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麥苗汁的功效與作用
麥苗汁的功效與作用
1.由于麥苗汁有較強(qiáng)的調(diào)病功能，部分癥狀明顯、體內(nèi)毒素多的患者，會(huì)發(fā)生一些好轉(zhuǎn)反應(yīng)。要注意的是，建議有慢性疾病的人服用時(shí)要從小的量開始，因?yàn)榉玫念^三天，患者的病癥會(huì)有突然明顯的現(xiàn)象。 所以， 病越重， 越要從少量開始， 逐漸加大飲用量。
2.每天飲用85-170毫升新鮮小麥苗汁便可以增加抵抗力，應(yīng)付現(xiàn)代生活的'緊張與壓力。
3.普通病癥早晚各一次，每次150—200毫升。時(shí)間最好在每日餐前一小時(shí)或餐后兩小時(shí)。重病者一天可服3-4次，每次200——250毫升。開始飲用需稀釋即原汁添加礦泉水或溫白開水(不超過40度)。當(dāng)口感適應(yīng)了小麥苗汁之后就可以直接飲用原汁25——30毫升即可。
4.飲用后腹瀉或胃略感異樣，應(yīng)減少用量或停用。飲用量要能配合自己身體的反應(yīng)，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，直到身體能夠適應(yīng)。屬于寒胃的人如出現(xiàn)反胃、惡心、嘔吐，可在小麥苗汁內(nèi)滴入一兩滴生姜汁，如仍不適應(yīng)即停用。感冒時(shí)勿用。
5.不必禁忌食物，日常盡可能多吃水果、蔬菜。多喝水，注意休息即可。
麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何?
這篇文章里說“麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素�！彼坪跸敫嬖V人們麥苗中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，高于其他的食物。麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的有這么高嗎?
這里羅列了各種營(yíng)養(yǎng)素的專業(yè)名詞，讓人以為麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也顯得很高大上。事實(shí)上，這種手段在各種推銷產(chǎn)品中都經(jīng)常見到，比如“**含有***幾十種營(yíng)養(yǎng)素”。其實(shí)，現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展到今天，幾乎在各種植物性食物中都能檢測(cè)到幾十甚至更多種營(yíng)養(yǎng)素。所以，羅列麥苗中的營(yíng)養(yǎng)素完全沒有意義。判斷一種食物的營(yíng)養(yǎng)，除了看它所含營(yíng)養(yǎng)素的種類是不是豐富，還要看各種營(yíng)養(yǎng)素的量是否多、是否均衡。至于含量是否“富含”，這篇文章沒有列舉數(shù)據(jù)跟其他蔬菜對(duì)比，這就完全是一個(gè)邏輯陷阱，讓人產(chǎn)生“這種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素真多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真高”的錯(cuò)覺。
科學(xué)家對(duì)麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析，如下表。我們可以看到，麥苗的維生素E含量有較大優(yōu)勢(shì)，但是，β-胡蘿卜素含量卻低于菠菜，維生素C含量也很低，其他營(yíng)養(yǎng)素并沒有多大差異。英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)和英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)(BDA)都認(rèn)為，麥苗跟綠菜花、菠菜等普通蔬菜相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有什么特別的優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)然，小麥苗作為一種植物，也含有相當(dāng)多的維生素、纖維素以及礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康也是有意義的'，可以作為日常膳食一部分。只不過，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在其他的綠色植物中也同樣含有。相比之下，小麥苗中的含量不見得更多，也沒有優(yōu)越的地方，一味的吹噓麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多神奇就太過了。
需要注意的是，麥苗偏寒，因此胃寒的人，要少喝，對(duì)于這類人群，喝的時(shí)候，可以在里邊滴一兩滴生姜汁，也可以根據(jù)自己的口味，放點(diǎn)蜂蜜。一般來說，一茬麥種，能割兩茬麥苗，割完了兩茬，為了保證麥苗營(yíng)養(yǎng)，就應(yīng)該換種子了。常喝麥苗汁，能強(qiáng)身健體，而綠油油的麥苗，也是一款不錯(cuò)的盆栽，把它放在電腦電視旁，賞心悅目，還能吸收輻射。
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