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玉米的營養價值
中醫認為，玉米性味甘、平，入脾、胃經，有健脾和胃，利水通淋，益肺寧心之功，《本草綱目》言其"調中開胃"。《本草推陳》言其"為健胃劑。煎服亦有利尿之功"。煮粥服食，健脾 ，保健作用卻為眾多食物之最。 以下是聘才網小編精心整理的相關文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!
玉米的營養價值
玉米，又稱苞谷、玉蜀黍。玉米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。
玉米食療藥效
◆玉米胚中約含52%的脂肪，僅次于大豆，蛋白質及維生素含量均高于粳米，黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益
◆玉米中富含維生素E、卵磷脂及谷氨酸，對人體健腦、抗衰老有良好的作用。
◆玉米中富含的纖維素，可吸收人體內的膽固醇，將其排出體外，可防止動脈硬化，還可加快腸壁蠕動，防止便秘，預防直腸癌的發生。
◆玉米含的鎂元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能，是高血壓、冠心病、脂肪肝患者的首選食品。
◆玉米內含有的賴氨酸、谷胱甘肽等幾種成分有較好的抗癌作用。
◆玉米中富含的硒元素，是一種強有力的抗氧化劑，能加速體內過氧化物或自由基的分解，致使腫瘤細胞得不到分子氧的充分供應，從而抑制癌細胞的生長。所以，玉米也是中老年人預防腫瘤的理想保健食品。
◆玉米具有利尿、利膽、止血、降壓等功效，對治療食欲不振、肝炎、水腫、尿道感染等病有一定的作用。
◆玉米須有平肝利膽、泄熱利尿的功效，對治療高血壓、糖尿病、膽結石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等癥有較好的療效。
延伸閱讀：
玉米是大家都見過都吃過的食物，其實玉米以前是產生南美洲的，是到了后來才被傳到全世界各地的。玉米又名苞谷、苞米、棒子，如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。
1維生素含量非常高玉米中維生素的為稻米、小麥的5~10倍。玉米中所含的豐富的植物纖維素可刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌;還能抑制飯后血糖升高;其纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。玉米中還含有煙酸，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
2鈣含量接近乳制品每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
3含有大量的維生素E玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能，并使皮下組織豐潤，皮膚細胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4玉米黃質有助預防老年黃斑性病變大家吃玉米的時候有注意到當中的玉米黃質了嗎，大家可別小看它，是保護我們健康的寶貝。玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。
5玉米含有亞油酸與谷胱甘肽玉米中含有的營養元素可是不少的，亞油酸與谷胱甘肽存在于玉米當中了。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生，對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。
煮玉米別剝皮!
有人說，自己家里煮的玉米總是不好吃、不甜，認為是選擇的品種問題，其實，一大部分人是煮玉米的方法不對，多刷一層“東西”就能讓玉米變甜!
1.玉米切頭，讓玉米更容易熟。
2.不要把玉米的外衣給剝開哦!
3.在冷水中浸泡半小時后，再下水煮
4.調制一份淡鹽水
5.將煮熟的玉米拿出來，剝掉外衣
6.刷鹽水，這樣會讓玉米更好吃!
7.靚麗、美味的玉米出爐啦!
玉米還可以做成靚湯，看，新鮮的玉米切塊，配上胡蘿卜塊、排骨塊.......
營養美味又靚麗的玉米排骨湯出爐啦!!!
歡吃辣的朋友，可以放點辣椒。你也可以根據個人口味放點香菜或者小蔥末。
看，寶寶口水都溜出來啦!!
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