西餐的小吃做法(3篇)

西餐的小吃做法1

　　炒實(shí)蛋

　　材料

　　主料：雞蛋6個(gè)，圓蔥1/2個(gè)，火腿腸2根，蒜蓉辣醬2勺

　　輔料：食用堿3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少許

　　做法

　　1、將雞蛋打到小盆中(最好是不銹鋼或搪瓷的，受熱快)，加堿攪打，多分幾次加，這樣可以邊加邊看顏色，蛋液變深發(fā)淡紅時(shí)就好了。蛋液攪的越勻蒸出的實(shí)蛋效果越好，蛋液上的氣泡用勺子撇出去蒸好的'實(shí)蛋表面會(huì)很光滑。

　　2、將攪好的實(shí)蛋液放入蒸鍋中開(kāi)鍋后用小火蒸15分鐘，開(kāi)鍋后一定要用很小的火蒸實(shí)蛋，火大了會(huì)出現(xiàn)蜂窩眼。實(shí)蛋蒸到全部變成綠色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下實(shí)蛋中央抽出筷子，沒(méi)有蛋液就是熟了。將蒸好的實(shí)蛋拿出晾到不燙手時(shí)，用刀等片裝的東西在實(shí)蛋四周劃一圈，用手起出來(lái)放在案板上切成厚片狀。

　　3、將圓蔥切成粗絲，火腿腸切成和實(shí)蛋一樣的小塊。

　　4、將鍋燒熱放入適量的食用油燒熱，放入切好的實(shí)蛋，煎炒至兩面起脆皮。

　　5、放入蒜蓉醬，不用再放鹽了，炒好后可以嘗一下，再根據(jù)口味適量再加些醬。

　　6、再放入圓蔥、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒勻入味即可。

西餐的小吃做法2

　　粢飯團(tuán)

　　材料

　　糯米，油條，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜

　　做法

　　1.糯米用清水浸泡過(guò)夜;

　　2.將蒸鍋加水，在籠屜上鋪好濕水的屜布，將泡過(guò)的'糯米攤平放在上面，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蒸20-30分鐘，直到糯米變熟;打開(kāi)蒸鍋蓋，稍晾一下;

　　3.蒸糯米的時(shí)候可以做些準(zhǔn)備工作：

　　如果油條不是新鮮的可以放烤箱里150度烘烤5-10分鐘左右使其恢復(fù)酥脆的口感;

　　核桃仁用烤箱150度烤10分鐘，烤熟后碾碎，榨菜切碎。

　　4.取一塊保鮮膜，鋪在面板上，將熟糯米取出鋪在保鮮膜上，手沾些水將糯米攤平，在上面放上油條、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鮮膜卷起，卷得堅(jiān)實(shí)一點(diǎn)即可。吃時(shí)可以直接把保鮮膜撕開(kāi)吃，也可以切成段來(lái)吃。配點(diǎn)豆?jié){或牛奶最好。

西餐的小吃做法3

　　脆皮鮮奶

　　材料

　　主料：牛奶250ML、煉乳2大匙

　　調(diào)料：玉米淀粉30克、糖40克

　　脆皮漿：面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量

　　做法

　　1、牛奶、煉乳放在一個(gè)大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到?jīng)]有顆粒。

　　2、攪拌好的牛奶倒在一個(gè)小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。

　　3、把煮好的'牛奶放在一個(gè)長(zhǎng)方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)左右

　　4、適量面粉加上泡打粉再加水調(diào)成稠一些的面糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來(lái)切成塊。

　　5、鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。

　　牛奶布丁

　　材料

　　雞蛋，牛奶，糖

　　做法

　　1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。

　　2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。

　　3、跟著拿出去蒸5—10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

　　4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺(jué)得太單調(diào)，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等。

　　安列蛋

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，西紅柿1個(gè)，洋蔥小半個(gè)（最好是白色的那種），牛奶少許，鹽黑胡椒面，牛治（西餐調(diào)料，據(jù)說(shuō)大型超市可以買到，我沒(méi)有就沒(méi)用）

　　做法

　　1、將西紅柿、洋蔥切成小丁；

　　2、在鍋中放入少許油燒熱，將切好洋蔥放入翻炒；

　　3、炒出香味后放入西紅柿翻炒，加入少許鹽/黑胡椒面，將湯收濃，備用。

　　4、將雞蛋打到碗里，加適量牛奶、鹽攪拌均勻，在鍋中放入少許油燒熱，攤成雞蛋餅。

　　5、蔬菜攤到雞蛋餅上，再把蛋餅折成半圓即可。

　　茄汁燜牛肉

　　材料

　　主料：牛肉250g、胡蘿卜2根、土豆1個(gè)

　　調(diào)料：番茄醬4湯匙、鹽2g、黑胡椒粉2g

　　做法

　　1、牛肉洗凈切2cm見(jiàn)方塊，胡蘿卜和土豆分別切滾刀塊；

　　2、牛肉中放入鹽和黑胡椒粉；

　　3、將牛肉抓勻，腌制15分鐘；

　　4、在高壓鍋中放入牛肉；

　　5、加入土豆和胡蘿卜；

　　6、放入番茄醬后拌勻，大火加熱至高壓鍋活塞晃動(dòng)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加熱5分鐘后熄火，燜10分鐘放氣后即可。

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