南美大蝦仁的家常做法

　　吃蝦可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用,因為蝦肉的營養(yǎng)價值極高,蝦皮也具有鎮(zhèn)靜作用,下面一起看看南美大蝦仁的家常做法吧~

　　食材

　　食譜熱量：347(大卡)

　　主料

　　蝦250g

　　方法/步驟

　　蝦洗凈后，挑腸線，在蝦的背部用小刀橫著劃開一個小口，用牙簽或者繡花針挑出蝦背部黑色的腸線。挑完后可以再洗一遍。

　　把姜和蒜切成末，裝碗里備用；蔥段切成滾刀塊，干辣椒切段，切好后放一邊備用。

　　鍋里倒入適量的油，大火燒熱，把姜、蒜、干辣椒、花椒、蔥段一起放入油鍋里爆香，爆出香味后倒入蝦子。

　　蝦子在油鍋里翻炒1-2分鐘，放鹽，然后倒入一湯勺的水到鍋里，轉(zhuǎn)至中火，燒至水份蒸發(fā)。

　　水份蒸發(fā)完后，關(guān)火，出鍋盛盤。

　　我做的是香辣干鍋蝦，加了干辣椒；吃不了辣椒的可以不放干辣椒和花椒，不放油鍋里就行了，步驟不用改動。

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