- 相關(guān)推薦
蟶子怎么做好吃
蟶子是很多人喜愛的海鮮食品。蟶子的營養(yǎng)豐富，所含的營養(yǎng)成分對人體有很大好處，蟶子的營養(yǎng)不但豐富而且味道鮮美。那么你知道蟶子怎么做最好吃嗎?如果你不了解的話就隨小編一起去看看吧。
蔥姜炒蟶子
材料：蟶子一斤。
配料：姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個(gè)切絲。
做法
1、買來的蟶子放在淡鹽水里養(yǎng)2-3小時(shí)，把泥沙吐凈，撈起控干水分。
2、鍋內(nèi)添油燒熱，下姜絲、蒜片爆香，將瀝干水分的蟶子倒入，大火爆炒。
3、噴少許白酒后，調(diào)入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋。
小訣竅
貝類易熟，一定要大火爆炒，放調(diào)料時(shí)，盡量快一點(diǎn)，起鍋晚了，蟶子肉也就老了。
麻辣蟶子
材料：蟶子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，鹽，蔥，姜，蒜，黃酒。
做法
1.蟶子洗干凈，倒進(jìn)燒開的水中焯一下(水開時(shí)可加一點(diǎn)黃酒)，殼子打開就馬上撈出。
2.去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線(看圖，具體不知叫啥名)，瀝干水分。
3.蒜切碎粒，姜切絲，量比正常做菜要多一些。
4.熱鍋冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香;
5.倒入瀝干的蟶子，大火爆炒幾下，噴少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥，起鍋～～
蠔油蟶子
材料：蟶子，蔥，姜，紅辣椒，蠔油，胡椒粉。
做法
鍋中加水、黃酒煮沸，入蟶子煮1-2分鐘(不用太長，一會(huì)還要炒的)。
冷卻后，把蟶子殼、肉分離，同時(shí)去除裙邊。
起油鍋燒熱加蔥、姜、紅辣椒煸出香味后，加蠔油煸炒。
放入蟶子肉，加鹽、胡椒粉翻炒出鍋。
小訣竅
考慮到美觀，可以用殼拼盤。
蔥爆蟶子
材料：蟶，蔥，姜，蒜，青紅椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，鹽，味精，糖。
做法
1.將蟶子洗凈，放入鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí)(或滴兩滴香油浸泡效果一樣)，使其吐出泥沙洗凈待用。
2.炒鍋放入油燒至八成熱，下入蔥段 姜絲 蒜片炒香 隨后倒入蟶大火翻炒，加入糖鹽味精繼續(xù)翻炒，炒制蟶口裂開加入料酒，最后滴入麻油上盤即可。
小訣竅
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
1. 適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料：粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉。
做法
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。
3.蒸鍋水開后，上鍋蒸三分鐘即可。
結(jié)語：以上就是為大家介紹的蟶子怎么做好吃全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，蟶子的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
【蟶子怎么做好吃】相關(guān)文章：
驢肉怎么做好吃03-17
冬筍怎么做好吃03-08
海帶怎么做好吃03-24
野雞怎么做好吃08-04
鯧魚怎么做好吃12-03
茄子怎么做好吃又簡單07-04
啤酒雞翅怎么做好吃07-03
水煮毛豆怎么做好吃07-03
水煮鯰魚怎么做好吃07-03
絲瓜炒蛋怎么做好吃07-03