姬菇的家常做法大全

　　姬菇早已走入人們的平常飲食中，無論炒、燉、爆等方式已被人們開發成不同的美食。下面是小編為你帶來的姬菇的家常做法大全 ，歡迎閱讀。

　　雞蛋炒姬菇

　　做法：

　　1、雞蛋放入碗中加適量鹽打散；

　　2、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入；

　　3、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；

　　4、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿卜塊翻炒；

　　5、微微煸出紅油后下入準備好的姬菇翻炒；

　　6、姬菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調味；

　　7、加入雞蛋， 翻炒幾下；

　　8、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關火。

　　姬菇熘豬肝

　　主料：鮮姬菇100克，豬肝200克

　　輔料：蔥白、姜片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量，食用油500克(約耗50克)。

　　做法：

　　1、姬菇洗凈切片，投入沸水鍋氽一下撈起；

　　2、豬肝切片，投入油鍋過油至斷生；

　　3、蔥白切馬蹄片；

　　4、泡辣椒切小段；

　　5、炒鍋置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、豬肝,加精鹽、味精，迅速顛翻幾下，濕淀粉勾薄芡，撒上蔥白即成。

　　涼拌姬菇

　　材料：紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

　　做法：

　　1、將姬菇洗凈，用手撕開；

　　2、燒一鍋水，水開后把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用；

　　3、取一個碗把焯好的姬菇放進去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看個人口味而定)，加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

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