雙皮奶怎么做好吃

　　雙皮奶是我們順德的一道美食，口感的嫩滑與濃郁的奶香是吸引人之處。可是沒有來過順德的人是不知道順德這邊本地做的是有多好吃，今天我教大家做的，做出來的口感是跟外面的一樣哦，更夸張的有不少人說比外面的更好吃.

　　雙皮奶的做法

　　1.

　　準備材料。

　　2.

　　蛋清分離。

　　3.

　　攪拌蛋清至無絮狀，過篩。

　　4.

　　把砂糖加入到蛋清里面，攪勻。

　　5.

　　加熱牛奶至沸騰（注意攪拌，以防煮焦），煮好后靜置待涼。

　　6.

　　待牛奶變溫，加入糖奶混合物，攪拌均勻。

　　7.

　　鍋中燒開水，把分裝好的奶液放進去，中火，10-15分鐘凝固了即可。（注意不要蒸太久，會老的）

　　8.

　　出鍋。待稍微涼一點口感會更好哦！你看那般嫩滑...

　　烹飪技巧

　　1、糖的分量可以稍微減一點，因為我們這邊的口味是稍甜的。

　　2、雞蛋較小的話蛋清數量該相應增加。

　　3、網上很多制作兩層皮的（上面一層下面一層），我這個是家庭版的，唔需要做的那么講究，反正是一樣的好吃。

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