洛陽自助游美食攻略

　　洛陽是國家歷史文化名城，中國四大古都之一，世界四大圣城之一  ，世界文化名城，國家區域中心城市。下面是小編收集的洛陽自助游美食攻略，歡迎大家參考。

　　洛陽自助游美食攻略

　　01洛陽水席，據說已經有一千多年的歷史，已經流傳至今，這種水席包含了24道菜，在當地可是洛陽三絕之一，非常帶有當地傳統的飲食特色，尤其是做的各種湯水可以說是最有代表性，味道多樣而且有葷有素，口感俱佳，令人體會到濃濃的中華民族飲食文化。

　　02牡丹燕菜，是洛陽諸多美食之中最有代表性的一道菜，這道菜外觀上看起來就像是一朵牡丹花浮在水面上，而且據說這個名字可是周總理起得，現在這道菜被招待外國來賓，并受到了廣泛的贊譽，主要選用的就是蘿卜精雕而成。

　　03鯉魚跳龍門，選用的鯉魚是當地洛河的鯉魚，這種鯉魚的肉質特別的細膩，而且營養價值十分豐富，做出來的味道十分鮮美，尤其當地的廚師將這種鯉魚做成這種跳龍門的形狀，外觀看起來栩栩如生，更是有吉祥如意的寓意。

　　04洛陽不翻湯，選用上等的木耳海菜以及蝦皮，胡椒等等九大不同的作料熬制而成，然后將整個雞連帶骨頭一起浸入熬制的湯料之中，最后食用的時候直接放入不翻湯餅，一道味美可口的不翻湯就做成了，入口十分鮮香，食之令人回味無窮。

　　05漿面條，當地一種最經濟實惠的普通小吃，不過也是影響力最廣泛的一種小吃，很多人都會到這里來特意品嘗一下這種漿面條，主要劃入就是一些豆漿、芹菜，還有各種各樣的蔬菜都可以，最后放上一些肉沫、辣椒油，這樣營養搭配比較均衡，而且吃著口感也非常不錯。

　　06胡辣湯，早上當地特有的一種傳統早餐，主要選擇的是骨頭湯，然后放上很多的輔料，最后放上肥豬肉，芋頭以及山藥等等，尤其冬天的時候來上一碗，可以很好的驅寒保暖，而且營養價值也比較豐富，所以當地人基本上早上都會選擇吃這種胡辣湯。

　　07牛羊肉湯，這種牛羊肉湯可以說是當地人們最熱衷的一種特色的美食，將牛羊肉加湯煮到湯汁雪白，然后搭配燒餅或者是油烙饃，吃著香濃，肉質也鮮美，香氣四溢，湯汁也香醇，令人回味無窮的`美食。

　　08匡家驢肉湯，俗話說的好，“天上的龍肉，地下的驢肉，驢肉的味道在眾多的肉中可謂是最鮮美的，在洛陽想要品嘗到最有特色的驢肉湯，那就應該到匡家驢肉湯店，這種味道鮮美，湯汁濃郁的感覺，吃過一次就會印象深刻。

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