美味小酥肉的家常做法

　　酥肉可是打火鍋必備的一道菜品，今天我們就一起來看看美味小酥肉的家常做法吧！

　　美味小酥肉的家常做法

　　1、準備一塊瘦肉。

　　2、切成小方塊。

　　3、加點鹽。

　　4、加胡椒粉。

　　5、加點花椒粉。

　　6、放點孜然粉。

　　7、加點料酒。

　　8、少許味精。

　　9、加入一個雞蛋，掛全蛋糊。

　　10、加點炸粉。

　　11、放在碗里入入味。15分鐘左右。

　　12、鍋內熱油，下肉塊。

　　13、炸第一遍，盛出。

　　14、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

　　15、美味出鍋。

　　炸酥肉制作小貼士

　　1。肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感。

　　2。肉掩的時間久一點會更好吃。

　　小酥肉的宜忌人群

　　1、腎功能損害者

　　雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的`量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。

　　2、心血管疾病患者

　　研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。

　　3、脂肪肝患者

　　脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。

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