),并從老人們身上學到了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。這個職業(yè)不僅需要我們應(yīng)對各種挑戰(zhàn),還需要我們有著豐富的經(jīng)驗和心理素質(zhì)。走進養(yǎng)老院,我深刻感悟到對老人的關(guān)愛和陪伴是無比重要的,也是我們這個職業(yè)的價值所在。我將繼續(xù)努力提高自己的服務(wù)水平,給每位老人帶去更多的溫暖和關(guān)懷。
做服務(wù)員的心得體會12
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題:你為公司的經(jīng)營進展預備好了嗎?或許你會說:我只是一個一般員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什么,那都是領(lǐng)導的事!
在這里我要大聲的說:你錯了!在公司的經(jīng)營進展過程中,在平凡一般的崗位上,我們雖然只是一般的一員,但是,你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司進展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,關(guān)系著千萬飲食消費者的健康與歡樂,連接萬人心!
一、工作方面
在這段日子里,我了解了酒店的指導方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況,綜合部行使辦公室職能,一個聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門,作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生狀況,還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營進展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內(nèi)宣布傳達的窗口,通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達力量,評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的關(guān)心下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊急但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學問,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反饋,以便更好的服務(wù),12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正好東三省高校生供需見面會在哈爾濱召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了預備,但是樓層服務(wù)員的確忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是同學但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參與聘請會,我講這個并不是說我自己都多么的宏大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動,奉獻是無私的所以暖和、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的`優(yōu)越性,從管理體制到進展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素養(yǎng)也在高校這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力和締造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了盼望。
但是事物的進展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面,也肯定會有沖突問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)最大的進展動力,關(guān)鍵是要把握競爭的技巧避開競爭,增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
榮譽只是對以前工作的確定,是我努力做好本質(zhì)工作的動力,下一步工作又是一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),就應(yīng)當有新的起色,在下一步工作中,我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤總結(jié),為酒店的進展貢獻自己的一份力氣!
做服務(wù)員的心得體會13
同樣地,一個暑假又結(jié)束了;不同地,這個暑假我自己養(yǎng)活了自己。
因為在家無事可做,姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛,就是幫客人端菜,倒茶酒什么的,三歲小孩都會做。可事實卻遠非如我想象的那么簡單。
7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門,開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務(wù)員,別人叫他小凱,我叫他大凱。他把我?guī)У椒⻊?wù)員專用室,從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服,白色上裝,紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙,照照鏡子,還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服,看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是,我把領(lǐng)結(jié)整理了一下,便開門走出了專用室。大凱在外面等我,他見我出來就叫我過去,他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項,他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著他,看他工作,并做一些簡單的事情,初步體驗一下怎么做服務(wù)員。
他先來到一個房間,看里面缺什么東西,缺多少,然后讓我去幫他拿,補足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里,筷子擺在盤子旁邊,又將手帕折好放在酒杯里,把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍,我覺得那沒什么難的,就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票曜樱璞紨[好,剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后,他看到我放的真是哭笑不得:我把筷子有的擺盤子左邊,有的擺盤子右邊,酒杯擺盤子前面的'有,左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解,我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的,他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好,我說:“干嘛有那么多要求,只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說:“你看我放的,再看看你自己放的,感覺就不一樣。”我仔細看了一下,還真不一樣,看完他擺的,再看自己擺的,感覺一個字:亂。他過了一會兒問我:“怎么樣?不一樣吧?!”雖然我心里承認,但嘴上還是說:“也差不多啦,就按你說的擺好了。”于是,我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子,哇,就是舒服。要我選擇的話,我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個,直到他所負責的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過了半個多小時就有客人來了,大凱很熱情地接待了他們,先將他們帶到一個房間,然后把菜譜拿來讓他們下菜單。
做服務(wù)員的心得體會14
在別人介紹下,我來到了一個餐廳做服務(wù)員。我以前從來沒有接觸過服務(wù)行業(yè)的工作,這是我第一次從事這類工作。在經(jīng)過一段時間的工作后,我也有了一些感悟。
任何一個行業(yè)的工作,想要做好,就需要花費很多的時間和精力去學習,需要我們做到用心。只有用心,從能夠把一件事情做好。我以前認為服務(wù)員的工作很簡單,就是端茶倒水、點菜、收拾桌子,很容易就學會了,不需要一點技巧。但是真正開始做了之后,我發(fā)現(xiàn),會做確實很容易,但做好卻很難。
其實做服務(wù)員也需要技巧,如果想把這份工作做好,就需要方方面面的考慮到,要給顧客最貼心的服務(wù),比如在顧客進店的時候第一時間打招呼,對顧客說歡迎光臨,不要讓顧客覺得自己被忽略了。在顧客落座之后,先遞給顧客菜單,再給顧客倒水,這樣就不會讓顧客坐在那里干等。遞東西的時候要雙手遞,不要單手遞,會顯得不禮貌。在點單的時候,可以先詢問顧客的人數(shù)、口味,按需求給顧客推薦菜品,盡量不要出現(xiàn)菜不符合口味的情況。在用餐途中,如果發(fā)現(xiàn)顧客的水杯空了,可以詢問顧客要不要添水。如果顧客有什么需求,盡量滿足。
收拾桌子也需要認真。要把桌子收拾的很干凈,特別是一些衛(wèi)生死角,比如桌子底下。桌子上不能夠有油漬,換位思考一下,如果你自己去飯店吃飯,桌子上油膩膩的,肯定會覺得這家飯店的衛(wèi)生不干凈。衛(wèi)生死角也是能夠彰顯工作細致程度和餐廳衛(wèi)生的地方,所以這些地方很重要。在擦桌子的`時候,順便把凳子也擦一下,有的時候凳子上會撒一些湯汁。
服務(wù)員最忙的時候就是飯點的時候,這是大家都知道的事情。忙的時候,肯定會容易出現(xiàn)錯誤,這是很多人都避免不了的。但是如果想成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員,這樣的錯誤是不能出現(xiàn)的。越是忙亂的'時候,越是要做到亂中有序,在忙亂中有自己的章程。這就需要調(diào)整好自己的心態(tài),不要過于慌亂,有的時候,越怕出錯就越容易出錯。也需要一定的經(jīng)驗的累積,要在發(fā)生事情的時候立即想出解決方案,快速解決。
有些看似簡單的工作實際上不簡單,就算再簡單的工作,要想把它做好,都需要付出時間和精力,最重要的還是要用心。如果不用心,就算付出再多的時間和精力,都是在做無用功。
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