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重陽(yáng)節(jié)菊花酒的制作方法
重陽(yáng)佳節(jié)，我國(guó)人民有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
菊花酒的制作方法
配方一: 菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。
[制法方法]:
以酒七斗，浸五日。
[功能與主治]
治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無(wú)顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。
[用法與用量]
一服二合，稍稍加至五合，日三。
重陽(yáng)節(jié)菊花酒的制作方法
配方二:菊花 生地黃、構(gòu)杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 適量。
[制法]
前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
[功用]
壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。
[主治] 耐老、延年益壽。
[用法] 口服。每次溫服10毫升，日服3次。
配方三:甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當(dāng)歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。
[制法]
將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。
[功用]
養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。
[主治]
肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。
[用法]
口服。每次服20-30毫升，日服2次。
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