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家常臭干子的做法
導(dǎo)語(yǔ)：大家都非常喜歡吃臭豆腐，家常臭干子的做法是什么?以下是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對(duì)大家有所幫助!
家常臭干子的做法一
1臭豆腐洗凈濾干，擺放在盤(pán)中;
2肉末加蔥姜末、料酒、鹽、生抽拌勻，鋪在臭豆腐上面;
3在肉末中間打入一個(gè)咸鴨蛋;
4把盤(pán)放入蒸鍋，水開(kāi)后中火蒸10分鐘左右至肉末和咸蛋熟即可。
家常臭干子的做法二
1、把豆腐切塊，放入容器。
2、準(zhǔn)備臭豆腐乳三塊。
3、用少許水將臭豆腐乳化開(kāi)，攪拌均勻。
4、倒入高度數(shù)的白酒。
5、將調(diào)好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、容器蓋蓋，放在陰涼處保存。
7、24小時(shí)后即可食用。
8、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒面和孜然粉即可食用。
家常臭干子的做法三
第一步，洗干凈切成大塊
第二步，主要調(diào)味原料(干辣椒，辣椒醬，大豆醬)，先和油一起走一下。第三步，放入臭豆腐塊，加水，水要多點(diǎn)，因?yàn)楹竺嬉蠡鹬?0分鐘第四步，煮的時(shí)間結(jié)束以后，放佐料，放蔥段，蓋鍋2分鐘，起鍋。
煮沸，加入味精少許，糖少許，臭豆腐原來(lái)是咸的，所以不加鹽了，最后放入蔥段
臭豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
臭豆腐的制作材料：主料：豆腐教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、
2、把豆腐包上,包緊一些，并整理邊角。
3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來(lái)打開(kāi)看看，可以看出來(lái)豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。
5、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草，我沒(méi)有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長(zhǎng)毛。
7、揀出來(lái)，去掉白布，即可。
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