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烤月餅的家常做法
中秋節(jié)很快就要到來(lái)，中秋怎么能少了月餅?zāi)兀〈蠹也环羴?lái)看看小編推送的烤月餅的家常做法，希望給大家?guī)?lái)幫助！
烤月餅的家常做法1
食材
主料：低筋面粉220克、 輔料：小蘇打1克、鹽1克、糖漿150克、枧水4克、色拉油50克
步驟
1) .糖漿和枧水混合，攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻；
2) .將小蘇打和鹽加入拌勻；
3) .加入低粉，拌勻，揉成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時(shí)以上（最少要小時(shí)）；
4) .將松馳好的餅皮面團(tuán)分成克一個(gè)，餡分成克一個(gè)(我的是：的比例)，用餅皮把餡心包住就可以了(方法我就不說(shuō)了，大家都知道的)；
5) .將做好的表面拍一層薄薄的面粉，放入月餅?zāi)＃箍鄣讲僮髋_(tái)上，用力向下壓，最后將壓好的月餅推出就可以了。
6) .烤箱度預(yù)熱，月餅生胚表面噴一層水，烤-分鐘后出爐，待稍涼后，再刷上一層蛋液，度分鐘即可(溫度和時(shí)間需要根據(jù)各自的烤箱調(diào)整)。
烤月餅的家常做法2
食材明細(xì)
普通面粉100克、枧水1克、奶粉5克、黑糖糖漿75克、調(diào)和油25克、雞蛋液適量
月餅的做法步驟
1． 將枧水跟糖漿混合均勻
2． 倒入調(diào)和油，混合均勻
3． 倒入普通面粉及奶粉，攪拌均勻
4． 攪拌好的面團(tuán)裝入保鮮袋里（比較粘手，沒事）醒小時(shí)
5． 按照：的比例分好面跟餡（面約克，餡約克）
6． 取一個(gè)面團(tuán)，雙手按扁
7． 放上餡料，把餡料包住（很多方法，個(gè)人習(xí)慣，剛開始可能費(fèi)勁，慢慢就熟悉了
8． 包好餡料的面團(tuán)兩手團(tuán)幾下（可以防止有的地方?jīng)]包死）
9． 入模具，在烤盤上扣出（在模具里灑層面粉，然后倒出，防粘）如果月餅粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推動(dòng)一下就可以了（要輕輕的哦）
10． 整好的月餅噴水，放入預(yù)熱好的烤箱烤五分鐘取出晾涼，刷蛋液，再烤十五分左右
11． 剛烤完的月餅很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。
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