孜然烤牛肉的腌制方法

　　導(dǎo)語：烤肉是一種大家都知道的烹飪方式，烤肉好吃很大程度上需要腌制階段就要充分的入味。這里烤肉的腌制方法有很多種，下面由小編為您介紹孜然烤牛肉的腌制方法，一起來看看吧。

　　孜然烤羊肉串食材介紹

　　羊肉適量（肥瘦相間），胡椒粉1勺，孜然粉3勺，植物油2勺，鹽適量，辣椒粉2勺，生抽1勺，

　　孜然烤羊肉串的腌制做法步驟

　　1、竹簽提前用清水浸泡透。羊肉切成小塊，大約0.8厘米厚，2.5厘米長的塊（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少許鹽腌制半小時左右。（鹽入個底味，不要太多，后期烤制還要加鹽，加的早肉質(zhì)易老）

　　2、孜然粉、辣椒粉混合，將羊肉塊串在竹簽上，同時預(yù)熱烤箱210度。

　　3、烤箱下層放入接渣盤（上鋪錫紙）將肉串放在烤網(wǎng)上210度10分鐘左右。

　　4、取出兩面均灑上辣椒粉、孜然粉、鹽，刷一層植物油，繼續(xù)入烤箱烤6-7分鐘。

　　5、成品

　　6、成品

　　7、成品

　　8、成品

　　9、成品

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