秋季養生菜譜推薦

　　馬上就要立秋了，我們都知道秋季是感冒的高發季節，那么在這個感冒高發季節里要怎樣做才能很好的預防感冒呢?下面就跟小編一起來了解一下秋季養生茶有哪些?那么你知道秋季飲食如何搭配嗎?你知道秋季養生食譜有哪些嗎?

　　一、秋季養生喝茶

　　秋季適宜喝清茶，青茶(習稱烏龍茶)具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽口感，但卻沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味，茶味刺激性小、醇平，如鐵觀音其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽;湯色濃銫清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無窮，尤其是“秋香”品質，特別適合秋冬季飲用。

　　1、桔紅茶

　　桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰，理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。

　　2、蘿卜茶

　　白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。

　　白蘿卜營養豐富，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。

　　3、姜蘇茶

　　生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用于風寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便。

　　4、銀耳茶

　　銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補佳品，內含蛋白質約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。

　　銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼有消炎之功效。

　　二、立秋之后應該吃什么水果好

　　1、香蕉

　　立秋后吃香蕉能有效防秋燥。中醫認為，香蕉味甘性寒，藥用價值非常高，能促進腸胃蠕動，并能清熱潤肺、止煩渴、解酒毒。因此，燥熱人士或者是在干燥的秋季里，都適合食用香蕉。

　　2、梨

　　秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等功效，潤燥效果非常好。而且它可以生食、榨汁，也可以燉煮或者熬膏。

　　3、葡萄

　　葡萄的鐵和糖含量十分豐富，是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。此外，葡萄還能生津液、補肝腎、利小便、滋陰除煩，對治療煩熱口渴效果顯著。

　　4、楊桃

　　楊桃味甘酸，性平，果肉水分豐富，能生津止渴。秋天若患上風熱咳嗽或者咽喉腫痛，鮮食楊桃可改善癥狀。如果小便熱澀，可取鮮楊桃2-3個，洗凈切碎、搗爛成汁，用溫開水沖服，每日2次。

　　5、石榴

　　石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達到清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的效果。

　　6、柚子

　　柚子是秋季時令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥均有一定的療效。柚子的維生素C含量相當豐富，對心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益處。此外，柚子所含的有機酸大部分是枸櫞酸，可以幫助消除人體疲勞。

　　三、秋季三款家常菜

　　木瓜紅棗蓮子蜜——補血養顏

　　木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素A含量極其豐富。中醫認為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養顏、滋補催乳，對消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。

　　美容食療時，木瓜可配牛奶食用，也可以用來制作菜肴或粥食。紅棗是調節內分泌、補血養顏的傳統食品，如果紅棗配上蓮子食用，又增加了調經益氣、滋補身體的作用。

　　干燥的秋冬季節，做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵御干燥的氣候。準備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。

　　然后將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。

　　溫馨提示：食用時，一定要將木瓜一起吃掉。晚餐后，這道滋補佳品最適合作為一道甜品，讓全家人一起享用。

　　枸杞酒釀蛋——給你好臉色

　　很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這里推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利于女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。

　　枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后，更能促進營養成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤動人。

　　煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。

　　溫馨提示：鵪鶉蛋的滋補作用要強于雞蛋，但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃了，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對乳房發育也十分有利。產后新媽媽每天堅持食用，不但保證擁有優質的乳汁，皮膚也會越來越好。

　　花生芝麻糊——抗衰老

　　花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止褐素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。

　　芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。

　　制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。

　　想吃的時候，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

　　溫馨提示：花生最好不要將外面的“紅衣”剝掉，因為“紅衣”具有極好的補血功效。

　　四、秋季養生的小常識

　　甜食不能吃太多

　　秋分以后，暑氣有所消退，我們感受到了絲絲秋季的涼意，但是也有不少人感到身體疲憊，會失眠，心情也受影響而低落。如果你注重養生的話，最好從修正自己的飲食生活開始!

　　在剛剛過去的炎熱季節里，由于氣溫高，很多人在飲食上都出現食欲不振的情況，而長時間飲食無規律，很容易導致營養素攝入失衡，進而在入秋時出現身體倦怠、失眠、心煩等亞健康癥狀。

　　專家表示：“夏季時有很多人處于食欲不振的狀態，早餐吃一片吐司，中午吃一碗拉面，晚上加班索性在便利店里買個飯團填肚子……這種以碳水化合物為中心的飲食生活很容易導致能量不足，進而讓人產生精神上的疲勞感。”

　　糖分過多易導致情緒不穩定

　　維生素B1是大腦不可或缺的，它將碳水化合物分解為糖類，它存在于肉類和豆類食物中，如果只吃碳水化合物，就會缺少維生素B1，就會影響大腦的功能。

　　同時，維生素B1在分解酒精時也會被消耗，因此喝酒的時候應當配以富含維生素B1的小菜。

　　專家也表示，應當注意甜飲料和甜點心中富含的糖分，因為過多攝入這些含糖量高的食物，“出現低血糖的風險很高”。

　　白砂糖具有迅速分解為葡萄糖的性質，一旦大量食用血糖值會急速上升，胰臟為降低血糖會分泌大量胰島素，此時人體血糖會快速下降，進而產生不安感、倦怠感、疲勞感等不適的情況。而當人體持續處于低血糖狀態時，人體又會分泌升高血糖的腎上腺素，導致人出現興奮、心慌等癥狀。專家稱：“人在吃甜食時容易產生幸福的快感，但甜食一旦過量食用，很容易陷入不安定情緒中。”