炒雞蛋菜譜家常做法

　　炒雞蛋菜譜家常做法篇一

　　菜譜簡介

　　特點：鮮香可口。

　　材料

　　原料：鮮蝦仁2兩，雞蛋3個

　　調料：精鹽一錢五，味素5分，花椒水、蔥末各少許

　　做法

　　1、蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。

　　2、炒勺放一兩半油，燒熱后把調好的蛋汁倒入勺內，用勺不斷推炒至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。

　　關鍵詞

　　炒雞蛋雞蛋蝦仁蛋

　　炒雞蛋菜譜家常做法篇二

　　木耳炒雞蛋的制作材料：

　　主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克

　　調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克

　　教您木耳炒雞蛋怎么做，如何做木耳炒雞蛋才好吃

　　1. 將水發木耳洗凈，瀝水，備用；將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；

　　2. 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；

　　3. 鍋內再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。

　　小帖士-食物相克：

　　木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的'木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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