吃核桃補腦嗎

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。以下是聘才網小編精心整理的相關文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!

吃核桃補腦嗎

核桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”，核桃仁含有豐富的蛋白質和脂肪，還有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

一直以來，民間就盛傳核桃有補腦功效，飲食行業也衍生出許多核桃制品。備考的學生、職場的白領可能都被勸過要多吃核桃，很多人也認為多吃核桃能變聰明。那么核桃到底能不能補腦呢?

這里需要分清一個概念，我們平時生活中所說的“補腦”，常常是指變聰明、提升記憶力等等，而科學家所研究的“補腦”，指的則是促進大腦發育、延緩大腦衰老等，兩者是不同的。

民間所說的核桃能“補腦”是怎么來的呢?

大家看核桃仁的外形，很像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層，而中國人有“以形補形“的傳統，于是，吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，說小孩多吃可益智，老人多吃可防記憶力衰退。

實際上，核桃對人體確實有好處，其富含不飽和脂肪酸，長期食用能夠提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力，所以，核桃確實能補腦，但它并非最厲害的補腦英雄，因為它會做的事，別的食物也會。別的不說，同為堅果的巴旦木、榛子、腰果等，就都富含不飽和脂肪酸，能夠起到類似的功效。

另外，核桃中含有的α-亞麻酸，有調節血脂、降血壓、保護視力等功效，但其他食物如亞麻籽油、紫蘇油中的α-亞麻酸含量較核桃而言更多。所以綜上所述，核桃一定程度上是可以補腦的，但它已經有點“被神話”了，很多堅果、動植物也都可以達到類似甚至更好的功效。

況且，由于核桃中的油脂含量較高，攝入太多反而還會造成消化不良、體內脂肪堆積等問題。

作為堅果的一種，每天吃一點核桃是有好處的，但萬事過猶不及，這點還需要我們大家謹記~

延伸閱讀：

中醫說核桃

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。

吃核桃補腦的誤區誤區一：急功近利

核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由于代謝更新的過程時間長，需要大概半年左右。

對策:

堅持平常每天吃點，細水長流。對于孩子，一般七八歲牙齒發育好之后就可以咀嚼著吃。長期堅持，有利于智力的發育，對于上學考試成績會有幫助。成人每天吃一點，對于保持記憶力等很有幫助。

誤區二：過量進食

核桃能補腦，于是很多人心理上認為應該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長期過量進食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積，影響減肥的效果。

對策：

可以作為日常的一種營養食品食用，每天吃25克左右，大概就是兩個大點的核桃。并注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調油用量，少吃一些油炸食品。如果自己�？刂撇蛔∽�，也可以把核桃搗碎，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。

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