清燉大鲅魚的家常做法

　　燉鲅魚怎么做？燉鲅魚的味道好不好？鲅魚肉質十分細膩，營養豐富，富含維生素A和蛋白質。這道燉鲅魚是沿海地區人民十分喜愛的家常菜。下面是小編精心整理的清燉大鲅魚的家常做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　本文用到的食材有:鲅魚姜香菜

　　主料：

　　鲅魚1條

　　輔料：

　　糖適量 鹽適量 香菜適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 醬油適量 料酒適量

　　溫馨提示：

　　①鲅魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變后還會產生魚油毒，如不經處理，食后易中毒，須加注意。

　　②吃魚前后忌喝茶。

　　燉鲅魚做法步驟：

　　1）將鲅魚清理洗凈。

　　2）切成2-3厘米寬的段。

　　3）蔥和姜切好備用。

　　4）鍋里倒油燒熱后，放蔥和姜爆香，放入鲅魚稍煎。

　　5）不要快速翻動，最好用筷子單獨給魚段翻面，防止魚肉變散。

　　6）待魚肉煎實后加醬油。

　　7）倒入料酒。

　　8）加適量清水，水開后，加鹽、糖，小火燉魚。

　　9）待魚湯收的差不多時，放入大蒜調味，裝盤放少許香菜。

　　這道燉鲅魚就做好了，可以上桌了，鲅魚肉多，刺少，味道鮮美，快嘗一下吧。

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