自制桂花酒的功效與制作方法

　　桂花酒為中國重慶北碚（bèi）的傳統特產名酒，廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。以下是小編幫大家整理的自制桂花酒的功效與制作方法，希望對大家有所幫助。

　　桂花的香味撲鼻而來，人們沉醉于它帶來的香味，但是桂花還有很多其他的用處，比如用來做成桂花糕，桂花糖，抑或是桂花酒等都是非常普遍的做法，桂花酒算是中國重慶的一種名產酒品，除了本地人喜歡制作當做日常飲品，也經過改良加工，制成重慶特產，消亡國家其他城市。桂花酒酸甜可口，醇香味道在口中停留很久，尤其是桂花的香味，不僅滿足了嗅覺，更是得到了味覺的享受。桂花酒質地清新醇和，每天適量飲用對身體健康具有好處。

　　食材明細：

　　主料：桂花，高度酒;

　　輔料：枸杞，冰糖等各適量;

　　制作步驟：

　　1.準備好新鮮的桂花，去除雜質，將桂花梗篩選出來，去掉不用;

　　2.廚房紙巾打濕后用來擦掉桂花表面的塵土，裝在干燥的容器里面，加入適量糖腌制幾個小時;

　　3.準備好干凈的白紙，做成漏斗的形式，將枸杞和桂花裝在酒瓶里面，再放入適當比例的冰糖;

　　4.蓋上蓋子，密封起來，放在陰暗的地方保存一段時間，使其自然發酵即可。

　　小貼士：

　　桂花酒在制作之前，先將桂花腌制一段時間，這樣可以讓桂花裝在酒瓶里面之后迅速沉淀在瓶子底部，這樣桂花不容易變質，而且能夠完全沉浸在酒里面，泡酒的時間縮短，能夠盡快嘗到桂花酒的味道。做桂花酒的時候注意不要加太多的桂花，否則做出來的桂花酒會帶有苦味，影響口感。

　　桂花酒的功效與作用有哪些

　　1.桂花酒有化痰散瘀、開胃醒脾、舒肝理氣、活血益氣和美容養顏的功效，飲用桂花酒對皮膚干裂、食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢和經閉腹痛有一定的食療作用，也是最適合女性飲用的“婦女幸福酒”。

　　2.桂花酒入肺和大腸經，對腹部經常熱痛，或腎臟寒氣上沖、肝臟氣火上逆引起的腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等癥狀有良好療效。

　　3.桂花酒還具有醒神的功效，經常飲用可以消除沮喪、平衡身心情緒并緩和精神壓力。

　　4.桂花酒中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質等營養元素，還有滋陰壯陽和補腎益精的功效，經常飲用不僅有助于美容養顏，還可以緩解老年人腎虧及小便不利等癥狀，對牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明顯的治療作用，特別對性欲不振及陽萎早泄、尿頻、未老先衰及其它營養缺乏等癥有藥療作用，對有病毒癥等患者也有顯著療效。

　　5.常飲桂花酒還能強骨、消除疲勞并提高免疫力，尤其對老年人腎虛導致的腰酸膝軟有療效。

　　6.搭配山葡萄釀制的桂花酒不僅口感酸甜，還增強了其健脾胃、助消化和美容養顏的功效。

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