番茄雞蛋湯的家常做法

　　番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡煮番茄雞蛋湯，那么，今天，小編給大家介紹的是番茄雞蛋湯的家常做法，供大家閱讀參考。

　　番茄雞蛋湯的家常做法一：

　　材料：番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，香蔥2根，姜適量，香油適量，水淀粉適量

　　做法步驟：

　　1、番茄洗干凈切粒，蔥洗干凈切末，姜切絲。

　　2、準(zhǔn)備一大碗水，放入姜絲燒開(kāi)后放入一勺鹽。

　　3、水燒開(kāi)后放入切成粒的'番茄，煮2分鐘。

　　4、放入水淀粉。

　　5、加了水淀粉的湯燒開(kāi)后，倒入打散的雞蛋。

　　6、出鍋后撒上切碎的香蔥淋上香油就可以了。

　　番茄雞蛋湯的家常做法二：

　　原料：雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè)，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許

　　做法步驟：

　　1、將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對(duì)半切開(kāi)后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

　　2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入番茄煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

　　3、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

　　4、湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛(ài)吃的可以不放。

　　番茄雞蛋湯的家常做法三：

　　原料：番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量

　　做法步驟：

　　1、將番茄削皮，然后用刀切成小丁。

　　2、將雞蛋打入碗中，用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。

　　3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。

　　4、炒至番茄出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。

　　5、煮開(kāi)后將蛋液打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。

　　6、最后加適量鹽調(diào)味，盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。

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