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生鮮采購(gòu)述職報(bào)告
生鮮采購(gòu)述職報(bào)告
從去年底轉(zhuǎn)崗到集團(tuán)供銷(xiāo)處以來(lái)，被安排在中--高壓閥門(mén)(物資碼209)采購(gòu)員崗位，需要我熟悉全新的工作內(nèi)容和工作環(huán)境。這兩個(gè)月的工作做的磕磕絆絆，不是很順利，雖然勉強(qiáng)做到差強(qiáng)人意，但是距離自己和崗位的要求還很遠(yuǎn)。以下是對(duì)近期工作的總結(jié)和一些自己的積累。
一、采購(gòu)價(jià)格的確定
北營(yíng)底價(jià)是工作的重要信息，對(duì)于查到的價(jià)格要求是最新的合同執(zhí)行價(jià)格。所以在北營(yíng)網(wǎng)上的XX、XX、XX年年最新的價(jià)格中有待入庫(kù)量才可以作為底價(jià)采用;沒(méi)有待入庫(kù)量的價(jià)格，可以在無(wú)其他途徑的情況下作為才參考。對(duì)于XX年的價(jià)格、首次采購(gòu)的物品、以及其他的特殊情況都需要詢(xún)價(jià)作為參考價(jià)格來(lái)比價(jià)。
(一)、查價(jià)格
對(duì)于基本的價(jià)格可以通過(guò)價(jià)格體系(價(jià)格手冊(cè))和北營(yíng)物流網(wǎng)的計(jì)劃編碼查詢(xún)，以及逐條翻閱前期的合同來(lái)確定準(zhǔn)確的價(jià)格。單就閥門(mén)而言，還可以自己轉(zhuǎn)出前期合同的執(zhí)行價(jià)格制作閥門(mén)的價(jià)格手冊(cè)，北營(yíng)備件四科采購(gòu)員張存成和姜海的前期合同中基本涵蓋了所有的前期209閥門(mén)。
而對(duì)于一些首次采購(gòu)的閥門(mén)，或者以上方法查不到價(jià)格的閥門(mén)，可以查詢(xún)機(jī)電產(chǎn)品價(jià)格手冊(cè)，或者直接向北營(yíng)備件四科供貨商詢(xún)價(jià)。一般這樣的品種在制作比價(jià)表的時(shí)候，是平價(jià)代購(gòu)給北營(yíng)。
(二)、最終價(jià)格
在采購(gòu)過(guò)程中，除北營(yíng)底價(jià)外涉及的價(jià)格就是本次合同價(jià)，本次
合同價(jià)依據(jù)的是通過(guò)供貨商的報(bào)價(jià)單，比價(jià)后得到的。一般而言，不允許供貨商二次報(bào)價(jià)，但是可以對(duì)原有的采購(gòu)項(xiàng)目再次壓價(jià)其自己的初次報(bào)價(jià)。
(三)、供貨商的遴選
采購(gòu)過(guò)程中，選擇什么樣的供貨商是一個(gè)比較重要而敏感的環(huán)節(jié)。以?xún)r(jià)格為依據(jù)，以質(zhì)量為前提是重要的遴選依據(jù)。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)規(guī)定的采購(gòu)流程，通過(guò)制度選擇適合的供貨商，達(dá)到供貨標(biāo)準(zhǔn)，降低生產(chǎn)和采購(gòu)成本。首先選擇報(bào)價(jià)達(dá)到集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)廠家，其次質(zhì)量選優(yōu)，同等條件下選擇長(zhǎng)期給北臺(tái)供貨熟悉具體流程和情況的供貨商。
對(duì)于特殊閥門(mén)的要求，例如：介質(zhì)為水渣的球閥，一般的標(biāo)準(zhǔn)為合金球體和國(guó)產(chǎn)密封圈，但是壽命為1個(gè)月左右，如果采用球體合金鍍硌，進(jìn)口密封圈可以保證使用8——12月。這樣的閥門(mén)除個(gè)別廠家可以保證質(zhì)量外，其他廠家均不能滿足現(xiàn)場(chǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)需要，所以在價(jià)格上會(huì)比一般的閥門(mén)高一倍左右。
在查詢(xún)價(jià)格的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)許多不符合實(shí)際情況的價(jià)格發(fā)生，比如，口徑450的閥門(mén)比口徑500的高，配法蘭的比不配法蘭的閥門(mén)價(jià)格低，北營(yíng)執(zhí)行的合同價(jià)雖然有入庫(kù)但是價(jià)格違背實(shí)際市場(chǎng)價(jià)格，同樣的閥門(mén)有不同的物資碼等。遇到這樣的情況要根據(jù)集團(tuán)規(guī)定和我們的工作需要來(lái)處理。
二、采購(gòu)依據(jù)的取得。
北營(yíng)物流網(wǎng)下達(dá)的采購(gòu)計(jì)劃是主要的采購(gòu)依據(jù)，工作的內(nèi)容就是忠實(shí)采購(gòu)物流中心下達(dá)的月計(jì)劃和追加計(jì)劃內(nèi)容。采購(gòu)備件的品種和數(shù)量必須嚴(yán)格的依據(jù)計(jì)劃下達(dá)量。
但是由于具體情況的需要，和物流系統(tǒng)的具體操作原因，會(huì)出現(xiàn)許多不在下達(dá)計(jì)劃內(nèi)的采購(gòu)情況，例如：現(xiàn)場(chǎng)需要計(jì)劃中采購(gòu)的閥門(mén)配法蘭、螺栓、墊片;但是在計(jì)劃中沒(méi)有上報(bào)，或者由于物流網(wǎng)的權(quán)限設(shè)置看不到分廠計(jì)劃中的備注項(xiàng)，這就需要采購(gòu)員和分廠計(jì)劃員、物流中心具體溝通類(lèi)似的情況，同時(shí)需要現(xiàn)場(chǎng)出據(jù)采購(gòu)情況說(shuō)明，由分廠計(jì)劃員和物流中心簽字。
鑒于以上情況的出現(xiàn)，可以在采購(gòu)計(jì)劃下達(dá)后，先聯(lián)系物流中心要求查看分廠計(jì)劃的備注項(xiàng)，這樣可以避免在去現(xiàn)場(chǎng)時(shí)出現(xiàn)重復(fù)和疏漏，減少工作量。
三、閥門(mén)的入庫(kù)
當(dāng)所購(gòu)進(jìn)的閥門(mén)入庫(kù)時(shí)，需要去倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)場(chǎng)了解具體的入庫(kù)種類(lèi)和數(shù)量。熟悉結(jié)算流程，并可向質(zhì)檢員了解閥門(mén)的檢驗(yàn)常識(shí)便于以后的工作，如：閥體的材質(zhì)，一般為鑄鋼、球墨鑄鐵、碳鋼等;硬密封要看水線是否光滑齊整;碟板是否是以舊翻新等。
四、一些具體的情況
(一)在我所有經(jīng)手的計(jì)劃中，都會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)錯(cuò)型號(hào)的情況。硬密封會(huì)報(bào)成軟密封，例如：d971h報(bào)成d971x。還有公稱(chēng)壓力錯(cuò)誤的。在三月的計(jì)劃中還有閥門(mén)型號(hào)全部報(bào)錯(cuò)的情況;大口徑閥門(mén)報(bào)成手動(dòng);調(diào)節(jié)閥型號(hào)zkjw報(bào)成zazt等。這需要與計(jì)劃員和廠家的技術(shù)人員逐一調(diào)整，如果與計(jì)劃不符合，需要現(xiàn)場(chǎng)出具書(shū)面說(shuō)明，否則沒(méi)有采購(gòu)依據(jù)。
(二)sq開(kāi)頭的球閥原廠家為啟東冶金機(jī)械廠的閥門(mén)，他家的閥門(mén)會(huì)把原國(guó)標(biāo)閥門(mén)加長(zhǎng)或是縮短改為非標(biāo)準(zhǔn)閥門(mén)，因此按國(guó)標(biāo)采購(gòu)必然不能使用，所以對(duì)與這樣的球閥必須現(xiàn)場(chǎng)測(cè)繪或者使用原廠家(但是價(jià)格會(huì)比一般高很多)。而且這樣的球閥介質(zhì)為渣類(lèi)，容易磨損，啟東的閥一般會(huì)在一年左右。其他廠家的國(guó)標(biāo)閥沒(méi)有特殊處理都不會(huì)達(dá)到這個(gè)時(shí)間。(上海特一稱(chēng)在經(jīng)過(guò)球體鍍硌，密封圈進(jìn)口的情況下也可以達(dá)到這樣的效果，2月計(jì)劃中616g氣動(dòng)球閥有此類(lèi)技術(shù)協(xié)議)北臺(tái)鐵廠介質(zhì)為高溫高壓煤粉的噴煤閥，也為啟東冶金機(jī)械廠的產(chǎn)品，為他家的專(zhuān)利產(chǎn)品，一般鐵廠計(jì)劃員會(huì)推薦啟東冶金的噴煤閥。啟東冶金的液動(dòng)蝶閥為代購(gòu)，廠家為啟東焦化。
(三)調(diào)節(jié)閥一般為儀表閥，表示方法不同于一般閥門(mén)。閥體材料要依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定，我遇到的情況為介質(zhì)氨水，需要耐腐。重要的是電動(dòng)執(zhí)行器，無(wú)錫工裝和川儀的執(zhí)行器比較好但是價(jià)格很高，主要是模塊使用時(shí)間比國(guó)產(chǎn)的長(zhǎng)。現(xiàn)場(chǎng)是否需要電機(jī)防暴等具體情況都要知道。對(duì)于這樣的閥詢(xún)價(jià)時(shí)可以找鞍山熱工，這是專(zhuān)門(mén)產(chǎn)儀表閥的商家。
(四)配法蘭、螺栓、墊片。這是最常見(jiàn)的落現(xiàn)場(chǎng)需要知道的信息，在計(jì)劃中這樣的信息經(jīng)常沒(méi)有，但是現(xiàn)場(chǎng)要求。所以要和計(jì)劃員落實(shí)，需要法蘭的材質(zhì)和數(shù)量。同時(shí)出具現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)明，作為采購(gòu)依據(jù)。
有時(shí)候是分廠計(jì)劃中有，但是物流中心轉(zhuǎn)計(jì)劃的時(shí)候分廠計(jì)劃備注項(xiàng)看不到，可以找物流中心要采購(gòu)依據(jù)。
(五)對(duì)于口徑比較大的。如700、800的閥門(mén)都需要?dú)鈩?dòng)、液動(dòng)、電動(dòng)、渦輪。所以在采購(gòu)時(shí)需要知道所報(bào)的價(jià)格中是否有渦輪、是否是含液壓站、電動(dòng)頭是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，現(xiàn)場(chǎng)要求的具體情況是什么，采購(gòu)哪一部分等。
(六)對(duì)于型號(hào)hl開(kāi)頭的閥門(mén)為大連亨利的進(jìn)口閥，一般為氧槍閥使用單位為二鋼，目前由特一代購(gòu)。所以質(zhì)量一定要保證，合同條款也要嚴(yán)格。
(七)對(duì)于計(jì)劃下達(dá)到備件部后，要追蹤計(jì)劃，注意數(shù)量是否與開(kāi)始轉(zhuǎn)計(jì)劃的時(shí)候一致。這樣當(dāng)發(fā)生計(jì)劃數(shù)量變化時(shí)，掌握工作主動(dòng)。
采購(gòu)員對(duì)閥門(mén)的技術(shù)不是很精通，所以落現(xiàn)場(chǎng)的主要內(nèi)容就是落以上的情況，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的閥門(mén)只是增加感性認(rèn)識(shí)，了解基本的閥門(mén)語(yǔ)言。
五、一點(diǎn)感想
在拙笨的工作了兩個(gè)月計(jì)劃、兩個(gè)追加計(jì)劃后有一點(diǎn)點(diǎn)感受。
采購(gòu)員不但需要手腳勤快，還需要知道基本的工作方向，這樣才能滿足現(xiàn)場(chǎng)的需要。
采購(gòu)員是依據(jù)集團(tuán)的采購(gòu)制度，進(jìn)行采購(gòu)工作的崗位人員。所以采購(gòu)過(guò)程中，要忠實(shí)執(zhí)行采購(gòu)流程中的每一個(gè)程序，然后在集團(tuán)允許的范圍內(nèi)開(kāi)展工作。程序不合法，采購(gòu)工作不具有應(yīng)然性和正當(dāng)性，所以采購(gòu)決策的得出不是由個(gè)人決定，而是由制度決定。
這樣的理念不但要求采購(gòu)員領(lǐng)會(huì)，更需要我們通過(guò)自己的工作，讓供貨廠家了解我們的采購(gòu)語(yǔ)言，配合我們的工作。
生鮮采購(gòu)述職報(bào)告
(一)超市生鮮工作總結(jié) 計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)生鮮品類(lèi)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷(xiāo)售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷(xiāo)售和商品庫(kù)存的關(guān)系
3、 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類(lèi)的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷(xiāo)售、主要崗位的人均工作量)
專(zhuān)業(yè)能力
1、 具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類(lèi)預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫(kù)存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn)。
3、 了解各商品大類(lèi)、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門(mén)店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。
(二)超市生鮮工作總結(jié) 業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)
1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議，以確保門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
2、及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整
3、 負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷(xiāo)部安排的促銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷(xiāo)計(jì)劃
4、 對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷(xiāo)售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量
5、 嚴(yán)格管理生鮮各部門(mén)商品的損耗控制工作，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作
6、 負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求
7、 負(fù)責(zé)生鮮盤(pán)點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確
8、 負(fù)責(zé)門(mén)店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全
9、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送
專(zhuān)業(yè)能力
1、 了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對(duì)措施;熟悉生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程
2、 熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對(duì)不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類(lèi)商品的銷(xiāo)售占比、毛利占比，掌握生鮮品類(lèi)的季節(jié)性銷(xiāo)售的特點(diǎn)，掌握各種促銷(xiāo)標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個(gè)品類(lèi)商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法
5、 熟悉生鮮品類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及成本控制方法
6、 了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過(guò)程中各類(lèi)商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃和流程，對(duì)盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析
8、 熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求
9、 熟悉生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表
(三)超市生鮮工作總結(jié) 人事職責(zé)
1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境
2、 定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)
3、 計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核
4、 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門(mén)經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人
5、 對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門(mén)主管的招聘、提升、獎(jiǎng)勵(lì)、辭退有決定權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng)理
6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見(jiàn)解，并付之于實(shí)施
7、 以積極、開(kāi)放的態(tài)度與公司各相公部門(mén)、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作
8、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷(xiāo)員的培訓(xùn)、管理
9、 負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作
專(zhuān)業(yè)能力
1、 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度
2、 具有公正、開(kāi)放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力
3、 正確掌握公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用
4、 具有教練能力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理
5、 了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用
6、 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力
7、 較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力
8、 熟悉公司的促銷(xiāo)員制度，并監(jiān)督執(zhí)行
9、 熟悉門(mén)店的排班原則和方法
(四)超市生鮮工作總結(jié) 設(shè)備職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全
2、 確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施
3、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率
專(zhuān)業(yè)能力
1、 了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則
2、 具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開(kāi)源節(jié)流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況
(五)超市生鮮工作總結(jié) 服務(wù)職責(zé)
1、 為顧客營(yíng)造清潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專(zhuān)業(yè)、熱情、及時(shí)的服務(wù)，提高顧客的滿意度
3、 確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓⻊?wù)，包括：退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作
專(zhuān)業(yè)能力
1、 熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣(mài)場(chǎng)音樂(lè)等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行
3、 熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等
4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。
崗位目標(biāo)
帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門(mén)相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，包括：銷(xiāo)售額、毛利、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用等
主要工作內(nèi)容
計(jì)劃與預(yù)算
1、負(fù)責(zé)部門(mén)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：(人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗)
2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效(人均銷(xiāo)售)
3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。
業(yè)務(wù)：
1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。
2、負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷(xiāo)、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與采購(gòu)溝通、處理。
3、熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷(xiāo)計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。
4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)部門(mén)、門(mén)店促銷(xiāo)部制定的促銷(xiāo)計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷(xiāo)，并配合門(mén)店促銷(xiāo)部對(duì)促銷(xiāo)效果進(jìn)行總結(jié)分析。
5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類(lèi)商品銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫(kù)存。
6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購(gòu)部門(mén)溝通。
7、指導(dǎo)員工對(duì)各類(lèi)商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。
8、負(fù)責(zé)本部門(mén)周轉(zhuǎn)倉(cāng)、冷庫(kù)，操作間及銷(xiāo)售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
9、監(jiān)督本部門(mén)員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。
10、確保本部門(mén)各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)并確保盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性。
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