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運(yùn)營總監(jiān)的工作內(nèi)容
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內(nèi)容一：運(yùn)營總監(jiān)
1、 嚴(yán)格按照公司的規(guī)章制度和部門的工作程序，主持并參與部門的日常工作。
2、 制定經(jīng)營預(yù)算，控制經(jīng)營成本，掌握各個經(jīng)營場所的經(jīng)營情況，努力完成營業(yè)指標(biāo)。
3、 經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場動態(tài)，迎合桑拿潮流，制定經(jīng)營策略和價(jià)格政策。
4、 協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量。
5、 對部門使用的物品進(jìn)行有效的監(jiān)控，對部門的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行有效的清潔和保養(yǎng)，降低部門的物耗率。
6、 經(jīng)常檢查倉庫物資，合理調(diào)配和使用經(jīng)營用具，和采購部緊密合作，確保原材料符合使用要求。
7、 組織統(tǒng)籌大型活動的各項(xiàng)工作，合理安排部門的人力資源。
8、 參加公司的行政會議，主持部門的工作會議，傳達(dá)各類的信息，安排各項(xiàng)工作任務(wù)，改進(jìn)和完善部門工作中存在的問題。
9、 與公司其他部門保持良好的合作關(guān)系，協(xié)調(diào)各分部的日常工作。
10、 監(jiān)督檢查部門的安全和衛(wèi)生工作，確保飲品、食物符合衛(wèi)生質(zhì)量要求。
11、 解決、處理客人的各類投訴，對工作上存在的問題及時整改。
12、 開展員工的思想政治工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，建立員工提合理化意見和建議的渠
道，定期考核員工的工作表現(xiàn)。
13、 負(fù)責(zé)部門的安全消防、安全生產(chǎn)和計(jì)劃生育工作。
14、 完成總經(jīng)理分配的其他工作任務(wù)。
內(nèi)容二：酒店運(yùn)營總監(jiān)
1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，
2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢;
3.了解市場動態(tài)，預(yù)測市場變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略;
4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定;
5.指導(dǎo)下屬部門制定工作計(jì)劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;
6.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作;
7.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作;
8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;
9.處理突發(fā)事件，維護(hù)客人利益及酒店利益;
10.自我管理。
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