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糖尿病病人飲食護(hù)理
糖尿病病人飲食護(hù)理，一起來(lái)看看吧。
糖尿病病人在飲食養(yǎng)生中時(shí)常要喝各種粥，如苦瓜粥、南瓜粥、山藥粥、銀耳粥,但喝粥有什么問(wèn)題，應(yīng)注意什么，可能有些人不太清楚，而且在醫(yī)學(xué)界也有部分人存在不同看法。專(zhuān)家介紹，一直用胰島素治療，病情控制尚好。
我們認(rèn)為糖尿病患者喝粥就和吃饅頭、大米飯一樣，都是碳水化合物，既然饅頭、大米飯能吃，當(dāng)然也能喝粥的。之所以有人認(rèn)為糖尿病病人不適宜喝粥，主要是因?yàn)橹嘞每臁⑽盏每欤歉叩靡部欤瑢?duì)血糖控制不利。其實(shí)，糖尿病病人在口服降糖藥或注射胰島素的前提下，可以把吃饅頭、大米飯所產(chǎn)生的血糖控制到合適水平，當(dāng)然同樣能把喝粥產(chǎn)生的血糖控制到合適水平。我們知道，粥里所含的米很少，其產(chǎn)生的葡萄糖數(shù)量也是有限的，血糖的濃度又會(huì)高到哪里去呢喝粥對(duì)糖尿病病人來(lái)說(shuō)，雖然血糖升高得快些，但應(yīng)當(dāng)看到，血糖升高曲線的峰值歷時(shí)卻是短暫的，在藥物作用下，血糖很快就降下來(lái)了，這是因?yàn)檠堑臄?shù)量是不多的。對(duì)糖尿病病人不利的是長(zhǎng)期持續(xù)高血糖，要特別注意避免的。
糖尿病病人喝粥還是有學(xué)問(wèn)的首先盡量不喝太稠的，再就是熬粥的時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，粥的糊化程度高，喝起來(lái)雖然口味好，但血糖控制就差了。另一方面，喝粥時(shí)應(yīng)當(dāng)慢慢地喝，拉長(zhǎng)時(shí)間，這樣血糖升高就緩慢了。糖尿病人喝粥最好選用粗糧，如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆、蕓豆&hellip&hellip這不僅可增加膳食纖維，而且可使血糖降低。
附：糖尿病人的飲食規(guī)則：
? ? 糖尿病人的飲食規(guī)則一、飲食控制比吃藥、打針更重要。 糖尿病的治療是綜合療法。人形象地比喻糖尿病是一個(gè)三匹馬拉的破車(chē)，一匹是飲食療法，一匹是運(yùn)動(dòng)療法，一匹是藥物療法。飲食療法是駕轅的馬，是最關(guān)鍵的。也有人比喻成五匹馬拉的破車(chē)，還有一匹接受糖尿病教育的馬和一匹糖尿病監(jiān)測(cè)的馬。認(rèn)識(shí)到糖尿病飲食療法的重要性，就要采取積極的心態(tài)對(duì)待它，既不能死教條，又不能馬馬虎虎，要和它相依為命，認(rèn)識(shí)到飲食控制在某種程度上比吃藥打針更重要。很多Ⅱ型糖尿病人的飲食控制好了可以不吃藥，少吃藥，I型糖尿病人的飲食控制好了也可以少打胰島素，所以千萬(wàn)不能大意，要在營(yíng)養(yǎng)師的幫助下，制定一個(gè)切實(shí)可行和行之有效的糖尿病食譜，堅(jiān)持終生。
? ? 糖尿病人的飲食規(guī)則二、走出只控制主食的誤區(qū)。 很多Ⅱ型糖尿病人平時(shí)只控制主食在6兩以內(nèi)，而不控制副食的攝入量，這是非常不對(duì)的。因?yàn)楦笔嘲ǖ母鞣N蛋白質(zhì)食品也可產(chǎn)生熱量，增加脂肪和膽固醇攝入量，對(duì)預(yù)防糖尿病的合并癥非常不利，對(duì)控制體重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及動(dòng)物性食品和植物性食品的品種和數(shù)量。把總熱量控制在較低水平上。
? ? 糖尿病人的飲食規(guī)則三、了解常用食物成分，學(xué)會(huì)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)價(jià) 要把自己喜歡吃，又不違反飲食原則的常用食物成分寫(xiě)在一張紙上，便于掌握你食譜中的營(yíng)養(yǎng)成分和計(jì)算熱量，每餐都要算一算，然后再?zèng)Q定吃多少。做到心中有數(shù)，自己就是營(yíng)養(yǎng)師。
? ? 糖尿病人的飲食規(guī)則四、什么都可以吃，吃什么都要有量。 糖尿病人的飲食應(yīng)該和正常人飲食一樣講究膳食均衡，因此，除了不能隨便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。很多人一說(shuō)吃“糖”臉就變色，糖尿病人偶 然吃塊喜糖、吃塊巧克力我認(rèn)為是可以的。一塊糖也就重幾克，幾十大卡的熱量，在空腹時(shí)加餐一塊糖升血糖也是一次性的，不會(huì)造成很大的峰值，因此不必一談糖就變色。糖尿病食譜也應(yīng)講究色、味、香、型，講究花樣品種，也要講究個(gè)人的'飲食習(xí)慣和嗜好。但前提是不能違反飲食原則。糖尿病食譜是要終生使用的，長(zhǎng)期過(guò)分的這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，可以引起營(yíng)養(yǎng)不良，合并感染，抵抗力下降。因此，要有選擇的吃，吃什么都有量，并要掌握什么時(shí)間吃，如兩餐之間吃點(diǎn)水果、點(diǎn)心、糖果，喝牛奶、豆?jié){或者餐前吃點(diǎn)水果、巧克力都可以，擔(dān)心吃多了就少吃點(diǎn)主食或多打一點(diǎn)胰島素或多吃半粒降糖藥，偶爾是可以的。另外如果你晚餐吃得比較合適，次日早晨空腹血糖就比較低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜歡吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩爾，我經(jīng)常是一杯牛奶加一個(gè)150克左右(中等大小)的梨或蘋(píng)果，有時(shí)吃一個(gè)中等大的香瓜，早餐就不吃主食了，有時(shí)吃一盒內(nèi)脂豆腐加一個(gè)西紅柿，或吃一桶低糖的八寶粥加一個(gè)雞蛋，或一杯牛奶一個(gè)烤地瓜，或一杯牛奶幾塊南瓜，或一杯牛奶2個(gè)熟土豆。這樣既保證了足夠的營(yíng)養(yǎng)又滿足了食欲。
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