青菜的做法大全家常

　　說(shuō)起青菜，那實(shí)在是太常見(jiàn)了，一年四季在菜場(chǎng)都能看見(jiàn)它的身影。雖然它很普通，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不普通。青菜的做法大全家常也是特別簡(jiǎn)單，每個(gè)人都能學(xué)會(huì)。想知道青菜的做法大全以及青菜的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　材料

　　排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。

　　做法

　　1、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發(fā)。

　　2、排骨洗凈;上海青洗凈掰開(kāi);蔥姜蒜切段。

　　3、食材都準(zhǔn)備差不多的時(shí)候，就可以熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。

　　4、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內(nèi)。

　　5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時(shí)。

　　6、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

　　方法二

　　材料

　　青菜300克，鹽。

　　做法

　　1.去菜場(chǎng)買(mǎi)一些新鮮的青菜，然后回家之后把青菜仔細(xì)的洗干凈，然后用刀把它切斷備用。

　　2.鍋內(nèi)加入清水100ml，開(kāi)大火煮開(kāi)。

　　3.倒入青菜，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油蓋鍋內(nèi)蓋燒煮。

　　4.鍋開(kāi)后加入適量的鹽和味精拌勻即可。

　　方法三

　　材料

　　豆腐干，青菜(這里用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。

　　做法

　　1、豆腐干切成細(xì)條，生菜洗后濾水待用。大蒜切成片。

　　2、油開(kāi)后放入豆腐干和蒜片，翻炒幾下后，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內(nèi)。

　　3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。

　　小訣竅

　　這個(gè)菜太簡(jiǎn)單了，鹽最后放以免出水。

　　方法四

　　材料

　　肉餅，青菜。

　　做法

　　1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。

　　2.青菜洗凈，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤(pán)即可。

　　方法五

　　材料

　　青菜，油，鹽，雞精，蠔油。

　　做法

　　1.把青菜一個(gè)一個(gè)洗干凈備用。

　　2.鍋里放油燒熱鍋。

　　3.倒入青菜快速翻炒。

　　4.放入鹽，耗油，耗油放了是讓青菜更嫩更好吃。

　　5.放入雞精，翻炒下起鍋。

　　方法六

　　材料

　　油豆皮半張(約50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml。

　　做法

　　1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟后即可撈出，備用。

　　2、小油菜清洗干凈，切成0.5cm長(zhǎng)的小段，待用。

　　3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。

　　方法七

　　材料

　　香菇半斤，青菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。

　　做法

　　1、香菇去根、洗凈擠干水分，掰成小扇形。

　　2、青菜洗凈，菜桿與菜葉分開(kāi)切，稍大于切好的香菇塊。

　　3、蔥姜切沫，蒜切薄片。

　　4、熱鍋內(nèi)倒油，油到五分熱時(shí)放入蔥姜末和蒜片。

　　5、再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最后放)，依次放調(diào)料。

　　6、最后放一點(diǎn)豆瓣醬(郫縣豆瓣也可)，可另炒出來(lái)的菜有種別樣的香味。

　　方法八

　　材料

　　青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滾開(kāi)水里備用，青菜洗凈切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。

　　3、油鍋里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒一會(huì)。直到水基本收干就能盛盤(pán)了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的青菜的做法大全家常，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃青菜的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的青菜的做法大全以及青菜的做法，想吃的就趕快去試試。

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