江浙家常菜做法

　　【文章導(dǎo)讀】美味的江浙菜帶著一絲絲的甜  ，下面是小編為您整理的關(guān)于 江浙家常菜做法，供您參考和借鑒。

　　1.豬五花肉涼水洗干凈，去掉皮上面的毛發(fā)

　　2.開水焯到九成熟

　　3.切成4乘以4的小方塊

　　4.另取一砂鍋，下面鋪上香蔥、姜片

　　5.肉皮向下，碼放在香蔥上面

　　6.加入白糖

　　7.加入紹酒

　　8.加入醬油，生抽就可以

　　9.基本不用怎么放水，先大火煮開

　　10.煮開之后小火

　　11.蓋好蓋子，微火燜兩個(gè)小時(shí)

　　12.兩個(gè)小時(shí)后把肉塊翻過來肉皮朝上，加蓋燜酥

　　13.在汁水里面放一夜之后撈出來，放進(jìn)陶罐或者瓷罐中

　　14.旺火蒸半小時(shí)即可出鍋

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