家常菜花菇炒肉片的做法

　　花菇炒肉片的做法,花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高,質(zhì)量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法，我們來看看。

　　準備時間：10分鐘內(nèi)

　　制作時間：10分鐘內(nèi)

　　用餐人數(shù)：1-2人

　　花菇炒肉片的簡介：

　　花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。

　　花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且營養(yǎng)。

　　花菇炒肉片的食材：

　　主料：  花菇3個  瘦肉片200g

　　輔料：油適量  鹽適量  生抽適量  姜末適量  蔥段適量  生粉適量

　　花菇炒肉片的做法圖解步驟：

　　1.瘦肉洗凈，按照紋理切薄片，加適量生粉。

　　2.加入少量的油，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。

　　3.干花菇用溫水浸泡30分鐘后切片，姜切末，蔥切段。

　　4.起油鍋，加熱下花菇和姜末蔥段，翻炒出味加少量的鹽，翻炒均勻裝盤。

　　5.鍋內(nèi)留底油。

　　6.下腌過的肉片旺火迅速翻炒。

　　7.加入少量的鹽，繼續(xù)翻炒。

　　8.肉片稍微變色，即可下花菇片和其他的配料。

　　9.加入生抽提鮮翻炒均勻，立刻關(guān)火。

　　10.裝盤。

　　小貼士：

　　肉片用適量的生粉和油腌制，肉質(zhì)會鮮美多汁爽滑。

　　翻炒花菇片的時候加點鹽，花菇入味好吃。

　　炒肉的時候動作一定要快，火要大，這樣炒出來的肉片一點都不老。

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