江蘇蘇州特色美食攻略

　　不可錯過的蘇州美食小吃有哪些?有沒有大家最喜歡吃的呢。江蘇蘇州特色美食攻略，我們來看看。

　　蘇式鮮肉月餅

　　南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節更是供不應求。

　　楓鎮大面

　　鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。

　　血糯甜飯

　　血糯甜飯，也稱炒血糯，是常熟名店王四酒家獨創的特色品種，色、香、味俱全。

　　生煎饅頭

　　生煎饅頭是蘇州有名的點心之一，其中尤以傳承了三代的啞巴生煎最為出名。這里的生煎皮薄底脆，肉多汁鮮，色澤金黃，蔥香四溢。一小口咬下去，濃郁的湯汁占據整個味蕾，慢慢品味完后發現仍然口有余香。

　　雞頭米羹

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　　蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。

　　糖油龍頭山芋

　　選料嚴格，粗貨細做，極為認真。成品油光透亮，剖開時滿心通紅香味濃郁，入口酥糯味若山栗，又甜又香。

　　糖粥

　　“篤篤篤，賣糖粥”的兒時童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。吃時拌勻，入口熱、甜、香、糯。

　　上文就是蘇州美食小吃攻略，你了解了嗎?

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