豆角燒肉的家常做法

　　引導語：很多人都喜歡吃豆角，那么自己在家怎樣做一份豆角燒肉呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　豆角燒肉的家常做法

　　主料：豇豆300克，五花肉400克，甜面醬1湯匙

　　輔料：紹酒、糖、鹽、雞粉適量，蔥段、姜片、蒜瓣各適量。

　　制作：

　　1)、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用；豇豆洗凈掐成段；蒜瓣剝凈；

　　2)、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜面醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。

　　干豆角燒肉的家常做法

　　食材

　　干豆角100g、豬肉380g

　　食油、鹽、青椒、紅椒、洋蔥、八角、老抽各適量，生抽1勺

　　步驟

　　1.準備好豬肉。

　　2.豬肉洗凈、切小塊；用生抽拌勻備用。

　　3.干豆角提前用冷水泡發。

　　4.泡好的干豆角洗凈，瀝干水分備用。

　　5.準備好青紅椒和洋蔥。

　　6.青紅椒、洋蔥洗凈、切好備用。

　　7.鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。

　　8.加入八角，炒出香味。

　　9.加入鹽，炒勻。

　　10.淋入老抽，炒勻。

　　11.豬肉炒至上色。

　　12.加入適量冷水，大火煮開。

　　13.加蓋，小火燉煮30分鐘。

　　14.倒入干豆角，炒勻。

　　15.加入青紅椒和洋蔥，炒勻。

　　16.淋入生抽，調好味即可盛入碗中。

　　小貼士

　　1、干豆角提前用冷水泡發即可。

　　2、豬肉用生抽腌制后很容易燉的熟爛。

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