小茴香的藥效以及禁忌事項

導語：小茴香營養價值豐富，它含胡蘿卜素、纖維素及多種維生素等營養物質，因此，常食對人體十分的有益。以下是小茴香的藥效以及禁忌事項，歡迎閱讀。

小茴香的功效與作用

1、殺菌

小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，這種物質具有暖胃殺菌的作用。特別是對于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜肴中加少量的小茴香，從而預防多種感染性腹瀉。

2、促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。

3、和胃理氣

茴香子性味辛溫，有溫腎散寒，和胃理氣的作用，是治療疝氣、小腹冷痛、腎虛要腰痛、胃痛、風濕性關節炎等。

4、祛寒止痛

小茴香對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

5、溫腎縮尿

小茴香可用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

小茴香的禁忌

1、 陰虛火旺者禁服小茴香。

2、《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。

3、 《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也。

4、《本草述》：若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。

5、 由于多食茴香會有損傷視力的副作用產生，不宜短期大量使用，每天應以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。

小茴香怎么吃

1、茴香鯽魚火鍋

材料：小茴香30克，鯽魚4條，姜、蒜、蔥各5克，料酒20克，白湯2500克。

做法：鯽魚去鰓，鱗和內臟，洗凈，先用鹽，料酒，姜，蔥碼味，10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。 炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺即可。

2、茴香餃子

材料：茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。

做法：茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。 在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。 將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。 然后開始包餃子。 坐鍋水，鍋開后下餃子即可。