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娃兒菜的家常做法
娃兒菜是我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的菜，那么娃兒菜的家常做法又是怎么做的呢?+
一、木耳娃兒菜
黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料，而且還具有藥用價(jià)值。長(zhǎng)其食用，能消除腸胃中的雜物，具有潤(rùn)肺和清滌作用。娃兒菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃兒菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。
做法
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。
2、把娃兒菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開(kāi)后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃兒菜，迅速翻炒。
5、當(dāng)娃兒菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、干鍋娃兒菜
食材：小棵娃兒菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。
調(diào)料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法
1、娃兒菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
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