貴陽特色美食小吃做法介紹

　　導(dǎo)語：貴陽有很多特色小吃都讓人垂涎欲滴，來到貴陽那就是很多吃貨們的福地了。下面是小編為你準(zhǔn)備的貴陽特色美食小吃做法介紹，一起來看看吧！

　　青巖豆腐

　　豆腐在青巖古鎮(zhèn)是非常的歷史悠久也是當(dāng)?shù)胤浅＊毺氐囊环N小吃。有了好的豆腐果和好的蘸水，但如果食之不得其法，仍不能領(lǐng)略到其味之美。在吃法上要能做到“咸、辣、燙”。咸，就是鹽味要足;辣，就是所用辣椒既辣且香;燙，就是要趁熱吃，邊烤邊吃。當(dāng)你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即放進蘸水里，此時會淬發(fā)出一股香氣，大有食未入口而香先撲鼻。

　　黃糕粑

　　這是貴陽一代非常有名的特色小吃，也貴陽當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的甜點。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品，清鎮(zhèn)黃粑采用優(yōu)質(zhì)糯米、黃豆、香米、白糖,經(jīng)傳統(tǒng)手工藝精制而成，呈黃色，故名黃耙。味甜，質(zhì)軟。日久變硬后，用火烘烤、油炸或蒸，又恢復(fù)綿軟香甜特點，即可食用。

　　絲娃娃

　　貴陽的絲娃娃類似于上海的春卷，但是里面的內(nèi)容比春卷豐富多了。"絲娃娃"是因為一張小薄皮面餅包了很多"絲"而得名。又名素春卷。先用面粉制成直徑兩寸左右的薄皮面餅，然后由食者親自動手，依次放上少量的海帶絲、蘿卜絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小面餅卷成筒狀，灌進糊辣椒、醬油等制成的調(diào)料，一個"絲娃娃"就做成了，放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。

　　這些特色小吃實在是非常的誘人，要是來到貴陽旅游的朋友一定不要錯過這些。

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