簡單包粽子的小竅門

　　到了端午節，家家戶戶都會準備粽子，那么有哪些簡單包粽子的技巧呢?今天我們就一起來了解一下吧!

　　粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。

　　米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。

　　肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉里面去了。

　　粽子的制作材料：

　　豬前臀尖，糯米。肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。

　　粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

　　煮粽子：

　　一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。

　　包粽子用什么米健康

　　包粽子的用米部份可以用五谷雜糧來取代，如薏仁、燕麥、紅豆等皆可考慮。但糖尿病友需留意這些五谷雜糧仍屬主食類，食用粽子后，其他主食量要減少，以免攝取過量的醣類。

　　對于飲食不慎造成的腸胃問題，如果是食用后不久才造成，稍偏急性的癥狀，可趕快按壓手腕上方的內關穴，能稍減輕胃部不適。內關在手臂內側，手腕橫紋上叁根手指寬，在兩條筋的中間。

　　但經常發生腸胃不適，偏慢性、反覆發作者，醫師建議另取小腿上的足叁里穴，用來強化腸胃功能。足叁里位于小腿外側，膝蓋下四根手指寬的地方，在肌肉最豐厚處。

　　此外，醫師建議，在吃完粽子，稍休息后，起來散散步，或是用手以右下左上的方式，輕輕摩擦肚皮，可以增加腹部氣血循環，也可以促進腸胃蠕動。同時建議增加運動量，畢竟吃下去的熱量，透過熱量消耗，才能減少發胖的機會。

　　包粽子的葉子要泡多久

　　新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌作用,二是之后便于包粽子。大概煮半個小時;

　　買干的葉子那就泡開后，用開水燙燙瀝干了再用;因為干的粽子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!

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