紅豆的功效與作用

　　本文導讀：吃紅豆有哪些好處呢？紅豆的營養價值有哪些？以下是紅豆的功效與作用。

　　紅豆的別名：

　　紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆

　　紅豆的功效與作用：

　　赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經；具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。

　　紅豆的營養價值：

　　1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

　　2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

　　3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　赤小豆適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產后缺奶和產后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用；

　　2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

　　赤小豆食物相克：

　　鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

　　赤小豆做法指導：

　　赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

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