花生米怎么做好吃 7種經典口味花生米做法步驟

水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。本文是品才網pincai.com小編精心收集的花生米怎么做好吃，僅供參考！

花生米怎么做好吃

五香花生米的做法：

1.將蒜去皮之后用刀背拍碎，然后和花椒八角、小茴香放入碗中

2.再放入鹽，倒入可以浸泡食材的開水，將淘洗干凈的`花生米倒入里面

3.蓋好鍋蓋浸泡2,3個小時，撈出晾干水，然后放入鍋里

4.大火翻炒熱之后倒入晾干的花生米

5.翻炒至噼啪響之后轉成小火，慢慢翻炒

6.翻炒幾分鐘就可以了。

7種經典口味花生米做法步驟

酒鬼花生米

原料：花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。

做法：

1. 把花生用溫水浸泡1小時，用手搓去外面的紅衣，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜。

2. 鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色，盛出，鍋內留底油。

3. 干紅辣椒用剪刀剪成段，繼續開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，關火

4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。

椒鹽花生米

原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許。

做法：

1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。

2. 把花生米洗干凈，泡進水里，浸泡大半天即可。

3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鐘，取出，把花生米翻一下，晾涼。

4. 第二次放微波爐中微3分鐘，取出，翻面，第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。

鹵煮花生米

原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時;將鹵料中的香料用水沖去浮土。

2. 用燉煮專用的料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鐘。

3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。

肉醬花生米

原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量。

做法：

1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮。

2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。

3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調味關火。

4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。

涼拌花生米

原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法：

1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。

2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。

3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。

4. 調好的'料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

泡椒花生米

原料：花生、鹽、花椒、野山椒。

做法：

1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。

2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。

糖霜花生米

原料：花生350克、白糖150克、水50克。

做法：

1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。

2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉小火。

3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。

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