南陽(yáng)特色美食美食攻略

　　南陽(yáng)簡(jiǎn)稱“宛”，別稱南都，宛都，位于中國(guó)最東端的大型盆地南陽(yáng)盆地之中。歷史上，南陽(yáng)是屈原“扣馬諫王”地，軍事家諸葛亮的躬耕之地，著名的秦楚“丹陽(yáng)之戰(zhàn)”和三國(guó)故事“三顧茅廬”就發(fā)生在這里，可謂山清水秀，人杰地靈。當(dāng)?shù)匾彩怯泻芏嘀�名的小吃，很值得品嘗。下面是小編精心整理的南陽(yáng)特色美食美食攻略，歡迎大家分享。

　　新野板面

　　新野板面又稱張飛板面，是南陽(yáng)市傳統(tǒng)的漢族面食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。

　　窩子面

　　窩子面原為武漢熱干面，是一種漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。傳入河南鄧州后，經(jīng)過(guò)改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無(wú)比。

　　郭灘燒雞

　　在唐河縣郭灘燒雞遠(yuǎn)近聞名，素有“肉質(zhì)鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名吃。始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。制成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時(shí)骨肉自動(dòng)分離，肥而不膩，味道鮮美。

　　羊肉燴面

　　方城羊肉燴面在豫南很有名，無(wú)論你走在豫南的哪個(gè)小縣城，總會(huì)不經(jīng)意間就看到街邊的餐館門面上寫(xiě)著正宗方城羊肉燴面。羊肉湯鮮美清香，燴面勁道有力，吃起來(lái)滿口順滑，。

　　熗鍋面

　　熗鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用；瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調(diào)味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把面條煮熟后盛入碗內(nèi)，淋入湯汁即可。

　　玄妙觀齋菜

　　玄妙觀齋菜，是南陽(yáng)市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴(yán)謹(jǐn)、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產(chǎn)。蔬菜。對(duì)這些素料經(jīng)扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味，清香可口。

　　水煎包

　　黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學(xué)搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。吃起來(lái)美味可口，脆酥嫩香。

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