黃豆醬豬蹄的家常做法

　　黃豆醬豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是一道餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)菜”。黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下。下面給大家分享黃豆醬豬蹄的家常做法，歡迎閱讀!

　　黃豆醬豬蹄的家常做法

　　食材

　　主料

　　熟豬蹄1個(gè)

　　輔料

　　黃豆50克、鹽適量、醬油少許、料酒少許、蔥適量、大料1個(gè)、白糖少許、姜適量

　　步驟

　　1.將干黃豆泡發(fā)。

　　2.丟掉不好的豆子，撈出控水。

　　3.熟豬蹄剁成小塊。

　　4.起鍋放少許油，下蔥姜大料紅干椒炒香。

　　5.下入豬蹄煸炒。

　　6.加入糖，料酒，醬油煸炒。

　　7.倒入黃豆一起，放水燉半小時(shí)左右。

　　8.都熟透后，收汁加鹽。

　　9.炒勻出鍋即可。

　　小貼士

　　喜歡辣味的就可以放些干紅辣椒。

　　鹽要出鍋前放。

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