麻婆豆腐的家常做法介紹

　　麻婆豆腐是一道家喻戶曉的國民小菜，而川菜變成國民菜的過程就是每一位食客在菜中加入自我印記的過程。十分喜歡的麻婆豆腐，超簡單制作!下面由小編分享麻婆豆腐的好吃做法給大家，簡單又美味!

　　麻婆豆腐做法所需的食材

　　麻婆豆腐的做法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.蝦仁洗凈，加入料酒，白胡椒粉，抓板均勻腌制15分鐘。

　　3.豆腐切成約2cm*2cm左右的豆腐塊。

　　4.麻婆豆腐調(diào)料包倒入碗里，加適量清水(約150ml)，攪拌均勻備用。

　　5.炒鍋里倒適量的油燒熱，倒入蝦仁爆炒兩下，蝦仁變色盛出備用。

　　6.倒入調(diào)制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐塊，大火燒開2-3分鐘。

　　7.轉(zhuǎn)小火，慢慢燉5-6分鐘左右，中途鏟子輕輕推動豆腐塊，待湯汁變得濃稠放入炒好的蝦仁。

　　8.出鍋前撒上蔥花即可。

　　麻婆豆腐的做法小貼士

　　1.我用的麻婆豆腐料，做法很簡單直接兌水就可以，如果沒有可以用常規(guī)做法，花椒，豆瓣，辣椒粉等等調(diào)料炒制。

　　2.制作中鏟子輕輕推動豆腐，以免糊鍋，翻爛豆腐塊。

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