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湖南春節(jié)習(xí)俗有哪些
湖南人認(rèn)為春節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的一個(gè)節(jié)日，俗稱(chēng)過(guò)年，它持續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng)。即從先年臘月二十四過(guò)小年起到第二年正月十五鬧元宵為止。以下是小編整理的湖南春節(jié)習(xí)俗有哪些，歡迎查看。
湖南春節(jié)習(xí)俗有哪些
除夕與團(tuán)年飯
大年三十夜守歲是湖南民間年俗之一，這晚，灶膛里的柴火通夜不滅，全家人相守歡聚到十二點(diǎn)以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚，合家炒好香臘肉，做好酸魚(yú)等佳肴，備好包谷燒酒，歡歡樂(lè)樂(lè)吃“團(tuán)年飯”。但這時(shí)全家還不能入席。主人全副武裝，手里操一支滿(mǎn)面春風(fēng)梭鏢，獨(dú)自躲進(jìn)大門(mén)角落里，兩眼不住窺伺寨外，以防野獸和外族來(lái)犯，要是朋友來(lái)了，主人跑出門(mén)外，將朋友拉進(jìn)屋里，“高低”要吃一頓友好的團(tuán)年飯，一道圈爐歡度除夕良宵。
吃團(tuán)年飯多在三十夜，如株洲、長(zhǎng)沙、永州;也有在天未亮的早上，如邵陽(yáng)、婁底;也有在中午的，如衡陽(yáng)。吃團(tuán)年飯，全家大小圍坐一桌聚餐，最長(zhǎng)者最先嘗菜，并要求不論大小桌上的每樣菜都得下筷子，平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地渴一口酒，以討吉利。桌上的菜多是有意思的。比如：魚(yú)丸、肉丸象征團(tuán)圓，蘿卜意為好彩頭，全雞，“食雞起家”，一些油炸食物，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油煎火炸，以示“家運(yùn)興旺”，團(tuán)年飯時(shí)，如果家里有外出來(lái)不及趕回，也要空出一個(gè)席位，擺上杯筷，甚至將這個(gè)人的衣服放在空位上，表示全家大小對(duì)他的思念。株洲、衡陽(yáng)等地民間吃團(tuán)年飯，蔬菜不用刀切碎，隨便用手撕一下即可，吃時(shí)也不咬斷，而是慢慢地吃進(jìn)去，意為祝父母長(zhǎng)壽。邵陽(yáng)、懷化等地，吃團(tuán)年飯時(shí)，不吃白菜，忌諱“一年白過(guò)了”。
小年與祭灶神
湖南不少地方有過(guò)小年的習(xí)俗，只是具體時(shí)間和隆重程度不同而已。過(guò)小年是“過(guò)年”的“開(kāi)幕式”，從這天開(kāi)始，喜慶的氣氛持續(xù)到元宵。株洲等大部分地區(qū)視農(nóng)歷臘月二十四日為“小年”，益陽(yáng)等地以二十三日為“小年”，而邵陽(yáng)、婁底等地卻以正月十五日為“小年”。衡陽(yáng)及湘北地區(qū)較看重過(guò)小年，而株洲等地不太注重過(guò)小年。
湖南大部分地區(qū)都有在臘月二十三日祭灶神的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)，灶王爺二十三日這天要上天言人善惡，因而祭灶這一天，家家要將灶臺(tái)、幾案、鍋碗瓢盤(pán)打掃干干凈凈，在灶神像旁貼上對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平安”，并在灶前供上糖果，全家大小要行禮許愿，希望灶神吃了以后，不說(shuō)人們的壞話(huà)。這叫“送灶神”。
湖南春節(jié)的風(fēng)俗
湖南不少地方有過(guò)小年的習(xí)俗，只是具體時(shí)間和隆重程度不同而已。過(guò)小年是“過(guò)年”的開(kāi)幕式，從這天開(kāi)始，喜慶的氣氛持續(xù)到無(wú)宵。株洲等大部分地區(qū)視農(nóng)歷以 24日為“小年”，益陽(yáng)等地以23日為“小年”，而邵陽(yáng)、婁底等地卻以正月十五日為“小年”。衡陽(yáng)及湘北地區(qū)較看重過(guò)小年，而株洲等不太注重過(guò)小年。
湖南大部分地區(qū)都有在12月23日祭灶神的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)，灶王爺23日這天要上天言人善惡，因而祭灶這一天，家家要將灶臺(tái)、幾案、鍋碗瓢盤(pán)打掃干干凈凈，在灶神像旁貼上對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平安”，并在灶前供上糖果，全家大小要揖邦行禮許愿，希望灶神吃了以后，不說(shuō)人們的壞話(huà)。這叫“送灶”，整個(gè)祭祀活動(dòng)才算完成，所以說(shuō)這也是湖南的春節(jié)習(xí)俗中一大特色呢！
在湖南的春節(jié)習(xí)俗中，大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)去拜年。稱(chēng)為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕是會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣的。將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天里人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，長(zhǎng)沙俗稱(chēng)為過(guò)年。長(zhǎng)沙人過(guò)年須過(guò)大半個(gè)月，即從先年臘月二十四開(kāi)始過(guò)。常年在外的朋友都會(huì)回家和家人團(tuán)聚、吃節(jié)。團(tuán)圓飯。那天，晚輩向長(zhǎng)輩拜年，送上新年的祝福，長(zhǎng)輩們給小孩子發(fā)紅包，祝愿新的一年新氣象，紅紅火火。所有人凌晨12點(diǎn)燃炮來(lái)迎接新的一年的到來(lái)。在湖南洞頭，島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗——日子越過(guò)越紅火，桂圓——合家團(tuán)圓、平安順利，年糕——步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì)以"正月初一喝湯的"這話(huà)自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線(xiàn)面吃，俗謂"長(zhǎng)壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。湖南長(zhǎng)沙春節(jié)習(xí)俗是有客前來(lái)拜年，要放鞭炮迎接。入座后，送上兩枚檳榔，稱(chēng)為元寶，祝其發(fā)財(cái)之意。
開(kāi)門(mén)炮是湖南的春節(jié)習(xí)俗中最熱鬧的，是初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭(zhēng)先恐后打"開(kāi)門(mén)炮"，各地一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。在湖南的春節(jié)習(xí)俗中，株洲人在春節(jié)拜祖的時(shí)候最有講究，首先在神位的供桌中間擺一條長(zhǎng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，就開(kāi)始燒“金紙”（一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)）。
湖南岳陽(yáng)地區(qū)俗稱(chēng)“過(guò)年”，風(fēng)俗大體同祖國(guó)各地相同，除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯(lián)外，在臘月三十日吃“團(tuán)年飯”，十分豐富。十二大碗中必有魚(yú)這個(gè)菜，顯示吉祥有余之意。解放前，一些地區(qū)魚(yú)較少，為了有"百里魚(yú)"這個(gè)菜，用木頭雕刻一個(gè)“百里魚(yú)”，放在盆中，撒上蔥花，象真魚(yú)一般。人們極重視團(tuán)年飯，外出的人在千里迢迢往家里趕，家里人等了又等。吃團(tuán)年飯，要關(guān)著門(mén)，意在不讓財(cái)寶跑了。飯后放上一掛鞭炮，表示已吃過(guò)了年飯，人們可以走動(dòng)往來(lái)了。
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