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秋季吃什么蔬菜好
秋季氣候干燥，容易傷害肺津，引起肺燥病變。因此在日常飲食中要多加注意吃些滋補(bǔ)的食物，避免太過干燥。不過市面上的食物那么多，秋季選擇吃什么食物，是個(gè)挺大的問題。因此有人問秋季吃什么蔬菜好呢?以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對(duì)大家有所幫助， 歡迎閱讀!
秋季吃什么蔬菜好
1、胡蘿卜
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
2、小白菜
秋季是小白菜的生長(zhǎng)期，我們可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)小白菜，小白菜富含豐富的維生素C，同時(shí)還含有各種微量元素，對(duì)身體健康非常有益，如果沒有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜來代替。
3、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
4、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
7、南瓜
南瓜吃起來有點(diǎn)甜，因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實(shí)上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會(huì)引起血糖增高，糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇。實(shí)在愛吃的人，最好將南瓜制成南瓜粉，以便長(zhǎng)期少量食用。
8、黃瓜
每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量?jī)H為0.5克，但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。
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秋季飲食禁忌
1、細(xì)嚼慢咽
這個(gè)是很重要的，如果我們吃飯吃的太快的話，那么我們的消化系統(tǒng)就會(huì)分泌的不多，因?yàn)樵斐上涣肌?/p>
2、吃應(yīng)該吃的食物
你應(yīng)該多吃一些五谷類的，多吃豆類，蛋、魚以及一些瘦肉等，還有一些新鮮的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
3、睡前不要吃飯
其實(shí)隨著天氣慢慢變冷，那么人們要養(yǎng)生一個(gè)睡覺早的習(xí)慣，不是像夏季那樣很晚才睡覺了，當(dāng)然在睡覺前最好是不要吃東西。
4、休息很重要
一個(gè)良好的睡眠對(duì)于飲食是很關(guān)鍵，當(dāng)然我們?cè)诔燥堉蟛灰ⅠR就去運(yùn)動(dòng)，而且也不要去直接躺下來或者去看電影等等。
5、定時(shí)定量
飲食的規(guī)律是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。那么這個(gè)過程其實(shí)一定要養(yǎng)成才好，千萬不能為了一頓飯去暴飲暴食，這樣對(duì)于我們腸胃是很不利的。
6、忌不吃早餐
早餐，秋天很多人都是比較乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐的話，那么對(duì)于上午影響還是挺大的，所以說每天我都要去要吃早餐，這樣才能不會(huì)導(dǎo)致身體不適。
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