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夏季飲食攻略

時間:2022-06-22 07:36:43 職場健康 我要投稿

夏季飲食攻略

  清粥小菜做主食

 夏季飲食攻略

  暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能,這是由于高溫環(huán)境作用于人體后,通過神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳導(dǎo)給體溫調(diào)節(jié)中樞,對攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響,從而導(dǎo)致攝食量的減少。高溫對腸胃消化功能的影響表現(xiàn)在:胃腸運動減弱,胃液中游離鹽酸減少,胃排空加速。

  愛美女性為保持窈窕身姿忽略早餐及主食,這會引起低血糖和低血壓,這也是中暑的直接誘因。 粥類食品易于消化,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量,是消暑的最佳主食。在做粥時,加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等,能加強粥的保健效果,使維生素和微量元素的補充同步進行。

  冷飲勿過食用

  冷飲溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗,但太冷又對正在受熱機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲,不僅影響了正常進餐量,還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能,因為寒濕相加最傷胃,進而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑危險。冷飲以少量多次飲用為好,這樣能減少機體缺水,減少直腸溫度的升高,避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負擔。冷飲通過腸胃的速度遠快于常溫食物,往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣的“火球,所含高熱量是好身材的克星和暑熱的幫兇。

  熱飲更消暑

  大量流汗會造成血容量不足,使血壓下降,從而增加中暑的危險。大量流汗還會引起鹽分(氯化鈉)大量喪失,使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少,從而影響胃液中鹽酸生成,不利于鐵和鈣的吸收。所以要及時補充水分和鹽。湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用,能減輕疲勞等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進餐前先喝點飲料或湯,能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制,菜湯能夠促進消化液的分泌,有助于促進食欲。但喝冷飲不宜過多。溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃,消暑效果遠優(yōu)于冷茶……

  湯、茶里面少加糖綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類是最佳選擇。應(yīng)限食肉湯、骨湯等,因其脂肪含量高,不僅不能解暑,還會因為增加熱量攝入而“越喝越熱。飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料,前者如鹽開水、鹽汽水及鹽茶,含鹽濃度均以0.1%~0.2%為宜,后者可選用白開水、檸檬酸水,或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應(yīng)等優(yōu)點。清淡的綠茶和花果茶不僅能夠利尿除熱、消脂通便,還具有養(yǎng)顏美容、舒緩疲勞的特殊功效,老少皆宜。

  適量攝取酸味食物

  酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜…等,不但能夠生津止渴,使人脾胃大開,還可以抑制微生物繁殖,有極佳的殺菌功效,對于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的貢獻。

  多吃高纖蔬果:夏季飲食以甘寒、清淡為宜,烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食,生食至少占全部飲食的三至四成,不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉,豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細胞排毒、修復(fù)和再生力,即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

  別忘了還要多喝好水!夏天易出汗,即使待在冷氣房中未流汗,體內(nèi)的水分也會大量蒸發(fā)、流失,必須盡量多喝水予以補充,否則皮膚會因缺水而干燥、快速老化,糞便也會因為干、硬難以排出導(dǎo)致便秘,全身機能組織的運作更將因此而大亂。

  適宜夏天養(yǎng)生的蔬果除了前述酸味食物之外,還有夏天盛產(chǎn)的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等,有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當令蔬果。

  夏季是萬物蓬勃生長的季節(jié),蔬果種類繁多,瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類,都是美味、營養(yǎng)又經(jīng)濟的最佳選擇,再適量吃一些豆類、堅果、種子,營養(yǎng)就均衡且完善了。

  還有一些藥草植物也不妨多加運用,例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物,在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時,都可以泡上一壺慢慢啜飲,它們其中的成分及散發(fā)出來天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮(zhèn)定情緒、幫助消化、促進新陳代謝,提升免疫力。

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