魷魚的家常做法

　　魷魚是人們喜愛的美食海鮮，魷魚的營養(yǎng)價值非常的高，所包含的營養(yǎng)對人體非常的好，魷魚的做法很多很多，可以炒著吃，可以烤著吃。今天小編就為大家推薦幾款魷魚的家常做法，希望大家喜歡。

　　家常魷魚卷

　　材料：魷魚，胡蘿卜，青椒。

　　做法

　　1、魷魚先切橫道，再切豎道，然后焯一下，卷起，就撈出。

　　2、爆鍋后，加辣椒醬、胡蘿卜炒1分鐘，加魷魚須子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。

　　3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。

　　家常炒魷魚

　　材料：魷魚，青椒。

　　做法

　　1.把魷魚洗凈后，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。

　　2.把切好的魷魚，在開水里汆一下，然后鍋中入適量油，油熱后正常炒就可以了。

　　小訣竅

　　這個菜，我放了醬油，這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。

　　魷魚小鯨

　　材料：魷魚，鹽適量，雞精適量，少量淀粉，雞蛋2個。

　　做法

　　1.整條魷魚一只，把頭完整地拔下來，洗凈肚子。

　　2.將木耳、胡蘿卜(先焯熟)、蝦肉、香菜剁碎、2個雞蛋、鹽、雞精、淀粉，合在一起攪拌，裝進魷魚肚子里

　　3.用牙簽把魷魚的開口封住，蒸十五到二十分鐘即可。

　　4.拿兩粒花椒當(dāng)眼睛，像只張著嘴的小鯨魚。

　　吃法：將魷魚小鯨切片，沾著燒烤醬吃，味道鮮美。

　　小訣竅

　　1.先把魷魚肚子裝滿水，再把水倒在碗里，就可以知道小鯨魚的食量啦，保證菜餡不多也不少!

　　2. 魷魚蒸完會稍微變短，所以餡不要裝得太滿。

　　炒魷魚

　　材料：新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽。

　　做法

　　1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈。

　　2.反過來，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團。

　　3.身體內(nèi)的軟骨取出不要。

　　4.撕去表皮紫色的膜。

　　5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切。

　　6.對比一下處理完的魷魚顏色。

　　7.沿背部有明顯中線的地方剪開。

　　8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物。

　　9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚。

　　10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀。

　　11.然后切成自己想要的條或者大塊。

　　12.須腳和背鰭也切成合適的大小。

　　13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚。

　　14.數(shù)30個數(shù)，撈出魷魚。

　　15.過冷水備用。

　　16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準備好。

　　17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎。

　　18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘。

　　19.倒入魷魚，加鹽調(diào)味，噴少許水。

　　20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹魷魚做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，魷魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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