如何才能健康的減肥

　　概述

　　跟肥肉作戰，大概是許多人一輩子的課題了！看到想吃的東西不能吃，在沒找到正確的方式之前，減肥似乎是一件頂難做到的事情。今天要跟大家嚴肅的討論一下，如何健康的減肥。

　　人生最難的課題竟然是……

　　1 第一：不吃東西餓肚子 任何一種需要讓你長期餓肚子的方式，都是錯誤的方式。因為餓肚子其實就是極低熱量飲食法，雖然會瘦，但會流失大量肌肉，流失肌肉的代價就是基礎代謝降低，因為你不可能一輩子少吃，而且挨餓久了很容易反彈爆發，等到一正常吃就會馬上復胖，而且因為沒有肌肉燃燒脂肪，通常馬上就會胖回去！

　　2 第二：只吃單一食物 我用過最極端的方式之一，就是連續一個禮拜，每天只吃兩顆蘋果，an apple a day keeps the doctor away，我當時自以為要減肥也要吃的營養，所以我覺得蘋果很營養，早餐吃一顆蘋果，中餐吃一顆蘋果，晚餐不吃，我連續這樣子做了一個禮拜，最后我瘦了五公斤，當時我覺得太棒了，沒想到第二個禮拜，我壓抑太久爆發了，開始大吃，結果馬上就胖五公斤回來，而且我得到的是極度疲勞、營養不良、流失肌肉以及面黃肌瘦。 很多人以為吃單一食物就會瘦，譬如蘋果減肥、柳丁減肥、香蕉減肥、檸檬減肥、冬粉減肥、蒟篛減肥等等。其實那就是極低熱量飲食法，后果跟餓肚子是一樣的，最后都還會胖回來還給你，而且會送你更多肥肉！

　　3 第三：不吃淀粉 淀粉大概是所有減肥人的大敵了，常常看到很多人說我不吃淀粉！ 的確精制淀粉是引起肥胖的主因之一，但淀粉是碳水化合物含量最多的食物種類，碳水化合物是人體重要的能量供給來源，如果你長期不吃淀粉，確實會瘦，因為淀粉的熱量通常較高，但也很容易變成極低熱量飲食，加上長期不吃淀粉，體內的供能失調，有可能引起慢性酮癥，酮體是好東西，但含量過多也會引起很多問題產生。 人體的有氧系統，就是使用碳水化合物跟脂肪來供給能量，如果你不吃淀粉，熱量又不足，身體很容易會拿蛋白質來燃燒，也就是肌肉，所以長期下來一樣會得到營養不良成就、流失肌肉成就，所以一定要吃淀粉，但要吃好淀粉，複合性的碳水化合物，我最推薦糙米，另外像地瓜、南瓜、芋頭、豆類、全麥類，也都是好的復性碳水化合物來源，只要用糙米飯取代白飯白面，減肥就可以吃飽又健康！

　　注意事項

　　只吃蔬菜水果 只吃蔬菜水果也有點類似單一飲食法了，雖然蔬菜水果非常健康，而且很多蔬菜都含有碳水化合物跟蛋白質，但大部份只吃蔬菜水果的減肥的，熱量都吃不夠，因為蔬菜熱量很低，很多人連基礎代謝都吃不到，久了也是流失肌肉。 另外水果通常含有較豐富的碳水化合物，如果你只吃水果，看似健康，但其實跟吃很多糖的意思是有點像的，很容易引起血糖升高，脂肪屯積，水果的份量其實不用多，一天一份就夠了，蔬菜多吃一點倒是真的！ 大部份只吃蔬菜水果減肥的人，份量往往也吃的不夠，加上減肥本來就應該是要使用一個可以長期，持續的飲食，如果長期只吃蔬菜水果，是很容易引起物極必反的爆食效應的。

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