家常菜湯的做法

　　導語：在日常的飲食習慣中，人們會吃各種各樣的蔬菜湯，這些蔬菜湯通常是比較健康的，人們做蔬菜湯的方法實在太多了，如果還不會做的人就來學學下面這三種做法吧

　　一、健康蔬菜湯

　　1、把香菇泡水

　　2、洋蔥切末（絲），爆香用

　　3、將紅蘿卜、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切后備用

　　4、倒入橄欖油后加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀

　　5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘

　　6、加入其他的食材（紅蘿卜丁、香菇丁、高麗菜）后加水，水蓋過所有的食材即可，并加入雞湯塊

　　7、大火滾開后改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，并把表面的渣渣撈掉

　　8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕

　　二、素食香椿蔬菜湯面

　　1、面粉250g倒入愛面機粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液體材料，期間可以按暫停將機器壁面及攪拌器上面面糊刮下使其攪拌均勻，即可等待出面

　　2、制作完成面體可灑上少許干粉避免沾黏即可備用

　　3、熱鍋加入沙拉油及嫩姜微爆香，入所有蔬菜炒香加入約500cc水煮至蘿卜軟化，加入昆布醬油、鹽及胡椒粉調味，倒入煮好的細面碗中，最后加入1小匙香椿醬即完成美味香椿蔬菜湯面

　　三、義式番茄蔬菜湯

　　1、預備材料。

　　2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿卜切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽后切塊；花椰菜切小朵，備用。

　　3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油，先下洋蔥中火爆香。

　　4、然后加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿卜、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

　　5、加入雞高湯和水。

　　6、下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

　　7、8、最后加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。

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