家常蠔油生菜的做法

　　蠔油生菜的做法簡單易學，它是一道常見的家常菜，營養美味，老少咸宜。口味咸鮮，具有豐富營養價值。下面是小編為大家整理的家常蠔油生菜的做法，歡迎閱讀。

　　準備材料：

　　材料：生菜

　　配料和調味料：蒜、耗油、白糖、醬油、水淀粉

　　做法：

　　1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

　　2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

　　3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。

　　4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

　　生菜的營養價值

　　生菜得名原因是適合生吃，它質地爽脆，咬下有清香，客人清爽蠡口的感受，所以備受人們喜愛，我們在餐桌上能經常看到它的身影。

　　生菜又稱葉用萵苣沒100g的熱量20卡，含有的維生素和人體所需的微量元素也比較多。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；

　　因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；

　　生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。總的來說，吃生菜可以有效清熱爽神、清肝利膽、養胃，一般人均可食用，但生菜本身味甘、性涼，尿頻、胃寒的人應該少吃。

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