《海底撈你學不會》讀后感 精選
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《海底撈你學不會》讀后感 精選
篇一
黃鐵鷹的《海底撈你學不會》成了經典商業案例,書中對海底撈如何成為中國餐飲業巨頭做了詳細說明,突出人性化管理在經營上的重要作用,現被眾多商學院作為材料講授。社會競爭激烈,企業都絞盡腦汁想新點子贏得顧客,試圖從產品創新和營銷創新等方面下手,找到細分市場中的藍海。海底撈經營火鍋店,市場準入門檻低,產品同質化嚴重,但他們選擇了服務創新,雖然周到得讓人感覺有點“變態”,可是張勇成功了。
在海底撈,張勇提出:“我覺得人心都是肉長的,你對人家好,人家也就對你好。”在這種管理思想的引導下,無論工資、住宿、生病、父母還是員工的子女教育等等可能引起員工擔憂的問題,海底撈全部超預期的為員工解決掉,這種無微不至的關懷帶給員工的是一種強烈的歸屬感。員工在企業里擁有了歸屬感,才會從內心深處感覺到“被信任”,進而產生更大的生產力。餐飲業一線員工的流動性,是業內普遍存在的難題,而海底撈通過人性化管理,換位思考,巧妙的化解了這個難題,鑄就了今天的成功。
中國有一句古話“士為知己者死”,員工盡心竭力為企業工作的熱情如何被激活?透過海底撈的管理方法不難看出,最大的秘訣就在于他“被信任”。這里特別要提到的,不是只有管理人員“被信任”、“被重用”,海底撈的觀念是“信任人”,也就是每一位員工都被作為“人”而得到信任、尊重。只有關注全員的工作能力,才可能使每一位員工都迸發出活力,發揮特長。
07年我曾隨同原單位領導探訪過一次海底撈,雖然只是吃了兩餐飯,但讓我深深的感覺到,員工的“家”意識非常強烈。席間我們與一位服務員攀談,了解到她的工資每月只有1500元在海底撈已經工作了兩年,我們都非常驚訝,因為這點錢在北京根本無法生存!問其留下的原因,她說剛來一個月的時候母親病了急需要4萬元的治療費,作為一個農村家庭一下拿不出來那么多錢,急的她哭了一個下午。店長得知后當天晚上就把4萬元錢交給了她,還給她三個月的假期回家陪母親,她說當時她就感覺像是在夢里。回來工作后,吃、住基本不用花錢,其它的福利也相當的充裕,每月的工資基本上就是存著不用,公司的借款可以通過分期付款的方式償還,所以她死心塌地的留下來了。顯然這就是“被信任”產生的巨大效益,信任的背后,所有員工都能感受到“被尊重”,在此基礎上他們才能產生高度的責任感、使命感,竭盡全力地完成好他們的工作。
企業的穩定取決于員工的穩定。而在企業中創造溫情管理的氣氛,又是建立在員工需要尊重、渴望被認可基礎上的。所以企業應該重視員工的工作條件、環境氣氛、家庭狀況。我曾粗淺的了解過5S管理,它首先就是在為員工建立一個溫馨的“家”。在這樣的工作環境中,員工便很自然地了解了企業的創業動機、傳統、使命和目標,也就自然產生一股向心力。另外,企業用人“以適當為好”。如果僅僅注重高學歷,招進來的人其才能不能得到發揮,他就會認為這個企業不好,也會給企業帶來累贅。如果招進的是一個普通人,他就會感覺這個公司還不錯,就會盡心盡力地工作。我們去考查的時候,海底撈的員工學歷普遍不高,但她們的言行舉止以及為企業帶來的效益是有目共睹的。
所以,吸引求職者、留住員工不只是靠高薪,而是靠企業的文化,還有管理者的決心、熱心與誠心。事實上,有很多員工就是因為“我們老板不錯”留下來的,而我就是其中的一個。
篇二
在山西太原全國司儀團隊負責人聚會的時候,北辰給我推薦了這本書。平時很少看這一類的書,因為既不像論著又不是調研報告;偏偏書中的很多分析有非常的鞭辟入里。在2015年的最后兩天,終于空下來好好學習了一把海底撈的服務理念和企業故事。其中有不少打動我的章節,花了一點時間打出來分享給大家。
如果社會與公司的制度安排讓普通勞動者無法享受到其本應有的幸福感與成就感,這樣的制度將無法持續,《海底撈你學不會》讀后感。通常的辦法多是用親情與溫情的打動基層員工,近似于一種軟綿綿的洗腦方式(當然有很多企業還未必能做到這一點)。這種方法短期有效,但難以持久--因為人能被蠱惑一陣子,但很難被蠱惑一輩子。
“每一個工會會員都必須明白一個基本道理,我們不是在執行公司命令去關心員工,而是真正意識到我們都是人,每個人都需要關心與被關心,而這個關心基于一種信念,那就是‘人生而平等’。”
“如果我們的會員意識到這點,我們就應該知道工會不僅僅要關心員工的傷風感冒,更重要的是為他們提供改變命運的平臺。那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯,不斷開分店,提供足夠的職位來改變更多海底撈人的命運,這才是對員工真正的關心。”
1 一名員工要離職,無外乎兩個方面:工作缺乏成就感,看不到職業發展方向;物質回報不盡如人意,看不到未來富足的道路。
2 所謂市場,就是好壞由別人說了算,而不是你自己說了算的制度。市場的基本邏輯是:如果一個人想得到幸福,他就必須首先使別人幸福。更通俗的講,利己先利人。
3 心理學揭示:當人用心的時候,大腦才能創造;當心沒有負擔的時候,大腦的創造力最強。人做事一定是先用心,后動腦;心指揮腦袋。
4 讓人成熟的不是歲月,而是經歷!
5 心理學告訴我們:真笑來自于內心,人不幸福,不可能真笑。做人的最高境界是無我,做事的最高境界是忘我。
6 什么人需要公平?追求公平從來就是窮人的DNA。因為窮人認為世界對他們不公平。全世界也都一樣,暴力事件更多的產生于自卑的群體。
7 海底撈的宗旨:不求每一桌都賺錢,但求每一桌滿意。
8 什么是流程和制度?說白了,流程和制度就是做事的程序和紀律。比如醫生上手術臺前必須洗手,這就是紀律。洗手必須包括手臂,必須用消毒刷刷手指和手掌;必須洗三次,每次一分鐘以上,這就是流程。
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