豆腐燉海魚(yú)的家常做法

　　很多人既喜歡吃豆腐，也喜歡吃海魚(yú)，那么不妨來(lái)做一道豆腐燉海魚(yú)吧!以下是豆腐燉海魚(yú)的家常做法，我們?nèi)タ纯窗?

　　原料：

　　草魚(yú) 豆腐 姜片 大蔥 紅剁椒 青辣椒 豬油 鹽 油 胡椒等調(diào)味料

　　做法：

　　1. 用廚房紙巾或干凈的毛巾將魚(yú)表面的水吸干;

　　2. 在魚(yú)背上打上十字花刀;

　　3. 在魚(yú)背上輕抹適量的鹽;

　　4. 將豆腐切成塊，青辣椒切成小圈，姜片和大蔥切成片準(zhǔn)備好;

　　5. 鍋燒熱， 放入適量的油， 將魚(yú)背的一面放入鍋中;

　　6. 小火慢煎， 煎至金黃后再翻面;

　　7. 將魚(yú)骨面煎一下后，再下入姜片和大蔥段一起煎;

　　8. 稍微煎一下后加入適量的開(kāi)水;

　　9. 再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮十五分鐘;

　　10. 下入適量的紅剁椒放在魚(yú)背上一起再煮五分鐘;

　　11. 加入適量的鹽和胡椒等調(diào)味;

　　12. 最后同樣將青椒放入魚(yú)背上，再蓋上蓋燜上一分鐘就可以了;

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