地瓜粉丸子的家常做法

　　地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。那地瓜粉可以做什么好吃的呢？下面是小編為大家收集整理的地瓜粉丸子做法相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　用料

　　地瓜 400克

　　面粉 120克

　　食用油 適量

　　地瓜粉丸子的家常做法

　　地瓜去皮洗凈，蒸熟后搗成地瓜泥

　　地瓜泥加入面粉揉勻備用。（方子中的面粉量偏少，揉出來的面團(tuán)稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時(shí)候能吃到濃郁的地瓜味兒。親們也可以在方子的基礎(chǔ)上增加10-20克的面粉）

　　從揉勻的面團(tuán)中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團(tuán)搓成圓球后備用

　　油鍋燒到5成熱時(shí)，沿鍋邊滾入搓好的地瓜球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個(gè)動(dòng)作既可以避免地瓜球粘鍋，還可以是地瓜球越滾越圓），轉(zhuǎn)小火慢炸至表面金黃即可撈出。從地瓜丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時(shí)間根據(jù)火候和地瓜球大小而定

　　看，準(zhǔn)備出鍋了～

　　小貼士

　　1、地瓜是還未蒸之前的重量

　　2、我這次買的地瓜很甜，所以沒放糖，親們可以根據(jù)自己甜度喜好，在揉面團(tuán)時(shí)加15-20克糖

　　3、為了保證能吃出濃郁的地瓜味，方子中的配方揉出來的面團(tuán)是有些粘手的，親們不介意的話也可以增加面粉10-20克

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