干米粉怎么做好吃

　　吃米粉是許多人的愛好，以下是小編整理的干米粉的做法，歡迎閱讀。

　　1、酸辣米粉

　�。�1）準備食材：米粉、高湯、青菜、生抽、醋、鹽、香菜、香蔥、蒜、酸豆角、花生米、辣椒油；

　　（2）米粉用水提前泡好，然后開水煮熟撈出過涼水備用；

　�。�3）用生抽、醋、鹽調(diào)好配料，并加入香蔥等配菜，將青菜炒熟；

　�。�4）將調(diào)好的配料加入高湯，放進米粉和青菜，最后加上酸豆角，花生米，澆上辣椒油，拌勻就做好了。

　　2、蝦仁咖喱炒米粉

　�。�1）準備食材：干米粉、蝦仁、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、綠豆芽、咖喱粉、鹽、砂糖；

　�。�2）將干米粉用熱水燙熟，撈出晾涼備用；

　�。�3）將蝦仁汆水，煮熟撈出備用；

　�。�4）向鍋中倒油，加入切好的洋蔥，再加入咖喱粉、青紅椒、綠豆芽，小火炒，并加入鹽、少量砂糖等調(diào)味品；

　�。�5）最后加入米粉，均勻炒熟即可。

　　3、涼拌米粉

　　（1）準備食材：米粉、香蔥、生姜、蒜、小米椒、鹽、生抽、麻油、雞精；

　�。�2）燒開熱水，加入米粉，煮熟后晾涼撈出備用；

　�。�3）將蒜剁碎，并且好生姜和香蔥、小米椒，混合在一起；

　�。�4）將碗中倒入生抽、麻油、雞精，并加入切好的蔥姜蒜和小米椒；

　　（5）米粉裝好后倒上制作好的醬料，拌勻即可食用。

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